肝為將軍之官，對人體健康具有總領全局的重要意義，我們要呵護好自己的肝臟，切勿因一些不良生活習慣，使肝臟成為最大的受害者。在保養肝臟之前，我們不妨先來認識一下人體內的這位「將軍之官」。
肝臟的位置是在東邊，就像春天，所以肝臟主生髮。中醫理論認為，肝主要有兩大功能，即主藏血和主疏泄。
中醫所講的肝，是一種功能，主升發，與人體的氣血運行等有關，是一個抽象的概念。中醫認為肝開竅於目，在體為筋，其華為爪甲。人的眼睛、經筋和指甲的健康與否反映著肝氣的好壞，也就是這些地方表現出來的疾病都與肝有關。肝在經脈上對應的是足厥陰肝經，肝經從頭頂開始，經胸脅、小肚、小腿，貫穿全身。很多人都有這樣的經驗，就是一生氣就兩肋脹痛，有時候肚子也跟著脹，其實就是因為生氣傷肝，在肝經絡上的表現。
中醫認為肝的功能有以下幾點：
1.肝主疏泄
肝主疏泄，泛指肝氣具有疏通、條達、升發、暢泄等綜合生理功能。古人以木氣的沖和條達之象來類比肝的疏泄功能，故在五行中將其歸屬於木。肝主疏泄的功能主要表現以下三方面。
（1）調節精神情志。中醫認為，人的精神活動除由心所主外，還與肝的疏泄功能有關。肝的這一功能正常，人體就能較好地協調自身的精神、情志活動，表現為精神愉快、心情舒暢、理智靈敏；疏泄不及，則表現為精神抑鬱、多愁善慮、沉悶欲哭、胸脅脹悶等；疏泄太過，則表現為興奮狀態，如煩躁易怒、頭暈脹痛、失眠多夢等。
（2）促進消化吸收。肝的疏泄功能有助於脾胃的升降和膽汁的分泌，以保持正常的消化、吸收功能。如肝失疏泄，可影響脾胃的升降和膽汁的排泄，從而出現消化功能異常的癥狀，如食欲不振、消化不良、噯氣泛酸，或腹脹、腹瀉等，中醫稱為「肝胃不和」或「肝脾不調」。
（3）維持氣血、津液的運行。肝的疏泄功能直接影響著氣機的調暢。如肝失疏泄，氣機阻滯，可出現胸脅、乳房或少腹脹痛。氣是血液運行的動力，氣行則血行，氣滯則血淤。若肝失疏泄，氣滯血淤，則可見胸脅刺痛，甚至症積、腫塊，女子還可出現經行不暢、痛經和經閉等。
肝的疏泄功能還有疏利三焦、通調水道的作用。故肝失疏泄，有時還可出現腹水、水腫等。
2.肝主藏血
肝有貯藏血液和調節血量的功能。當人體在休息或情緒穩定時，機體的需血量減少，大量血液貯藏於肝；當勞動或情緒激動時，機體的需血量增加，肝就排出其所儲藏的血液，以供應機體活動的需要。如肝藏血的功能異常，則會引起血虛或出血的病變。若肝血不足，不能濡養於目，則兩目乾澀昏花，或為夜盲；若失於對筋脈的濡養，則筋脈拘急，肢體麻木，屈伸不利等。
3.肝開竅於目
目的視覺功能主要依賴肝之陰血的濡養；肝的經脈又上聯目系。因此，肝的功能正常與否常常在目上反映出來。例如：肝血不足可出現視物模糊、夜盲；肝陰虧損，則兩目乾澀、視力減退；肝火上炎，則目赤腫痛。
4.肝主筋
筋的活動有賴於肝血的滋養。肝血不足，筋失濡養可導致一系列癥狀。若熱邪熾盛，灼傷肝的陰血，可出現四肢抽搐、牙關緊閉、角弓反張等，中醫稱之為「肝風內動」。
濕熱之邪最易侵犯肝臟，所以濕熱體質的人會有急躁易怒的表現，其實這是濕熱之邪蘊結於肝，導致肝的疏泄功能和主情志的功能發生了異常，而肝臟功能異常，會加重濕熱的癥狀，會形成惡性循環，所以濕熱體質一定要注意保護肝臟，在適當的時候養肝。
下面介紹幾種養肝護肝的方法。
1.飲護肝湯
【材料】枸杞粥30克，大米60克。
【做法】先將大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即可食用。
【功效】此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。此外，黑米粥和紅棗粥也適合春季護肝。其中黑米粥適合肝腎虛損及婦女產後體虛；紅棗粥則更適於脾胃虛弱者。
2.喝養肝茶
