食是中國歷史上最豐富的文化載體之一，中國在漫長的五千年歷史中積澱起來的食文化，用一生的時間也寫不完。食文化既有地域性，也有普適性，跟地理、氣候、農耕、習俗、移民等自然環境與人文積澱相關，而不僅僅局限於表面的美崙美奐，它們既是一種慾望的張揚，也是一些慾望的轉注和慰藉。本系列叢書的作者試圖以邊走、邊看、邊吃、邊寫的獨特方式來詮釋中國食文化的精髓。其飲食文字最大的特色是能將其化為一盤盤或油汪汪或清淡淡的菜肴，同時夾雜著淡淡的鄉土氣息。本書將目光聚焦在江南秀美水鄉所造就的精緻美食上，一簞食，一粒飯，...