我在香港九龍繞了一圈，最後走進看來最便宜的館子，點了蝦仁餛飩麵。一碗二十港元，相當於三百日元，而我在中國常吃的鮮肉餛飩麵只要兩塊人民幣，摺合三十日元，我不由得好笑：這算同一個國家嗎？
過了不久，餛飩麵上桌了。兩顆餛飩像燒賣那麼大，張口一咬，頗有彈性的蝦肉迸出，真是喝茶時相配的好點心。
但是，讓我興奮的就只有這個了。湯頭有濃濃的化學調味料味道，麵條硬如橡皮，再加上分量只有中國內地跟日本的一半，我難以釋懷地離席了。
走到店外，是一片廣闊的藍天。抬頭望去，無數摩天大樓指向天際。從空中俯瞰，地面大概就像刺蝟的背脊吧？
我瞥了一眼，踏進小巷裡，世界隨之一變。舊公寓密密麻麻，琳琅滿目的衣物晾在陽台上隨風搖曳。我瞠目結舌地呆望了一會，原來人群聚集的地方，會有這麼強的能量啊！
在市區逛了一陣，我走進地下鐵，確認筆記上事先寫下的站名和目的地，搭上電車，去找住在香港島的朋友。
我把自行車寄放在陽朔，搭巴士來到香港，一來是為了延長中國簽證，同時也想見見比我年長的朋友——智廣大哥。他是證券公司的派駐人員，和妻子住在香港。
雖然好久沒見，我們還是有聊不完的話題。他和太太早苗似乎很滿意香港生活，問他們為什麼，兩人立刻回答：
「當然是因為美食了！」
夫妻倆之前住在倫敦，有些英國食物的確難吃到讓人百思不解。
在香港，我有樣東西非吃不可，那就是石斑魚。石斑魚是鱸亞目的一種，作家開高健寫過，蒸石斑魚可是天下一品的美味。
「那就去鯉魚門吧！」
智廣大哥說完就打電話訂位。
下了計程車，走進鯉魚門。眼前的光景宛如水族館，細長的小路兩邊擠滿了魚鋪，地上擺滿魚籃。這次的目標石斑魚也有許多條。買下活跳跳的海鮮，直接請對街的餐廳烹調。
我們和智廣大哥的香港朋友——托尼和溫妮一起入座。五個人圍著圓桌，展開熱鬧的海鮮晚宴。
水煮明蝦、香蒜炸大蝦蛄、乳酪龍蝦、炒貝……每吃一種，我都嘖嘖稱奇。等到壓軸好戲石斑魚端上桌場時——
……
才吃了一口就說不出話來，之前的所有料理都黯然失色。
白色魚肉泛著陶器般的光澤，一口咬下，有種好似蛤肉的嚼勁，如清水般毫不沉滯的澄澈美味在口中散開，越是咀嚼，魚肉就越是流淌出香濃而甜美的好滋味。
魚皮同樣沒有粘膩感，我盡情享受膠原蛋白又嫩又滑的口感，從臉頰內側開始心癢難搔。
托尼請我吃石斑魚的尾鰭。先放進嘴裡，用嘴唇夾住，像舔魚皮般把魚鰭撕開來，只剝出掃帚型的骨頭，嘴裡留下筋狀具彈性的魚肉和皮，這口味還真是稀罕啊！
托尼說：
「在香港，魚頭和尾巴要讓給客人吃。」
我盡情享受美食。走出店門後，偷偷問智廣大哥石斑魚的價錢。一尾三十厘米長的魚，大概要一萬二千日元。
……
相當於我在中國常吃的麻婆豆腐一百三十盤，深深感謝。