6 瘦下來
用數學來計算怎樣看起來象個跑步者
首先，告訴你一個好消息：如果你跑步的話，不論你是否改變飲食習慣，你幾乎肯定會減輕體重。而且，即使目前你的體重正處於增加的趨勢，你也會開始減重。
因為跑步的人消耗的熱量比不跑步的人多得多，婦女在開始跑步的頭一年，一般可減輕十到十二磅；男子減輕二十磅，或者還要多。一個名叫凱思林·蘭斯的跑步的婦女說：「我開始跑步之後不久，身體狀況就完全改變了。我所有的朋友，不論是不是運動員，都總是看上去挺結實。唯獨我生來就虛弱，甚至十幾歲的時候就是這樣。
後來我開始跑步，突然我不再虛弱了。這是一個離奇的經驗。我撫摸自己的身體，感覺不同了。我的體態也有所改善。跑步的頭一年我也許減輕了十磅，但我的衣服的尺寸減少的更快。我幾乎立刻就顯得苗條多了。我衣服的尺碼從十四號減到十號。」
現在再來談談壞消息：除非你本來就相當瘦，否則你減輕的體重將不足以使你成為一個真正優秀的跑步者。一個優秀的跑步者是瘦得驚人的。在最近舉行的一次長跑運動員的集會上，一位觀察家環視一下那個房間里的人，帶著不敢相信的口吻說：「你們當中有些人看上去象是只適合熬湯用的瘦雞。」他說得對，一個競技狀態良好的跑步者的體重每英寸身高最多不能超過兩磅。男的不能超過這個標準百分之五到十；女的不能超過百分之十五到二十。（不是運動員的一般人，男的大約可超過百分之十五，女的大約可超過百分之二十二到三十五。）在第二章中提到過的前奧林匹克長跑家特德·科比特說：「當人們說你看上去多麼結實時，可以肯定你是不合格的。只要你不消瘦，你就不合格。」在第二章中提到過的那位主張進行吸氧運動而不主張服用鎮靜葯的艾倫·克拉克大夫在進行了六個月的跑步鍛煉之後對我說，「朋友們全背地裡到我妻子那裡，對我的消瘦感到擔心，還會打聽我生病有多久了。她所作的解釋——說我是一個長跑者——會使他們摸不著頭腦。」
比如說吧，根據人壽保險單的規定，你的體重超過十磅。穿著衣服，你看上去挺不錯。只有當你脫掉衣服或穿著游泳衣的時候，你看上去腰部才略顯得臃腫。那麼這十磅還值得發愁嗎？不幸的是，正是值得發愁。四十五歲以後，體重超過十磅死亡率就上升百分之八。如果體重超過二十磅，死亡率就將上升百分之十八；超過三十磅上升百分之二十八；超過五十磅上升百分之五十六。從加利福尼亞州阿拉米達縣十年前進行的一次研究可以看出，體重同健康的密切關係。研究人員向六千九百二十八個成年人提出了一系列問題，以判斷他們過去和現在的健康狀態，以及他們的飲食、睡眠、吸煙、飲酒和鍛煉的習慣。把這兩套問題的答案做了比較。研究人員的報告說，「體重超重——特別是超重比較大——同健康狀況不佳有明顯的關係。體重在標準以下百分之五到超重百分之十九點九九之間的男人健康狀況最為良好。至於女人，那些體重在標準以下或超重不到百分之十的人比一般人略略健康一些。」
儘管人體是複雜的，但在一個方面它卻極為簡單，這就是：它是一架分毫不爽的卡路里計量器。它記錄你身上的卡路里的情況跟銀行記錄你的存款一模一樣。如果你存入的卡路里比支出的多，你的體重就上升。如果你支出的比存入的多，你的體重就減輕。因此，如果你想減輕體重的話，你就必須少吃東西多鍛煉，或這兩方面都做一些。
奇怪的是，頭一種可能性效果最小。歐文的加利福尼亞大學的格蘭特·格溫厄普博士，在最近的一項研究報告中，談到單只用節食的辦法來醫治體重超重是徒勞的。因此，作為一種試驗，他決定單用鍛煉來試一試。他挑選了十一個體重在一百三十四磅到二百一十八磅之間的體重超重的婦女，其中有些人是有生以來一直過胖的。這十一個人過去全都試行過節食，最多只是暫時有效。格溫厄普讓她們不要絲毫改變她們的飲食，但是除了做她們正常情況下所做的事情之外，每天快速走路三十分鐘或三十分鐘以上。在這樣做的頭一年，休重平均減輕了二十二磅。
