這次去新加坡，有一個任務，那就是帶一些醬油返港。
美食家安娜貝爾·傑克遜（Annabel Ja）要在外國記者俱樂部舉行一個海南雞飯的討論，要我參加。
「沒有真正的醬油，怎麼示範？」我問。
「那你就替我找來吧。」她說得容易，香港何處買？剛好趁這個機會由海南雞飯發源地取得。
大家以為海南雞飯出自海南島，我去了才知道那裡沒有真正的雞飯，更無真正香濃的醬油了。雞飯是海南老鄉，來到新加坡，想起他們小時吃的東西，根據他們的理想創造出來的，與海南島無關。
最地道的新加坡海南雞飯館子叫「瑞記」，老闆因兒子騎摩托車出事喪生，已沒興趣做下去，舊址的同一條街上開了一家「新瑞記」，味道不一樣，與老的無關。
當今整個城市做得最像樣的只剩下海南二街的老店「逸群」，每次去新加坡，必光顧。
一早到了，見老闆親自出來開店，我向他要：「請您賣一小瓶醬油給我。」
「都是一桶桶從工場直接運來的，分開裝在醬油壺裡，只擺在餐桌上，不賣的。」
忽然，從他矇矓的眼中認出了我，展開笑容：「送給你，可以。」
自從「瑞記」多年前關門後，我就一直光顧「逸群」，在專欄中也多加介紹，朋友一問起我這個老牧童也遙指它。
老闆從柜子中拿出一桶，乖乖不得了，至少有五公斤，塞在我手上。
真正海南醬油製作艱難，都是日晒後由壺底取出，與一般的加麵粉和糖的死甜不同，這份厚禮，怎麼說也不能白收。
我堅持付錢，老闆固執不許，推來推去，像君子國民，最後，拗不過他，珍重地當成手提行李，拿上飛機，大恩容後再報。