食是中國歷史上最豐富的文化載體之一，中國在漫長的五千年歷史中積澱起來的食文化，用一生的時間也寫不完。食文化既有地域性，也有普適性，跟地理、氣候、農耕、習俗、移民等自然環境與人文積澱相關，而不僅僅局限於表面的美崙美奐，它們既是一種慾望的張揚，也是一些慾望的轉注和慰藉……本書是作者的一些看似怪誕的聯繫與思索，骨子裡張揚了作者對工業化以及快餐文化張開血盆大口吞噬鄉村飲食的原初、細緻、差異之美的憂思與反抗。