美食大會的所有章程都是確定了下來，陳貝那邊派人又是送來了兩千兩的銀子，雙方在這次的活動中所能撈到的銀錢就是這些了，剩下的就是在所謂的擂台之上絕出勝負。
尚膳監的首領太監本來就算得上全天下最會吃的人之一，因為他是給天子準備御膳的人，陳狗兒擔任評定那是實至名歸，另一位卻是閑居在家的老京官方子泰，此人做過一任吏部侍郎，因為年紀大了，在任上一年就是致仕在家。
方子泰本身就是京城大富之家，雖然在仕途上晉身的晚，可是年少多金的時候，遊歷天下，遍嘗美食，是京中公認的美食大家，家中的廚師就是在京中享有大名，當年正德皇帝在位的時候，還曾經借過他家的廚師，這何等了得的事情。
在那個《美食寶鑒》之上，署名就是方子泰的大名，而且發下去的那些白銅牌子上面，都是有那位方老侍郎的題字，這才給人權威的印象。
有這兩位做評定，就已經是足夠說明這次大會的權威之處了，剩下的一名卻是誠意伯；劉知禮，此公年紀也是將近六十花甲，不過向來是喜歡熱鬧，聽到有這樣的盛世，主動的找上門來。
這樣的事情，誰還會駁他的面子，陳狗兒和方子泰都是答應了下來。
美食大會的題目卻已經是發了下來，如果是十二家酒樓都是做整桌的酒席，那恐怕要吃上幾天，那就太耽誤事情了。
還是方子泰富豪之家，又是翰林出身的文官，有些門道，定下了題目：臘月二十日的中午在醇和樓三樓，每家酒樓自己帶著鍋灶，廚師，還有材料，做一粥，一貴菜，一賤菜，所謂的賤菜就是上不得席面的菜肴，比如豬下水之類的東西。
得到了這個題目的各家酒樓都是開始忙不迭的準備，京城中那些沒有參加的，卻也有人有巧思，在外面打出了招牌，說是請品嘗本店的一粥，一貴一賤，生意也是大好，同行們自然是紛紛的跟上。
說起來自從這個美食盛會開始籌備，各家酒樓飯莊的買賣都是平時好了許多，那些在名冊上面的生意大好，算計一下，即便是花了銀子買牌子，第二年的生意增長肯定是穩當的撈了回來。
至於那些圈進了『決賽』的十二家酒樓，幾乎是顧客盈門，現在大明各地的官員行商來到京城公幹或者做生意的，手中的『美食寶鑒』那是人手一份，來京城若是不吃，那就是天大的遺憾了。
有個說法說是某處的蝴蝶拍動翅膀，也許就會引起另外一個颳起狂風，現在嘉靖朝的飲食業，已經是江峰在現代道聽途說來的手段給狠狠的震撼了一次。
和其他酒樓的大肆準備相比，惠風樓這裡就是平靜了許多，因為原來的格局本來就是不大，現在來的晚了根本就是沒有座位，李鶴淳一幫公子哥們，倒好像是忘記不久前略微帶著些血色的事情。每天都是把這裡當作了主要的據點，早茶喝完了等待午飯，午飯過後，去周圍的賭場和青樓尋歡作樂，晚飯直接就是在惠風樓把飯菜叫個外會，倒也方便。
既然是顧客，那就沒有轟出去的道理，江峰也是懶得理會，不過有一日李鶴淳一幫人喝多了，在雅座裡面互相大著舌頭說話，才算是明白了原因，原來是這些人在京城中不能算是一等一的人家。
所以在醇和樓那樣的大地方，往往碰見更惹不起的對手，這倒還罷了，往往是結仇之後，事情變得沒完沒了，經常是尋歡作樂到了半途中，那邊領著人打了進來，偏偏也是找不到說理的地方。
那裡還會玩的痛快，但是來到這裡可是不一樣了，京城紈絝子弟的圈子裡面早就傳開了這個酒樓的東家是一個凶人，是一個武功很強悍的凶人，是一個後台大的嚇人的凶人，誰敢得罪。
所以在這裡外面不管做什麼都是頗為安心，江峰聽到之後在那裡哈哈的大笑，倒是讓邊上的人頗為的詫異，不知道為什麼發笑，江峰這個時候的心裏面卻是想起來在現代的時候，那些號稱極有背景的夜總會之類的地方，現在的惠風樓豈不是就是那種模式的超級加強版。
臘月十五，江峰張亮和趙秀才都是來到了五樓庄，離開惠風樓的時候，王掌柜頗為不解的問江峰說道：
「東家，五日後就是大會了，您怎麼也不安排他們準備一下，這對咱們來說是可是意義太大了。」
江峰笑著反問說道：
「我們惠風樓從前是什麼規模？這次之後呢，沒有放出消息的時候，我們一天作多少的買賣，現在呢？」
