前幾天跟幾位朋友在來來飯店進餐，隔座有位鬚髮皆白拄著單拐的老人，對我不眨眼地端詳。我也覺得他似曾相識，繼而想起，他是財商舊友張魁一兄，自從學校畢業，他就去英倫深造，後來只聽說他在英國國家銀行擔任高級職務。他很少跟國內同學互通消息，想不到竟然在台北不期而遇。
據他說，前個二十多年，他暑期度假，打算到英倫海峽鯡魚區去捕鯡魚。想不到那一帶海域，也是鯊魚最活躍地帶。魚群通常都是七月初游來，九月底就都回遊到大西洋去了。那天他跟一個英國漁業朋友費蘭克駕著一艘捕魚船在蜥蜴岬巡弋，正當大批鯊魚游去，殿後的一群被漁民稱之為「海盜」的巨口鯊一下子就把他們撒的漁網撞破。他一著急用力收網，浪高風勁，猛地被巨浪卷下海去。當時這批鯊魚有五六百條之多，雖然船上水手搶救得快，他的右腿脛骨以下連皮帶肉，已被一尾虎鯊撕擄而去，醫治結果，只得鋸去一截，所以變成了現代鐵拐李了。從此他對鯊魚的研究，鍥而不捨，數十年來英國漁業尊之為鯊魚專家，提起福瑞德·張是無人不曉的。
他說鯊魚種類極多，它們的身體大小色澤和形狀雖然差異極大，但有同一特點，全都是貪吃不厭的餓鬼。人、魚遇上它們，極難倖免，所以捕魚人不叫鯊魚，而叫它們「海盜」。鯊魚大部分體型是流線型，遊行可以加速，減少阻力。它們嘴裡有兩排森森利齒，配上藍色發光外有厚眼膜的雙目，令人望而生畏。悠閑進食時，在海中飄飄蕩蕩每小時只游兩三哩；當它們看見獵物，追蹤捕擒時，速度立刻可以增加到三十哩左右，比一般炮艇速度還快。
據說澳洲一個捕鯊協會有一位墨爾本會員，在澳洲南部海岸海釣，釣到重達兩千四百多磅的鯊魚，算是近代海釣難能可貴罕有的成績了。18世紀英國王室有位親王，在英倫海峽用大型漁船網獲一尾紫星鯊，重量達三千七百四十多磅。這兩項記錄到現在還沒有人打破呢！
英國海上大批出現的鯊魚多半是藍鯊，舊時中國俠士外國劍客，都喜歡拿它的皮來做劍鞘劍柄。中國說書人，一來就說，腰懸綠鯊魚皮劍鞘，其實是藍色的。至於綠包鯊魚，據有經驗的漁人說，最長也不過五六寸，學名叫小印魚，它們是大鯊魚的好朋友，專門在大鯊魚顎下游泳，專門吃從大鯊魚嘴裡滴下來的渣滓，它的皮雖然泛綠，可是魚身太小實際派不上任何用場。
有一種鎚頭鯊晝伏夜動，遇見獵物往前一躥用頭一錘，把獵物擊暈，它就可盡情恣饗，跟它同等巨大的魚類，也經不起它這一擊。
長尾鯊是鯊魚中最具靈性的，它察覺身後有異物，突然一轉身長尾一卷，獵物無一倖免，吃不完的，拖到海底峻崖幽岫，等餓了再吃。魚類能收藏食物的，恐怕只有這種鯊魚啦！
還有一種姥鯊，身體臃腫，每尾都有七八百磅，喜歡漂浮水面曬太陽。看見有輪船經過，它們就窮追不捨，專吃船上廚房拋棄不要的食物，所以船員們又叫它懶鯊。有廢棄物吃，它是不會傷人的。
蘇格蘭喜歡海釣的高手，不時能釣到斑點鯊的卵。鯊魚卵呈橢圓形，不是附著在海底的蕈草上，就是峭壁穹石上，要經過一年才能孵出小鯊魚來。在卵的兩端，各有一條小縫，海水不斷地此進彼出，魚子既可得到海水滋潤，又可避免海水衝撞和鱗介的吞食。海上漁家一年能吃到一兩次這種酥炸鯊魚卵，不但大飽口福，照漁民的迷信說法，當年吃過鯊魚卵，漁獲量也必定是盈筐滿釜，大比有年的。
鯊魚雖然兇狠殘暴，可是照顧幼鯊出白天性，當幼鯊遇到危險時，它立刻把它們含入口中，縱避免兇險。鯊魚胃裡不斷生產氣酸，所以它的消化能力快而且強，人的肢體如果沾到它的一點胃酸，立刻脫皮腐蝕。漁業界管鯊魚叫清道夫，魚翼經過之處，海藻雜質、魚鱉蝦蟹，一千鱗介一掃而空。前年有人在香港附近捕獲一尾斑馬鯊，解剖之後，鯊魚肚內發現有整具人體骨胳、尚未打開的鐵盒蘇打餅乾、油布包紮完整的羅馬瓷磚。更有一位海釣高手，在東沙群島無意中釣到一尾七星鯊，肚子里竟然有一箱兩打裝的日本啤酒，既有魚吃又有酒喝，一時傳為美談。
鯊魚的種類多到不勝枚舉，而不同種類鯊魚的牙齒也形狀各異，有的寬而厚實，像壓路機，有的尖銳犀利，比鋼錐還快，巨型貨輪的鋼纜鐵錨，它能三兩下就咬斷。硬碰硬的結果，是它的牙齒也容易損壞。幸虧鯊魚的牙齒整排脫落，很快又整排地再生出來；一尾鯊魚長個五六次再生齒，那是常有的事。不過再生齒越生越小，當然銳利度也一次比一次減弱，因此它們不到非不得已時，也不願意損傷自己的牙齒呢！
鯊魚雖然是海中霸王，一切生物遇上遭殃，但也有一種小魚，在鯊魚頭前開道，等於是老虎之倀。它一方面受鞋魚保護，一方面遇有敵人來襲，可以給鯊魚示警。這種小魚嗅覺極敏，哪裡有危險強敵，哪裡有肥美的獵物，都能引導鯊魚追蹤，所以漁人叫它「嚮導魚」。
中國人認為的上食珍味魚翅，有所謂大包翅、小包翅、排翅、散翅，都是從不同種類鯊魚的不同部位割下來的。有一位西班牙朋友，寫了一部有關鯊魚魚翅的著作，達五百多頁，可惜是用西班牙文寫的，如果有人把它翻成中文，我想也蠻有意思呢！我在初來台灣時，一次同幾位好友到淡水去游泳，曾遇到鯊魚襲擊，幸虧逃避得快毫髮無傷，不過對於鯊魚，仍有一些嚇絲絲的感覺。若不是魁一兄給我上一課，我真還想不到鯊魚有這樣兇殘呵怕呢！