兒時跟媽媽到市場買菜，哪見塑膠袋？用的都是鹹水草。
鹹水草不是長在海里，而在鹹淡水處，時見溪邊一叢叢的草，有人那麼高，還以為是蘆葦呢。
收割後綁成一紮扎，每扎約八十公斤，放在雜貨店裡，傳出一陣陣的草香，聞了著迷。
「是哪裡來的？」問媽媽。
「東莞。」她說：「東莞在哪裡？」
「大陸呀！」
哇，厲害！那麼一捆草，漂洋過海，來到了熱帶。南洋小販都學會用了，熟手地抓起一把菜，用手指公一壓，把草尾一端繞了三圈，鬆開手指，大力一扯，就牢牢地把菜捆住，交給客人，看得神奇得不得了。
小販們都是力學專家，扎白菜、扎蘿蔔、扎茄子，重的那邊綁三分之一，墜落的力量就能平衡。鹹水草柔軟又結實，提在手上，一點也不痛。
過節，看小販們用鹹水草綁粽子，更覺神奇，草和粽葉都有香味，滾水後令粽內的米和肉更香。
螃蟹給鹹水草一紮，動也不動，又不會弄死它，但有些害群之馬利用了它一重重捆綁，增加重量，那不是鹹水草的錯。
看得更令人折服的是用來捆豆腐，媽媽買了兩方，小販先用朴葉包住，再以鹹水草扎之。朴葉有兩隻手掌那麼大，當今也和鹹水草一樣不見了。
什麼？也可以扎雞蛋？原來是用殘舊報紙，折成漏斗形，把五六個雞蛋包了，又是用這個老朋友扎住，就行了。
還有，用鹹水草提奶茶咖啡，聽過嗎？咖啡檔口每天用多罐的煉奶，開罐頭的工具尖端有一枝尖刺，插進罐頭正中央，跟著開罐器的柄上有個尖銳的三角，用力一旋，就開了。
空的鐵罐存起來，如果有客要外賣，就把沖好的咖啡或茶倒進去，用一根鹹水草在穿洞的蓋底打一個大結，閉起蓋，就那麼讓客人提著走。
生了病，媽媽帶我去一家叫「杏生堂」的藥店，給醫師把了脈，開個方。夥計們在柜上鋪了一張張的玉扣紙，量了分量，抓好草藥，一包包包起，再用一根鹹水草紮好。藥方折成長條，綁在草上，結了一個結。
那張紙，拆開後練毛筆字，玉扣紙真好用。媽媽說：「從前人家拿來擦屁股。」
舊報紙最常見，甚至今天英國人還拿來包Fish and Chips，有了那陣油墨味，才地道。舊雜誌更是好用，一張張撕下，捲成一個尖圓筒，印度人抓一把炒香的小綠豆裝進去，一筒一毛錢，吃個不亦樂乎。
香蕉葉又長又大，最好用了。葉干很軟，用一把馬來人稱為「巴冷」的開山刀輕輕一揮，就掉下來。接著以利刃劈開葉中間的長莖，採取出兩片大葉來。濕布抹個乾淨之後，便可包食物。
最典型的是馬來人的早餐椰漿飯（Nasi Lemak），飯一旦加了椰漿，什麼劣米都會煮得精彩。飯上加幾尾炸香的公魚仔，一片青瓜上面擺了又甜又辣的三拜醬（Sambel），就此而成。
以香蕉葉包了，在微溫中焗出葉的香味，和白飯配合得天衣無縫。但香蕉葉容易破開，當今有些馬來小販先以塑膠紙鋪在葉上再包，滋味盡失。
吃印度飯時，沒什麼碗碟刀叉，把大片的香蕉葉在地上一鋪，添了飯，淋咖喱汁，就那麼用手抓將起來，一切從簡，節省時間又環保，雖然原始，但有一天人類會回到這個方法進食，當一切都污染之後。
椰子葉又長又細，本來不是什麼上乘的包裝用品，但味道實在很香，馬來人就想到把魚和咖喱煮得稀爛，釀進葉中，再放在炭上烤。固定兩端的是兩根細竹籤，拔出後打開椰葉，露出香噴噴的魚餅。後來有人偷懶，以釘書釘釘兩頭，也環保，但一不小心吃進肚，插了個洞也不出奇。
包泰國甜品、包沙爹飯，椰子葉還有很多作用，近乎萬能。
和椰子葉很相像的是亞答葉，那是一種只長葉不生乾的棕櫚科植物，故不高，方便採摘。葉子和葉子之間會長出透明的樹子，用糖腌制了很好吃，又甜又韌，比嚼香口膠好得多。以亞答葉來包住屋頂，能擋陽光和防漏，樣子又十分好看，我喜愛得從南洋大批運來，封住我家天台上的小屋屋頂，可惜技術不佳，經一次三號風球，已吹得稀巴爛。
天下最愛的綠色包裝品，是一種棕櫚樹的枝幹，枯乾後一片片剝下，採用連著主幹上那塊最大的部分，切成長方形，就可以用來包食物。
新加坡還有一檔老頑固的小販，叫「肥仔榮」，位於加冷區的舊羽毛球場隔壁，那一家人以炒伊面著名，但於現場吃並非那麼好，反而要吃打包的。
他們到現在還堅持用棕櫚皮來包，再用鹹水草扎。加了糖醋腌漬的青辣椒和大量豬油渣，熱氣還能把葉子的香味燜進面中，是天下美味。
趁未消失之前，快去吃吧，請酒店司機替你買回來，躲在房內欣賞。我沒騙你，那是仙人食物，人生之中，不可不試。
綠色包裝萬歲。