宋瓷有兩大系統，一個是官窯系統，就是我們常說的宋代五大名窯；還有一個民窯系統，分為八大窯系。我們先從宋代的官窯系統，也就是宋代五大名窯講起。這一講只講汝窯。
我們都清楚宋代五大名窯：汝、官、哥、鈞、定。我從年輕的時候，就聽說過這句話。汝窯作為老大，排在第一，"汝窯為魁"。關於汝窯，歷史上的記載很多，以訛傳訛的民間說法也很多。今天的電視劇中偶爾也會出現。比如我看過的一部電視劇里，有個演員抱著一個青花大瓶子，說："這可是汝窯。"弄得很讓人笑話！
宋代的五大名窯和民窯的八大系統，只有官窯和哥窯的命名方式是特例，其他都是以窯口地址作為命名的依據。汝窯不用說了，就是宋代汝州所燒的窯；定窯，就是定州所燒的窯；還有北方的耀州窯，南方的吉州窯、龍泉窯，都是以地名命名，一直沿用至今。
汝窯的窯址過去不明，到底在哪兒不清楚。以前我們推測，汝窯一定在汝州轄區之內，大部分人認為是在河南的臨汝縣。直到20世紀80年代，汝窯窯址在河南寶豐清涼寺被發現，我們才確切知道這個窯口的位置。一般來說，皇家專用的窯口都會離皇城非常近，原因是容易控制，下達指令很方便。比如下指令燒個碗，燒個盤子，沒多久就能燒回來。宋代的國都是汴梁，就是今天的開封。而汝州離開封有多遠呢，今天算來大概有400里地；燒鈞瓷的禹州呢，大概有300里地；寶豐大約有500里地。"里"，指的是市裡，不是公里。古代的500里是很遠的距離了，不像今天，當日往返都沒問題，在古代是不可能的。這樣看來，寶豐的條件不構成一個皇家專用的窯口。
汝窯作為宋代五大名窯的魁首，是老大。汝窯名氣很大，自古以來的流傳甚廣，我們一說就是汝、官、哥、鈞、定。南宋人葉（音置）在《坦齋筆衡》里有這樣一段記載，他說："本朝以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造青瓷器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝州為魁。"這是南宋人的記載，他生活的時期離北宋很近，所以非常可信。
"芒"，說的是一個很專業的術語，有兩種解釋：常規的解釋就是指碗的口部是澀圈，沒上釉；另一種解釋就是光芒，指白色刺眼。將來講定州白瓷的時候，我會詳細地講到這一點。明代有一個人叫王世懋，他在《二委酉譚》中是這樣說的："宋時窯器以汝州第一，而京師自置官窯次之。"明朝人是這樣認為的：汝窯地位第一，北宋的官窯地位次一等，低於汝窯。
古人的這些記載，對後人產生很大的影響，收藏宋瓷的人，言必稱汝窯。我就認識這麼一位，他也知道這些記載，我有時跟他聊天說過這些話，他也找很多書看了，然後下決心要收藏汝窯。他這決心比較大，跟我說："我非汝窯不藏，其他東西都不要。"這話是什麼時候跟我說的呢？二十多年前！直到今天，他還沒買著一件呢。他的決心很大，卻不知道汝窯之稀有。
我覺得收藏很大程度上是一件腳踏實地的事，也是一件隨緣的事。不能說今天我們沒有機會碰見汝窯，但幾率微乎其微。你去買彩票，可能無意中會中獎；但你非買中獎那張，就費了勁了，是一件很難的事。我這位朋友就是非要買中獎那張，所以到今天他也沒買著。他的態度很堅決，跟我說："我的收藏要不鳴則已，一鳴驚人，我一定給你收一個汝窯看看！"我也希望他將來能夠碰上汝窯，了卻這樁心愿。
汝窯非常稀少，剛才那個例子已經說明了，很不容易碰到。原因是什麼呢？汝窯的燒造時間非常短，只有二十來年。南宋人周在《清波雜誌》中這樣說："汝窯宮中禁燒，內有瑪瑙為釉。唯供御揀退，方許出賣，近尤難得。"他發出這樣的感嘆，說"近尤難得"。南宋離北宋時間很近，南宋人都覺得汝窯非常難得，那今天距離南宋已經有八九百年了，就更為難得了。周的這段記載提供了一個明確的信息：汝窯不是官窯，是"供御"的。就是把好的瓷器先讓宮廷挑選，剩下的這部分還可以賣出。這也就解釋了寶豐發現的那個汝窯窯址出土的瓷器為什麼質量不一，有的跟清宮收藏的汝窯非常一致，有的卻相距甚遠。
