正文 序言

在民國

慈禧的清燉鴨子

脫下鴨皮游上了袁世凱的餐桌

在民國

胡適用東興樓的醬爆鴨丁

嫩滑醬香了魯迅一生的才華

在民國

譚延闓的祖庵魚翅

在南京的上空鮮亮腴滑地飛翔

在民國

張大千用戀愛的火候

軟炸著扳指兒

香酥脆嫩了十八歲的仕女

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