蜜糖紅茶，再根據個人口味調適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養胃、護肝驅寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。蔥白1根，拍扁切碎放鍋里，加開水1碗，用大火燒沸，加紅茶適量，調入生薑汁1匙，沖濃茶趁熱飲用。喝完後就可以上床睡覺，能增熱禦寒。
3.壓護肝穴
雙手相疊，擦兩乳間的膻中穴，上下往返30次，可舒暢氣機，刺激胸腺，增強免疫力。或者也可以兩拳松握，捶擊兩小腿上部的足三里穴，可補腎強肝，固護脾胃。
足三里穴
4.做護肝操
乾洗腿，兩手緊抱一側大腿根，稍用力向下摩擦到腳踝，然後再往上到腿根。或也可揉腿肚，即以兩手掌夾緊一側的小腿肚，旋轉揉動。
5.卧姿養肝
濕熱體質宜早睡早起，睡覺最好能頭東腳西，仰卧而睡。同時，還可在睡前做做吞津運動，每天一次。按摩兩脅（即兩肋外側）。自然站立，兩手分別反覆摩擦兩肋外側，直到局部發紅髮熱為止。
6.曬眼養肝
中醫講，肝開竅於目。所以，如果肝臟受損，就會讓眼睛覺得乾澀、睏乏。反之，養好眼也能護肝。可以選擇在陽光溫暖卻不強烈的時候，放鬆全身，面對太陽，閉上眼睛，讓玻璃窗和眼瞼濾去過於強烈的太陽射線，使溫熱的陽光透進眼球，同時轉眼珠，先順時針方向緩緩轉10次，再逆時針轉10次，每天持續15分鐘即可。
7.調攝情志
濕熱體質者性情較急躁，外向好動，活潑，常常心煩易怒。五志過極，易於化火，情志過極，或暗耗陰血，或助火生熱，易於加重濕熱質的偏傾，故應節制安神定志，以舒緩情志。學會喜與憂、苦與樂、順與逆的正確對待，保持穩定的心態。濕熱體質要特別注意調節情緒，避免肝氣抑鬱，否則就會加重濕熱癥狀。比如，遇到不快的事要戒怒，並尋求適當的方法及時宣洩。不妨多出去走走，培養一些興趣愛好，也有利於疏散肝氣，避免鬱結。
8.多參加體育活動
濕熱體質的人群適合做大強度、大運動量的鍛煉，如中長跑、游泳、爬山、各種球類、武術等。可以消耗體內多餘的熱量，排泄多餘的水分，達到清熱除濕的目的。可以將力量訓練和中長跑結合進行鍛煉。力量訓練在健身教練指導下，可採用杠鈴阻力負荷方法進行鍛煉。氣功六字訣中的「呼」、「嘻」字訣，也有健脾清熱利濕的功效。濕熱體質的人在運動時應當避開暑熱環境，秋高氣爽，登高而呼，有助於調理脾胃，清熱化濕。
9.有肝火吃海蛤
怎麼判斷有肝火呢？肝火的主要特徵表現在易怒上。一般來說，這種現象還伴隨著頭暈、頭痛、耳鳴、噁心。肝火太重怎麼辦呢？還是那兩個方法，一個是自己來調節情緒，還有就是在飲食方面，可以吃海蜊子，就是海蛤。海蛤是佑肝腎兩津的，專門用來降肝火。因此，常吃這個東西，對於緩解肝火有很大的幫助。
另外，濕熱體質者濕以濕熱內蘊為主要特徵，因此，不宜長期熬夜，或過度疲勞；要保持二便通暢，防止濕熱郁聚；注意個人衛生，預防皮膚病變。
「和肝湯」是治療肝鬱血虛、脾不健運的代表方劑。
【組成】當歸9克，白芍9克，党參9克，北柴胡9克，茯苓9克，香附9克，炒白朮9克，蘇梗6克，大棗4個，薄荷（後下）5克，炙甘草6克，陳皮10克，大腹皮6克，冬瓜皮10克，焦神曲10克，茵陳蒿6克，木香5克，炒谷芽20克。
【用法】水煎服，每日1劑。
「和肝湯」，是總結《傷寒論》小柴胡湯和解之法所擬的方子。本方的應用範圍極廣，可用於肝膽系統疾病、脾胃系統疾病、心臟系統疾病、泌尿系統疾病、神經系統疾病等多個系統疾病的治療，均取得了較理想的效果。當然，這些病的病機必須是由於各種原因導致的肝血不足，肝氣不柔，肝氣鬱滯，疏泄不利，脾不健運，水濕內停或筋脈失養，經絡阻滯不暢，除此無效。
說起大蒜，有人愛，有人恨。很多人，尤其是小孩子是非常討厭大蒜的，吃過蒜後人的口腔內會有一股強烈刺鼻的味道，很多人說是「臭味」。但是，大蒜的刺鼻味道有很多方法可以去除，這並不能成為我們拒絕大蒜的理由，相反，大蒜有很好的保健作用，尤其是對肝臟有很好的保護作用。
大蒜能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
紫皮