一般的說，剛炒好了的青菜，馬上就盛放一邊，不要去動它，並蓋牢了，尤其是後世有冰箱的情況下，用保鮮膜將其封好放冰箱裡面，即便是到第二天再熱了來吃，也是沒事的。
這主要是因為菜在熱的時候，菜的上空基本都是水蒸汽，再用保險膜封好了，與外面隔絕了空氣的交流，那麼裡面存的氧氣就不足以支持細菌的大量繁殖，細菌一停止活動，也就不會產生代謝產物—亞硝酸鹽，那麼放了一夜的青菜裡面亞硝酸鹽的含量就不足以威脅人的健康。
尤其是加烹過的菜，裡面所殘留的細菌已經不多，只能一個來論了，這和翻動過的青菜會被沾了唾液的筷子「污染」過的情況不同，菜被翻動後，筷子上的細菌就轉移到了菜里，在吃到後面，菜的溫度降低了，其溫度不能夠殺死細菌的情況下，細菌大量繁殖也就在所難免。
但是如果在炒青菜的時候，在裡面加了蒜泥為佐料，蒜有抑菌的作用，那麼即便是炒好的菜，端到桌上吃剩了後等第二天熱了再吃，問題也不會很大，其產生的亞硝酸鹽量雖然是超標了，但偶爾吃吃，一次吃的量不大的話，也不會對身體有什麼損傷，但如果天天吃這樣的剩菜，那就危險了。
富來客棧的炒青菜基本都放蒜的，但並不是所有人都習慣這樣的味道，有的人可能是一生中一點蒜都不碰的，所以，只要客人特地交代過說不要放蒜，就不會再放（想到這個，灰雀突然想起幾年前，總去滬市出差，灰雀愛吃甜的，但是卻不喜歡吃加糖的菜，因此每每吃飯點菜的時候要特地交代一下，說菜里不要放糖，但最後得到的答覆往往是服務員轉告廚師的話：不放糖怎麼做菜？讓灰雀哭笑不得。）
這富商一家人都不吃蒜，因此富來客棧的廚房裡也就按了他們的要求，沒在菜里放蒜，可以想見，既然是宴請客人，那吃酒的時間最起碼也要半個時辰以上。這麼長的時間，菜早就冷了，又是你的筷子拔拉一下，他的筷子拔拉一下，裡面都不知道沾了多少的唾液，滋生的細菌都不知道有多少。
菜里既然沒蒜這些能抑菌的東西存在，這樣的天氣，當然是非常適合細菌的繁殖了，哪怕是吊到井裡也是沒用，而等拿出來再熱過的時候，在菜的升溫過程中，有那麼一個區間是最適應細菌的繁殖代謝，雖然只是一小段的時間，但其產生的亞硝酸鹽的量卻是不容忽視的。
而且，菜在加熱過程中，硝酸鹽也會分解成亞硝酸鹽，如果身強體壯的人，偶爾吃過量也能抗得住，但王況既然知道了這富商是家中的頂樑柱，一個人支撐起了一個諾大的家庭，平日里忙著生意，身體必定是不如壯實的漢子的。
所以，王況就博了一把，再加上他熱的剩菜的量足夠大，又是專門挑那些沒加蒜的青菜熱的，一條狗的體重又是遠不如人，所以，那條老癩皮狗倒地也就是可以預見的了。
見癩皮狗的痛苦模樣，那幾家端了剩菜來的人臉色都變了，他們從來不知道，剩菜竟然也能吃出問題來，就有人問了：「小東家，那這麼說的話，剩菜是不能吃了？那多浪費啊。」
王況看了看，問話的竟然是號稱包打聽的路人甲，這路人甲路人乙的外號，其實說起來還是王況給起的，有一次王況踱到遏躍跟的羊湯鋪里去，見這倆活寶又在那裡騙吃騙喝的，就隨口說了一句：「還真是路人甲和路人乙啊。」就這麼地，沒多久整個建安城都叫他們路人甲和路人乙了，而他們的真正名字，如今已經沒幾個人能記得清。
「剩菜也不是不能吃，肉菜剩的是肯定沒問題的。問題就在於菜蔬，關鍵是要看怎麼烹煮，怎麼保存，若是菜中有蒜，姜這類調味的話，問題不大，剩了熱熱也能吃。若要是不喜歡吃蒜啊姜啊這類重味的，那麼只有兩個辦法，其一就是這餐要吃多少就烹多少，烹多少就吃多少；其二就是如果做多了，在端上桌前，就要用乾淨的碗筷將多的那些盛出來，單獨存放，不要去動，那麼放一夜問題也是不大的。」
完了又一指那倒地不起的癩皮狗：「其實也不用恐慌，你們瞧，那狗不也沒死么，偶爾吃了身體不適也不要緊，催吐就是了，只不過金汁的味道，大家想必也是不想嘗的罷。」
眾人聽了都嘿嘿直樂，有人就起鬨，說是讓路人甲去找了剩菜來試試，他們願意請路人甲和路人乙在富來好好的吃上一餐。
這時候那富商家也來人了，說是人在葯堂裡面，已經醒轉了過來，只是頭還是有點暈，王況交代那婦人回去煮碗冰糖綠豆湯喝下去，一來綠豆對解毒是有一點功效的，二是經過這麼一催吐，這富商的身體大是受損，喝點甜的，可以補補元氣。
