長沙人喜歡吃魚，是因為長沙有句話說吃魚的人聰明，所以愛吃魚的越來越多了，就出現了專門做魚的飲食店。
我也是愛吃魚的人群，吃過很多的魚，也吃了許多不同的做法的魚。在魚片里，我還是喜歡吃飄香魚片，特別是師大與湖大之間的墮落街，有一家叫三重門的飯店，那裡的飄香魚片做得很有特色。
吃魚要吃活魚，還要吃辣魚，這樣才能吃出魚的味道來。
我去墮落街吃飄香魚片不喜歡一個人去，也不喜歡很多人去，一般是約兩三個朋友或者只帶著自己的愛人去。墮落街在兩所大學之間，三重門又在墮落街的中央，來那裡吃飯的年輕男女特別多，而且大部分是情侶，吃飯講究情調，所以人多就會破壞吃飯的環境和氣氛。三四個人坐在一桌可以討論些「吃經」，也可以談些「題外話」。
年輕人吃飯很講究氣氛，進店就要先選個中間點的位子坐下，點好飄香魚片再看看周圍的美女和帥哥等菜老闆上菜。那麼多人在努力地吃著飄香魚片，很容易激起我的食慾，也容易提高我對美食享受的興趣。
飄香魚片一般是用一個直徑14寸的合金鋼盆盛著，放在桌上要佔一個好大的地盤。魚片幾乎全部泡在湯里，只見湯成暗紅色，湯上漂著整個的紅辣椒，尖尖的紅辣椒不足一寸長，卻是紅得非常鮮艷，還發著油光。也許很多人都認為分量很少，其實不然，一是因為盆子很大，二是因為魚片堆得很緊。剛上桌的魚片會飄起一絲魚肉香味，不是很濃厚。
吃魚片先不要急著吃，如果還點了別的菜，可以先吃一點其他的菜嘗鮮。因為湖南菜都是很重油的，飄香魚片也不例外，魚湯出鍋時是開滾了的，倒在鍋里，那油就馬上浮出水面，形成了一層很厚的油膜，油膜又是很保溫的。吃飄香魚片最好的辦法就是先把魚片夾在碗里，讓它涼一下再吃。當你在盆里夾魚片的時候，就會把湯攪動，盆里就會飄起一股魚肉香，慢慢地散去，還有點甜味，也有一股濃濃的辣椒味，卻有湯的甜和爆炒的香，讓人醉又讓人怕。涼過的魚片吃起來再也不是辣味，還是甜味，甜得是那麼的清淡而又不乏味。
飄香魚片是一味很精緻的菜，功夫全在魚片上。飄香魚片的魚是用鱅魚做的，鱅魚的刺很多，在製作中就更加要注意魚刺了。一般的新手做魚片是把魚刺給削段了，而不成15度角斜著削，就會生出許多小刺。真正的高手是不會削段一根刺的。再就是吃的技巧，在吃飄香魚片時是非常高的。把魚片夾在碗里涼一會兒，吃前先用筷子夾魚片的兩邊，必須與魚刺垂直，輕輕地夾幾下，那魚肉就從魚刺里脫落，幾根魚刺可以用左手一次性全部拔掉，剩下的全部是魚肉，吃起來就安全了。
吃飄香魚片還要有很好的心情，就是要有去鑽研吃的想法。吃飄香魚片時要不吃飯，先一碗一碗地吃魚，吃到飄香魚片有一股泥巴味了，你才是真正地吃到了飄香魚片的味道。這主要是因為菜的溫度越來越低，鹽就慢慢地晰出，口味就越來越淡。也許有很多的人不習慣吃最後的魚片，但是如果想要吃到飄香魚片的風味，就必須吃到最後。
吃完魚片再吃點飯，就覺米飯是香的、甜的，因為吃飄香魚片的香、甜全留在口裡。