此言一出，剛才還是有些沉悶的氣氛驟然間熱鬧了起來，大家都是紛紛附和：
「沒錯，沒錯，我也算是走南闖北這麼多年，那湯水的鮮美還是第一次嘗到，依稀有在西湖邊上品魚羹的感覺，可是卻少了那股腥氣。」
「嗯，黃酒發好的鴨掌和火腿片，余香滿口啊。」
「雲翁吃的是這個，我早上嘗到的是什麼燴三丁，真是肥腴鮮香。」
……
桌子上的人你一言我一語的在那裡議論，皮貨商人楊芮漸漸的聽明白了，可是額頭上卻是微微的見汗，他的生意規模在這個桌子上說起來是最弱的，楊芮自己對這個看的也是很重，所謂第一流裡面的第二流，一向是忌諱別人提起。
聽這些同席的人說起今早有一家酒樓，都給他們送去了試菜，唯獨自己沒有，這，這豈不是說明自己的實力不夠，但是此時卻什麼話也說不出，只好在那裡含笑的聽著，今天的飯局上，這些富商主要就是談論早晨嘗到的美味了，反正都是收到了帖子，所以相約一起去那裡品嘗一下。
皮貨商人楊芮回到了自己的宅子中，先是把門房叫了過來，開口詢問：
「早上起來，可有給咱們家裡面送試菜的人。」
得到否定回答之後，楊芮陰沉著臉吩咐說：
「明早一定要早些開門，一有人來送什麼酒樓的試菜，就馬上來告訴老爺我，我在正廳等著，你知道嗎。」
那門房雖然有些糊塗，但還是點頭答應了……
按照江峰手中的名單，在第二天的清早，趙秀才領著一行五人也是登門敬菜，楊芮這才算是放下了心，不過也被這湯，這菜的美味所震驚傾倒。
南城算是有資格稱得上是富商豪紳的人家，也就是二百多戶，第一天十幾戶最大的人家，挨家挨戶的試菜還有些生硬，那些人家也是心存戒備，趙秀才和張亮也是表情僵硬，但是不管怎麼說，總算是人人品嘗過了。
第二天，市井中隱隱約約的就開始傳聞了，說是幾天後就要新開一家酒樓，現在正在給各個大戶人家下帖子，並且有極為美味的菜肴品嘗，那種味道簡直是天上地下的少有，只有購資格的才能試吃啊。
楊芮是第二天第一個試吃的，同樣的還有三十幾家。
第三天的時候，許多大戶的人家早早的開了門，等候趙秀才一行人來送試菜，許多閑漢和百姓也是早早的在街面上等候，雖然這種小範圍的試吃活動，僅僅是舉行了兩天，但是因為試吃的都是南城的富貴人家。
而且因為江峰和張亮在錦衣衛那些地頭蛇手裡搞來的資料確實是精到，完全是按照門戶高低，錢財的多少來決定試吃的順序。
兩天下來，隱約間這次試吃已經有了品評人物的意思，雖然食物的味道確實是江峰和鮑文在那裡精心的炮製出來，確實是美味。
第三天一大早，那些自己覺得有資格試吃一次的人家都是早早的敞開了大門，或者是家僕，或者是長隨，都站在台階上探頭探腦，看著趙秀才一行人慢慢的走來，都是立刻的緊張了起來，準備隨時的回報，若是趙秀才在誰家的門口多停留一會，那門口的守著的人臉上泛出喜色。
若是抬腿就走，立刻是滿臉的沮喪。
第三天試吃的第一位是京師匯通車馬行東家李老爺子，李老爺子在街坊鄰居的羨慕眼神中，周圍跟著觀看的那些閑人百姓的叫好聲音中，滿面紅光的把小碗裡面的豬蹄煲的老湯一飲而盡。
又是拿起來邊上小碟子裡面的燒味放進了嘴裡，細細咀嚼，李老爺子覺得這是自己的生意做大以來，最為風光的一次。心中愜意無比，車馬行雖然是不起眼的買賣，但是今天早上吃了頭一份，也說明咱自己是個人物了。
這個時候，江峰策劃的試吃，已經是超出了當時他計畫的範圍，倒是有些魏晉年間，品評世家人物的味道了。
此時，吃什麼已經不重要了，關鍵是能不能吃上，趙秀才一行人若是邊上有個兇橫的錦衣衛張亮在那裡護著，早就被人直接拽到家裡面去了。每次按照名單到某一人家送試菜，那戶人家吃完後，必然是恭恭敬敬的伺候。
完全沒有料到會變成這個樣子的趙秀才和王掌柜，此時已經是對江峰有如鬼神一樣的欽佩，他們怕耽誤時間不敢喝茶，那戶人家往往是讓家僕門房的塞些銀錢，不過想想的江峰的叮囑也不敢收了。
第三天的晚上，惠風樓的周圍完全的亂套了，各個南城叫得上號的人家，都是派了人來這裡來這裡討個人情，還有些要來討個說法。
有柔聲細語帶著銀子的，也有粗聲粗氣帶著的拳頭的，不過來到這條街上卻都是傻了眼，原來是惠風樓的地方，都是用大塊的帆布圍了起來，裡面用粗大毛竹搭的架子，包裹的嚴絲合縫。
看不清裡面究竟，在帆布外面臨街的地方，幾名錦衣衛圍著一個炭火爐子，在那裡燒烤著東西，若是有閑人想要進去看個熱鬧，立刻就被吆喝開。話說回來，這炭火爐子上面烘烤的東西也不知道是刷了什麼醬料，好遠就是聞著香氣撲鼻。
鐵蛋身上穿著皮袍裹的嚴實，暖和的帶著幾個青皮在惠風樓周圍來回走動，此時的他心裏面對江峰當真是死心塌地了，每天吃的好，一個月還有實打實的二兩銀子月錢，上次回到天津衛所取行李的時候。從前跟著他一起混事的哥們兄弟羨慕的了不得，都說是挨了一頓打反倒是造化了。
坐在炭火爐子邊上的錦衣衛就是馬家兄弟，他們在江峰調職之後，就再也不敢碰到這個煞神，江峰下手頗重，兩個人在家養傷，加上這次江峰的調職就是他們兄弟使的壞，害怕被江峰接下來報復，只好用養病的理由躲在家裡。