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中國古代飲食文化
中國古代飲食文化

中國古代飲食文化

林乃燊 科普學習 完本 4.8 萬字

從人工火的發明到農耕文化出現，從茹毛飲血到煎炒烹炸，從羹飲膾炙到七大菜系，從勺子到筷子……中國飲食文化經歷了漫長的發展過程，我們從昨日的盛宴中，看到了它的繽紛色彩與博大精深。

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章節目錄

最近更新2020-03-21 19:02 第二節 生態變遷

  1. 第一章 中國飲食文化概述
  2. 第一節 飲食文化的內涵與外延
  3. 第二節 飲食文化的發生和烹調業在飲食文化中的地位
  4. 第三節 中國飲食文化對世界文化的貢獻
  5. 第四節 中國飲食文化發展的現狀和前瞻
  6. 第二章 中國飲食文化的淵源
  7. 第一節 舊石器時代烤肉飄香
  8. 第二節 新石器時代炊煙四起
  9. 第三節 夏商周飲食文化初結碩果
  10. 第三章 中國飲食文化的蓬勃發展
  11. 第一節 農業生產躍上新台階
  12. 第二節 食品製造業的新突破
  13. 第三節 漢代的時尚飲食
  14. 第四節 飲食文化著述大量湧現
  15. 第四章 中國七大菜系的形成和發展
  16. 第一節 經濟中心南移
  17. 第二節 七大菜系的形成和發展
  18. 第五章 茶葉和米酒的故鄉
  19. 第一節 茶的起源及其商品地位
  20. 第二節 茶韻悠悠
  21. 第三節 6000多年的米酒世家
  22. 第四節 酒與國民生活
  23. 第六章 與飲食文化密切相關的三個重要環節
  24. 第一節 農業開發
  25. 第二節 生態變遷
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