五十、王澤濃一首
詠茶詞
秦巴①多佳茗，仙霧②舞銀毫。翠綠鮮醇嫩香飄，妖嬈體態披茸毛。午子山奇含柏翠③，龍安細旋碧玉條④。老樹新花放，百艷爭妍在今朝。
——戊辰六月參加陝西省名茶開發研討會，秦巴霧毫被評榮占鰲頭，作此以慶賀。
八十三叟王澤農書於西安〔王澤農〕１９０８年出生，江西婺源人。茶葉科學家。１９２５—１９２７年在北京農業大學肄業。１９３１年畢業於上海勞動大學農學院。１９３７年在比利時穎布露國家農學院畢業並授予農業化學工程師學位。歷任復旦大學茶葉組教授、茶葉專科主任，財政部貿易委員會茶葉研究所研究員，安徽農學院教授、教務長、院學術委員會副主任、茶葉系學術委員會名譽主任、茶葉生物化教研究室主任，中國農業科學院學術委員，中國茶葉學會副理事長、理事長、名譽理事長、中華茶人聯誼會顧問，中國農業科學院常務理事、榮譽理事等職。澤農先生長期從事茶葉教學與研究工作，是中國茶葉生物化學學科的創始人之一。曾發明灼燒法從茶葉中提取咖啡鹼，為茶葉的綜合利用開闢了途徑。由其主持和指導的「ＨＣＤＪ—６紅茶光電揀梗機的研製」與「ＬＣＤＪ—２０綠茶光電揀梗機的研製」項目分別獲得安徽省科學技術成果三等獎和中央商業部重大科技三等獎。著有《茶葉化學》、《武夷岩茶土壤》、《茶葉生化原理》榮獲１９７７—１９８１年中國優秀科技圖書一等獎，並發表過有關茶葉生物學論文數十篇。
〔題解〕戊辰六月研討會，是指１９８８年夏陝西省在西安市召開的全省的茶葉開發研討會。當時已八十三歲高齡的、當代中國著名的老一代茶葉科學家、中國茶葉學會名譽理事長、安徽農業大學茶葉系教授王澤農等諸多知名專家、學者出席了這次研討會。澤農老先生對陝西省提出的茶葉開發規劃與當前在茶葉科研、生產上取得的成就，感到由衷的高興，欣然命筆寫下了這一闋仙姿綽約，意韻悠長，充滿馨香的名茶讚歌。筆者懷著敬仰之情，特予將蔡如桂先生所寄來的題詞條幅影印件加以注釋，收入本書《今古茶詩下》篇，以餉讀者。
這裡尤應一書的是，年已近九如高齡的王老尊師，非常健朗，仍在伏案耕耘不息，當他親自審閱了這首詞的注釋和小傳後非常高興，還在百忙中抽暇欣然命筆，為本書的出版惠題聯語見本書扉頁題詞之一志賀嘉勉外，還寫了一封令人感奮不已的信。茲錄如下，以銘志不忘：
玉傑同志：
您好！您的來信到達我這裡，已有好幾天了。因為近來接受印度要我寫的材料，並限期要交卷，所以就沒有能夠抽出時間來及時向您寫回信，非常抱歉！
您的大作《中國茶文化今古大觀》即將發行，這是一件好事。我認為以今古名茶、名人、名器、名典、名泉、名詩、名聯為緯；以世界第一部茶的名著陸羽茶經為經，廣集古今名著資料，內容豐富，洋洋大觀，是一部好書。我對您的辛勤成果，表示由衷的敬佩。
您把我在西安寫的一首長短句也收集在內，並作了註解，對我來說，是一種讚賞，是一種肯定，也是對我的鼓舞。我非常感激您。
這裡擬好一副對聯為您的大作出版發行志賀！
特此致函！候安！