既然王況已經做了試驗，證明了富來客棧的菜本身是沒問題的，問題就在於食用者自己本身的保管不當和不喜歡吃蒜上，所以那婦人最後反而是千恩萬謝的回去了，要是王況不說，誰知道以後會不會再出現中毒的現象呢？
經此一來，這一家子從此竟然就愛上了吃蒜，餐餐要吃蒜，若是哪個菜里沒放蒜，總覺得少了點什麼，是一點食慾都提不起來，正所謂一朝被蛇咬，十年怕井繩。
經歷這個事件後，王況覺得有必要普及一下菜的禁忌搭配，有些菜是可以同時吃的，而有些菜是不能同時吃的，比如說豆腐和菠菜，一起吃味道雖然是不錯，但卻容易讓人患上結石。
普通人的飲食禁忌其實很多，王況曾經看過一篇文章，裡面羅列了一百多種不能同時吃的食物，有的是正確的，但也有許多是瞎傳的。
比如說許多人都以為雞蛋里是不能放味精的，說是會中毒，但是稍微有點常識的人仔細想想就不會相信，蓋因味精就是谷氨酸鈉，而雞蛋裡面本來也就含了這個物質的，蛋白質分解後也有谷氨酸，和攝入的食鹽在一起也能產生谷氨酸鈉出來，所以說，雞蛋和味精一起吃會中毒絕對是無稽之談，只不過不會有人去嘗試罷了，因為雞蛋本來就鮮香，炒雞蛋的基本不會有人去放味精。還有離譜的，竟然說黃瓜不適宜和含維生素C高的蔬菜同食，這簡直就是馬耳東風么，黃瓜自身含的維生素C就不少！
飲食的禁忌，不要說普通人，就是磚家還總是毫無根據的瞎說一氣，王況自己在後世的時候腸胃不好，所以對糯米的東西是基本不碰的，偶爾吃一點點沒關係，可要是和其他人一樣的吃，胃馬上就要抗議了，會讓王況難受上好幾天，但是竟然有磚家說糯米是健胃的。
曾經發生過一件事，有人半夜肚子餓了，家裡除了一盒柿餅外，就沒其他吃的了，於是，這人就將一盒的柿餅吃了個一乾二淨，結果到凌晨腹痛難忍，家人送到醫院一檢查，整個胃都被結石填的滿滿的，就是那柿餅引發的，動手術又要花很多錢，最後還是用了一個最簡單的偏方治好了，那就是喝可樂（可樂可以治療腸胃的植物纖維性結石，這個是千真萬確的），所以說，即便是單一的食物，過量的食用，也是會傷身的。
後世種植技術及發達的物流，使得許多本來不可能同時吃到的東西也能流入尋常百姓的餐桌，也就會出現這樣那樣的問題，但這時候除了王況搗鼓出的大棚外，就絕無可能會發生這些問題。
想了半天，王況也只能想得起幾種不能多食不能搭配一起吃的菜來，最後只能放棄，本來么，什麼季節就吃什麼菜，吃東西不要過量，適可而止，只要能做到這兩點，就不會有問題，這個也禁忌，那個也禁忌，活著累不累啊。
就像王況自己懷疑植物蛋白過量是導致痛風的罪魁禍首一樣，他懷疑並不代表他不吃豆腐，只是不多吃罷了，如果在吃的過程中要考慮這個考慮那個，那乾脆就什麼也別吃了，像有的磚家經常說什麼這個東西該這麼吃，那個東西該那麼吃才不會讓營養流失，拜託，人又不是只靠一種食物來養著，食物多種多樣，這個流失了，我從別的地方補不行么。
再者，每一樣的食物，在醫者的眼中，都對應著寒，涼，溫，燥的特性，自己的知識再是萬金油，還能有醫者對食物的了解更詳盡么？這種事情，還是交給郎中去罷，自己就不要越伹代庖了。而且，這麼多年來，還是唯一的一次碰到因吃食不當而引發的問題，這個概率，比走在路上摔跤死還要低許多，沒必要搞得民眾一驚一乍的。
（大家在去搜一下不能同時吃的食物，裡面會有一大串的答案，不必介意，那裡面許多都是無中生有，以訛傳訛的，稍微動一下腦，就能把其中的至少百分之九十給排除了，這個禁忌沒那麼恐怖，像什麼芹菜不能與黃瓜同食了，一看就站不住腳，西方人喜歡吃的沙拉，就經常這麼搭配，人家吃幾百上千年都沒問題；還有什麼青魚不能用牛油羊油煎炸了等等，都是毫無根據的。）
李業嗣並不懂造船，他也只是有一次跟了李靖去檢閱水軍的時候，在樓船上呆過幾天而已，因此，沒幾天工夫，他肚裡的存的對樓船的僅有的一點點了解，就被王況給擠了個乾淨，連渣都沒留一點下來。而王況，見實在是再也無法從李業嗣那掏出什麼有價值的東西出來後，就很不厚道的把他又甩一邊，不理了。