清宮《造辦處活計清檔》記載，在雍正七年（1729）的時候，宮裡有過一次統計，雍正皇帝讓太監劉希文、王太平整理了一箱汝窯瓷器。這個檔案今天可以查到，清點的結果是：雍正時期宮裡有31件汝窯。我們要注意一點，那時對汝窯的判斷不是科學的判斷，而是憑個人去判斷，有時會官汝不分，或者鈞汝不分，因為它們的顏色很接近。所以當時一定會有誤差，但大致不會差很多。雍正時期整個皇宮裡才有31件汝窯，很少。
今天我們有多少汝窯呢？汝窯的統計不是非常精確，因為有個別汝窯在私人手裡，未必能統計到。目前有一個統計比較可靠，說全世界有記錄可查的汝窯大約有67件。對我們今天的人來說，汝窯絕大部分都在世界級的博物館裡，可能供你收藏的機會微乎其微。說起來，這都是稀世之珍了。今天要想看到汝窯，到哪兒去看呢？台北故宮是汝窯最集中的地方，現在精確的統計是21件。其餘的在北京故宮博物院、上海博物館、英國大英博物館、大維德基金會，都有汝窯收藏和陳列，有機會一定要去看一看。
我碰到一個人很有意思，他找到我，張口就說："馬先生，我收藏有68件汝窯。"他比全世界還多一件呢！大家聽到這會兒，可以聽出來，可能嗎？全世界傾國家之力，收集了上千年，才收集了67件；他自個兒有68件！而且他還非告訴我："我這兒都是真的，一件假的都沒有。"然後他要請我去看，我說："你這個都不用去看，聽著就假。"他說："你沒有看，怎麼知道它是假的呢？"我說："從科學角度上講，有一個簡單的概率問題，不可能有這麼大的概率。把全世界的67件都搬到你們家，還差一件呢，怎麼可能呢？」
所以，收藏切忌妄想，切忌無知，應該從實際出發。不要老覺得自己突然就變成富翁，突然就變成收藏大家。
汝窯因其稀少，所以非常珍貴。歷史上各類文獻記載中，都對它推崇備至。汝窯作為上供的御器，給皇上使用。南宋人周密在《武林舊事》中有一段記載："紹興二十一年十月，高宗幸清河郡王第……張俊進奉……汝窯酒瓶一對、洗一、香爐一、香合一、香球一、盞四隻、盂子二、出香一對、大奩一、小奩一。"一共多少件汝窯呢？16件。這是宋代所有的歷史文獻中記載汝窯最多的一次，說的是南宋第一個皇帝趙構，在1151年到清河郡王張俊家裡巡幸，可能出門走到他這兒，就進他們家了。那張俊當然受寵若驚了，皇上都到他們家了。他就拿了一批汝窯瓷器進奉給皇帝，這在當時是非常貴重的禮品，所以周密才在《武林舊事》中做了詳細的筆記。
這裡說的汝窯瓷器大部分很容易理解，比如"香爐"，我們大致想想也知道是什麼樣子；"香合"，肯定是有蓋的。那麼，"大奩一、小奩一"是什麼呢？有人猜測是一種盒式爐，有的專業書上就把它稱之為"奩"。這個事很巧，這種奩現在全世界就存兩個，一大一小。大點兒的那個在英國大維德基金會，直徑23.8公分；小的一件直徑18公分，現藏在北京故宮。所以有人認為古書里的那兩件就是這兩件，"大奩一、小奩一"，說得很清楚。北京故宮的那個奩我親手拿過，很輕。
汝窯為什麼珍貴呢？史書上也有記載，《清波雜誌》里這樣說："汝窯宮中禁燒，內有瑪瑙為釉。"這段記載非常重要，提出汝窯的釉色是靠瑪瑙呈現的。我們知道，中國古代對玉和瑪瑙都充滿敬畏之情，瑪瑙是很貴重的材料。在燒造汝窯的時候，釉里加了瑪瑙末，所以汝窯釉面的光澤跟其他瓷器不一樣。這裡有個巧合，周為什麼這麼寫？汝州這個地方本來就產瑪瑙。所以，這種說法不是空穴來風。歷史上從來沒有記載過任何其他瓷器，在釉中使用過瑪瑙。但從科學的角度上講，瑪瑙究竟能不能對釉色產生好處，至今沒有結論。
汝窯究竟賣過沒有呢？歷史上公開賣過。大概在20世紀90年代，美國賣過一隻，是一個很小的汝窯盤子，直徑8公分。這個盤子有點兒變形，當時沒燒好，有點兒擰著，北京話叫翹棱。估計燒出來以後，工匠一看不合格，順手就給扔到廢料堆里掩埋了。由於盤子小，一個巧勁兒沒摔碎，很多年前出土後，就被人認出來了。在二十多年前的美國，這個歪歪扭扭的小盤子當時賣了154萬美金。當時像今天特別值錢的元青花、清代粉彩、永宣青花等等，這些非常名貴的瓷器都賣不到這價錢。甚至現在賣到上億人民幣的琺琅彩，當時也就賣個二三十萬美金，你想想汝窯的價錢。歷史上就公開地賣過這麼一個。我當時非常震驚，不能想像154萬美金買一個小盤子。
因為汝窯的崇高地位，很多人就特別想收藏到汝窯。我有一個朋友，他把官、哥、鈞、定，都收藏齊了，就想湊這汝窯。他跟我一個想法，我也是官、哥、鈞、定全有了，也在湊汝窯。我