W·B·朱蒂博士和L·A·戈爾丁博士進行的另外一項研究的對象是年齡從二十五六歲到四十五六歲的二十五個婦女，她們的體重都超重達四十磅之多。這些婦女被分成三組。根據這項研究的基本規定，這三組人每天都減少五百卡路里，但採用的辦法不同。第一組只用節食的辦法，第二組只用鍛煉的辦法，第三組則兼用節食和鍛煉兩種辦法。十六周之後，三組人減輕的體重分別為十一點七磅、十點六磅和十二磅。雖然兼用兩種辦法的那一組體重減輕得比較多，但其差別從統計上看意義不大。具有重要意義的是，採用兩者結合的辦法的那一組和另外兩個組相比，脂肪減少的比較多，增加的無脂肪組織也相應地比較多。朱蒂和戈爾丁總結說：「根據這些數據，我們建議，那些希望減輕體重的入，採用降低卡路里吸收量和體育鍛煉計畫相結合的辦法。」
通過鍛煉減輕體重的辦法，從某些方面看來是奇怪的，甚至是不合邏輯的。譬如，跑步不會增進人的食慾。相反，跑步通常還會使食慾減退。一位研究人員說：
「鍛煉可能是食慾的抑製劑而不是興奮劑。」這種現象從對動物的研究中得到證明：
每天鍛煉一小時的動物比根本不鍛煉的動物吃得少。
同樣令人奇怪的是，你跑步的快慢對你消耗多少卡路里沒有什麼影響。一個體重一百五十磅的人用八分鐘的時間跑一英里用去一百零二卡路里，而同一個人用十二分鐘的時間跑一英里用掉九十八卡路里* 。一些研究報告還表明，你的腿的長度 或你一步邁多大對消耗的卡路里沒有很大影響。甚至你是一個世界第一流的跑步運動員，還是一個剛剛開始跑步的人，也無關緊要，只不過跑步健將的機械效能比新學乍練的人略大一些。
註：* 比跑步速度重要得多的是你的體重。一個二百二十磅的人用八分鐘跑一 英里，消耗一百五十卡路里，而體重一百二十磅的人，用同樣速度跑同樣距離只消耗八十二卡路里。其他體重消耗的卡路里數如下：一百三十磅，九十卡路里；一百四千磅，九十八卡路里；一百六十磅，一百一十卡路里；一百七十磅，一百一十六卡路里；一百八十磅，一百二十四卡路里，一百九十磅，一百三十卡路里；二百磅，一百三十六卡路里；二百一十磅，一百四十四卡路里。
要算出通過跑步你會減輕多少體重，以及你多麼快就能夠做到這一點，那是不難的。假定你現在體重一百八十磅，在經過初步鍛煉階段之後，你通常每天跑五英里，體重一百八十磅時，每八分鐘跑一英里，消耗一百二十四卡路里，這樣來計算，每跑五英里你就消耗掉六百二十卡路里。你的身體——實際上任何人都是如此——
每增加一磅就需要吸收三千五百卡路里，減少一磅就得虧損三千五百卡路里。因此，根據你跑步的速度，如果你攝取的卡路里的數量不變的話，每五又三分之二天你將減輕一磅，也可以說每個月大約減輕五磅。( 由於隨著你的體重逐漸下降，每英里 消耗的卡路里也將減少，因此你必須隨時對計算作一些調整。)當然，最後你的體重將穩定下來。你的體重究竟穩定在多少磅，這要取決於你吃多少東西和你跑多遠的路程。當我開始跑步時，我的體重減輕得很快。不久我不得不把我所有的衣服都拿到裁縫那裡去修改。簡直妙極了！我隨心所欲的吃喝，而體重仍然減輕。出於無知，我竟以為這種狀況將會繼續下去，直到我變成只不過是一個骨頭架子。然而不久，體重減輕的速度就緩慢下來，最後我的休重穩定在一百七十磅——比我原來的體重是減少了，但比我的理想體重一百四十二磅仍然多二十幾磅。
無疑你也會遇到象這樣的情況。在一段時間裡，你會毫不費力就減輕體重，但是最終，說來可憐，你的體重將停止下降。到那時就需要你真正明智起來，並下定決心。當然，你可以跑步，甚至是賽跑，雖然你還比你的理想體重重得多。但是你決不會達到你可能達到的限度。不久以前，《跑步者世界》發表的一篇文章說明了多餘的體重在跑步時將起什麼作用。文章舉的一個例子是一個體重一百六十一磅的跑步者，以三分十三秒一跑完一段馬拉松長跑。他的體重減輕到一百四十七磅。在他的鍛煉計畫沒有任伺其他改變的情況下，他以三分四秒二六跑完另一次馬拉松。換句話說，每多餘一磅就將付出三分之二分鐘的代價。這聽起來可能沒有什麼了不起，但加在一起就大不一樣了。
多餘的體重使你跑得慢，這有幾個原因。如果消耗的能量不變，你跑的步子就會短一些。假定你的步子只縮短八分之一英寸。如果每跑一英里你的腳要在地上踏八百下，加起來就要相差一百英寸——相當於八英尺多。在一次十英里的賽跑中，你就會比一個經過同樣鍛煉的、體重合乎標準的人落後八十英尺左右。
多餘