在《黃帝內經》中，把肥胖的人分成了三類，分別是脂人、膏人和肉人。其中脂人一般四肢勻稱，脂肪多，肉很鬆軟，走起路來富有彈性，屬於我們前面提到的陽虛體質；肉人一般皮肉緊湊，氣血充盛，肌理緻密，大多屬於平和體質；而膏人則專指肚子很大的胖人，這種人一般都是痰濕體質。
中醫理論認為，正是由於「膏人」體內的津液代謝不夠暢通，容易產生痰濕，泛溢肌膚或停滯體內，從而形成肥胖。因此，可以說大肚腩是痰濕體質最明顯的標誌。
中醫有句話「津液不歸正化」。脾主運化，喝進來的水、吃進來的食物，如不能轉化為人體可以利用的津液，就會變成「水濕」，「水濕」停聚過多就成了飲，飲積聚過多，又受熱邪煎煉，就成了痰。所以，這類人往往是脾出現了問題。
痰濕體質的人應當注意環境調攝，不宜居住在潮濕的環境里；在陰雨季節，要注意濕邪的侵襲。飲食調理方面少食肥甘厚味，酒類也不宜多飲，且勿過飽。多吃些蔬菜、水果，《本草綱目》上記載了一些具有健脾利濕、化痰祛痰的食物，如荸薺、紫菜、海蜇、枇杷、白果、大棗、扁豆、紅小豆、蠶豆等。
痰濕體質的人宜食味淡、性溫平之食物，如薏苡仁、茼蒿、洋蔥、白蘿蔔、薤白、香菜、生薑等。
調養痰濕體質的飲食療法很多，這裡就給大家推薦一款簡單易行的菊花苡仁粥：準備枇杷葉9克，菊花6克，薏苡仁30克，大米50克。將前2味葯加水3碗煎至2碗，去渣取汁，加入薏苡仁、大米和適量水，煮粥服用。
食物是從泥土裡長出來的，一定帶來泥土中的巨大力量，減肥就是要以毒攻毒，用食物偉大的力量與贅肉抗衡。
減肥的總是考慮食物中的脂肪、熱量，卻沒有想到其他。其實食物中藏有一種神秘的、最好的養顏瘦身之能量，就是讓我們的臟腑向上，讓氣血流暢，然後消耗掉那些多餘的可惡的贅肉。不過，吃食物的方式卻要非常講究的。
1.食物要應季吃，貼心又瘦身
現在，人們都快沒有季節感了，因為青菜水果一年四季都有賣。如果我們在夏天吃本應冬天出產的食物，我們的身體自然之間那種擁有微妙聯繫的感覺就會消失。
應季的食物往往最能應對那個季節身體的變化。過去我們講究冬吃蘿蔔夏吃薑，春天多吃蔥韭，到夏天就吃大冬瓜，都是很有道理的。
比如，夏天雖然熱，但陽氣在表而陰氣在內，內臟反而是冷的，因此人很容易腹瀉，所以要多吃暖胃的姜。而冬天就不同，冬天陽氣內收，內臟反而易燥熱，所以要吃蘿蔔來清胃火。
比如，很多女孩很喜歡吃肉，卻不能每個季節都吃一樣的肉，秋冬季節也選擇吃大量的紅肉，到了春夏，就多吃一些魚和鴨子。
如果我們不分時節亂吃東西，可能在需要清火時卻吃下了熱得要命的東西。體重增加不說，對健康也是很不利的。
2.身在何方，就選這一方食物
再說地域。一個地方的飲食習慣和它的氣候風土有關，比如，愛吃辣的地方一般都是濕氣重或是易發生食物中毒的地方。就好像四川人吃很多吃麻辣也不上火，那是因為四川就是濕氣重。可是到了乾燥的北方也吃四川菜，身體本來就沒什麼水分了，再除點濕，很容易起痘痘。墨西哥和印度也吃辣，是因為那些地方熱，辣味多可以清除腸道寄生蟲。
3.原味的食物才能養出漂亮身材
現在的東西經過不斷培育，都長得很大，好像切一小塊就能吃飽了。而且食物品種極大豐富，一隻果子還要充分利用，吃出幾種花樣來。有些人還專門吃食物的某一部分，比如只吃魚唇、鴨舌。
一個完整的食物的能量和效用是完整的，分割開來就不是那麼回事了。比如一個雞蛋，蛋白是涼性的，蛋黃是溫熱的，合起來吃，雞蛋是性平。這對我們的身體最好了。荔枝是最熱氣的，可是荔枝皮很涼，所以吃荔枝的方法是先吃個夠本，再拿幾個皮洗乾淨來泡茶喝。橘子吃多了會上火，可是橘皮卻可以清熱化痰。
建議大家吃粗加工甚至未加工過的食物，這樣能保證食物的最好成分沒有被去除。我們現在吃的精米，米胚芽基本上就沒了，如果再做成米餅，實際上就變成了沒有任何作用的東西。
4.被扔掉的東西比吃下去的更瘦身
有時候，那些被我們扔掉的東西其實比吃下去的更有用。
比如吃玉米，玉米里最有美容功效的是玉米胚芽，就是接近玉米芯那裡一個小小的、半圓形的東西，裡面富含維生素E，和我們花大錢去買小麥胚芽油來吃是一個效果。
再說吃魚，我們總是會把魚鱗扔掉，其實，魚鱗里含大量膠原蛋白。