好處既然已經是撈的差不多了，如果繼續的貪得無厭很容易惹出禍事，江峰在現代工作的時候，就是這麼看著酒樓的採購經理，一步步的滑了下去，最後身敗名裂，什麼也沒有剩下。
這個他一直是深以為戒，在臘月十二的時候帶著張亮，趙秀才還有馬家兄弟的老大，幾個人乘馬坐車離開京城去了五樓庄，隨行的還有七八輛大車，上面裝滿了貨物。此時雖然是冬天，不過已經是多日沒有下雪，路上也不難行走。
李老爺子的車馬行派出來的車把式也是經年的老手，一路上倒是無驚無險，五樓庄雖然是在山上，不過距離官道並不遠，但是地方也是有些巧妙，在官道上若不是用心的觀察，根本看不到半山腰的人家。
鐵蛋按照從前約定好的消息，正在山道那裡等候，後面還跟著六七名獵戶打扮的人，都顯得頗為的壯實剽悍，一看到江峰他們的車馬出現，連忙的迎接了過去，跟著江峰見禮之後，直接介紹身後的那些獵人說道：
「老爺，這些人就是咱們莊子上的佃戶，這裡是遼東的楊姓的一個分支，莊子裡面的人都是姓楊，快給老爺見禮。」
那些獵戶顯然是沒有這樣的經驗，先是愣在那裡，彼此看了一眼之後，有的人跪了下來，有的人卻雙手抱拳在那裡作揖，江峰看著參差不齊的這些舉動，禁不住在那裡樂了起來，開口笑著說道：
「好，好，年關快要過了，今天給大家也是帶了不少的年貨過來，跟著後面一指那些大車。」
山裡人家雖然是不通禮節，可是這種實實在在的東西卻是明白的，頓時幾個年輕人就是歡呼著跑向那些大車，跟在鐵蛋後面的一個壯漢獵人卻沒有動彈，扯著嗓子吆喝說道：
「你們這些混帳小子怎麼能搬得動，快回山上去喊人。」
江峰已經是下馬了，很是感興趣得看這個壯漢，鐵蛋已經站在了江峰得身邊開口介紹說道：
「這個就是莊子裡面原來的村長，是拿主意的人，名字喚作楊大。」
江峰聽到這個名字，禁不住一樂，想起來在醇和樓聽到的那些夥計的名號，都是從一到四十七到幾百都是有的，開口笑著說道：
「楊大，你們村子裡面有多少男丁？」
「回東家的話，若是能上山打獵的，大概是有十幾個，剩下都是小孩和老人。」
「我從今以後你就是楊一，按照你們的年齡排下來，能出去打獵的我就從一，二，三，四這麼叫下去了。」
說著話的時候，一行人已經是走上了山，山路按照這個時代的標準來說已經是頗為的不錯了，雖然說是這個山本身就是很平緩，不過看著這個架勢，如果不是路上還有些積雪的話，恐怕是馬車也能上來。
邊上的鐵蛋在那裡殷勤的介紹說道：
「這都是那一百三十個新丁做的，陳大虎當時說道，若是這個莊子長久下去，還是要有條路才算是方便，小的斗膽作主就是安排他們去清理了出來。」
江峰雖然是嘉許的拍拍鐵蛋的肩膀，不過心思卻一直在楊大身上，更加準確的說是在楊大身上背著的弓箭上。
走到一半，江峰停下了腳步，問楊大說道：
「你的箭法如何？」
楊大在那裡實在的回答道：
「五十步之內，肯定是不會落空。」
言語之間頗有些驕傲在裡面，沒有想到新的主人接著開口說道：
「楊大你覺得你比我徒弟身上的火銃厲害嗎，張亮把你的火銃準備好。」
張亮自從上山的時候，就是一直背著一個狹長的包袱，比起前一段時間好似短炮的那個可是細了不少，不過長度差不多。張亮聽到這個話，嘴裡面嘟囔了一句『這個實在是麻煩』然後解開了包袱。
在江峰的眼睛中看來，這個東西已經非常接近現代的槍械了，準確的說，非常接近在現代時候那些賣工藝品的商店裡面賣的西式火槍的樣子了，這支槍械，還是張亮在某位京師的佛朗機商人手中，用二十兩黃金買了下來，因為按照這位商人說，這個火器在他們國家那裡也是出現了不到十年，只所以拿過來，不過是作為一個收藏罷了，其實這就是重型的火繩槍。
打開包袱，張亮手中拿著一根長鐵條開始上下的通著槍管，動作頗為的生疏，然後從身邊的皮囊中倒出火藥，慢慢的壓實，然後放入彈丸，引出火繩……
那邊的楊大看著頗為的不耐煩，有些莽撞的開口說道：
「老爺，這個火器這麼麻煩，若是和我對上，