葡萄的皮和子比果肉更有用，可是我們卻只吃果肉，把皮和子吐了，大價錢去買葡萄子精華素來瘦身。其實市面上買得到帶子的葡萄乾，裡面的子晒乾後脆脆的，很好吃，還潤腸通便，改善過敏體質。
肥胖症是指脂肪不正常地囤積在人體組織，使體重超過理想體重的20%以上的情形。所幸，肥胖並非不治之症，它可以通過改善飲食、運動等生活方式扭轉局勢，恢複標準體重，恢複健康。其中，飲食起著最為關鍵的作用。
1.預防
肥胖主要是由於人們飲食無規律、暴飲暴食、脂肪攝入過多所致。預防肥胖，需要人們在平時的飲食中做到營養平衡，合理安排蛋白質、脂肪和碳水化合物的攝取量，保證無機鹽和維生素的充足供應，蛋白質應佔總能量的15%～20%，脂肪佔總能量的20%～25%左右，碳水化合物應限制在總能量的40%～55%。完全採用素食是不利於健康。多吃新鮮蔬菜和水果，多採用蒸、煮、燉、拌、鹵等烹飪方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法。還要注意一日三餐定時定量。
2.食療
針對肥胖的營養治療，要以低熱量飲食為原則。《本草綱目》建議肥胖者應多食捲心菜、菜花、蘿蔔、菠菜、黃瓜、生菜、胡蘿蔔、芹菜、南瓜、洋蔥、藻類。蘋果、葡萄柚、草莓、甜瓜、西瓜是很好的食物。應限食香蕉、櫻桃、玉米、紅薯、玉米粥、菠蘿、無花果、葡萄、綠豆、梨、山芋和白米等。
飲食勿過急。進食速度過快不利健康，會增加心臟病的發病率，並且使快速減肥極易反彈，還可導致膽固醇增高損傷重要器官。
肥胖的人應限制脂肪、辛辣及刺激性食物及調味品；平時要少吃零食、甜食和含糖飲料以及含糖量較高的水果；還應限制脂肪和富含澱粉的食物，以及食鹽的用量，食鹽能儲留水分，使體重增加。在烹調菜肴時要以植物油為主，少吃動物油，控制用油量。
下面為肥胖的人推薦一種西紅柿減肥法。即早餐、午餐正常食用，晚餐用西紅柿代替。因為西紅柿水分充足，維生素C豐富，熱量低。
還有一種粥品——綠豆海帶粥，也是胖人不錯的選擇。
【材料】綠豆50克，海帶50克，大米100克。
【做法】將綠豆用清水泡軟；海帶反覆漂洗乾淨，切成小塊；大米洗凈，備用。鍋內加水適量，放入綠豆、大米煮粥，五成熟時加入海帶塊，再煮至粥熟即成。每日一次，連服20～30天。
【功效】綠豆有祛熱解暑、利尿消腫等功效，海帶有化淤軟堅、消痰平喘等功效，適用於肥胖症、高血壓等。
早餐要看「表」，午餐要看「活」，只有到了晚上才能真正放鬆下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓，這是大部分上班族的飲食習慣。殊不知，這是極不符合養生之道的，醫學研究表明，晚餐不當是引起多種疾病的「罪魁禍首」。
越來越多的科研成果表明，危害人類健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，部分與飲食不當有關。特別是晚餐攝入不當，很容易導致多種疾病，最常見的疾病有以下8種：肥胖症、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病、急性胰腺炎、腸癌、尿道結石、神經衰弱。
由此可見，晚餐與身體健康有著密切的聯繫，那麼如何吃好晚餐呢？
1.晚餐早吃少患結石
晚餐早吃是醫學專家向人們推廣的保健良策。據有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石的發病率。
2.晚餐素吃可防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。
由於大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏鬆症；另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。
另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁，誘發癌症。若脂肪吃得太多，可