王澤農一九九五年六月三十日於合肥當讀者有幸讀到這一寶貴書翰時，無一不會從王老信札的字裡行間，深切的感到中國老一代茶葉科學家的那種一生身許茶事業，只留芬芳惠人間的高尚情操、中華學者的茶德風範和虛懷若谷的謙遜精神；為了弘揚中華茶文化，王老對晚輩作者，總是予以關懷、慰勉，他的那種親躬育人精神，有如高山景行，令人欽敬，激人奮進！
〔箋注〕①秦巴：指陝西省茶區、尤贊大巴山地區所產之名茶。陝西是我國江北主要產茶省份之一，分為紫陽與漢中兩個茶區。主要產茶縣有紫陽、西鄉、平利、安康、南鄭、嵐皋和鎮巴。而地處大巴山區的西鄉、鎮巴又是自漢代起即產茶的古茶區。鎮巴縣秦巴霧毫開發公司在茶葉的開發研製方面取得明顯成就。
②仙霧：詞之起首「秦巴」、「仙霧」等四句是詠贊鎮巴縣秦巴霧毫開發公司生產的名茶「秦巴霧毫」。
③午子山奇含柏翠：指陝西省另兩品名茶：午子仙毫、午子翠柏，分別由西鄉縣茶葉技術指導站開發研製與西鄉縣茶廠生產的全國名茶。午子山：在西鄉縣境，是西鄉茶葉產區、世界名貴樹種白皮松的原產地。
④龍安細旋碧玉條：「龍安、碧旋」是陝西省嵐皋縣生產的名茶。
龍安：為茶產地龍安寨；碧為茶色，旋指茶形螺形或蟠形。
五十一、庄晚芳四首
詠茶詩
其一
品茗文化古今稱，西子茶家喜結盟①。
堪贊詩痕②添史跡，佛心禪味眾心靈③。
——《茶影詩痕》贊
其二
遙望雙峰④聳入雲，茶蓬翠繞眾山青。
人間珍品香留世⑤，長念愛民總理情⑥。
其三
茶家詩會品佳茗，物質精神永結盟⑦。
不識當年龍井⑧意，今知「四絕」中華榮。
原詩註：龍井具有色翠、香郁、味醇、形美四絕著稱於世。
上述二首作於１９８９年４月之「茶人之家」的品茶詩會。
其四
邀來小住茶山莊⑨，倍感友情送凈涼。
翠竹園林景色美⑩，黃芽HI再品更甘香。
——《茶人山莊小憩》
〔庄晚芳〕１９０８年出生，茶學家。福建惠安人。１９３４年畢業於南京中央大學農藝系。１９３５—１９３７年在安徽祁門改良場任技術員，１９３７—１９３８年任中大農學院助教，１９３８—１９４１年任福建茶葉改良場技師、茶葉管理局局長。１９４３年以後，曾任協和大學農學院、復旦大學農學院、安徽農學院、華中農學院、浙江農學院教授，中國茶葉學會副理事長。現任浙江農業大學教授，浙江省茶葉學會名譽理事長。長期以來從事茶葉栽培技術及茶葉經營的教學和研究，對我國茶葉生產、科研的發展和國際學術交流等方面都有顯著貢獻。著作有：《茶作學》、《茶樹生物學》、《茶樹生理》、《飲茶漫話》、《中國名茶》、《中國茶史散論》等。其中《茶作學》和《飲茶漫話》１９５９年譯成俄文在蘇聯出版；《中國名茶》、《飲茶漫話》曾榮獲全國科普作品獎，被譯成日文。
〔箋注〕①西子句：西子湖畔是名茶之鄉，也是中華茶人以詩會友、品茗、吟詩、結誼之勝地。在八十年代初期，由茶學界老前輩庄晚芳教授等發起，得到「當代茶聖」吳覺農老先生等中華茶人的大力支持，組建了「茶人之家」。戴盟先生於１９８９年春在《茶影詩痕》小引中說：「與茶有緣，早已多深月久；有『家』可人，不過最近幾年。偶在茶餘，小留詩影，展讀回顧，韻味悠長。花港曾集數十詩友，人魚俱樂；汪庄雅集一百學人，菊壽皆芳。一角園林凝盞碧，雙峰滴翠入簾青。陸羽茶文化香飄兩岸；天壇珠茶珍眉，譽滿五洲。但願為『茶人之家』稍添幾頁家史；或可在汪洋詩海，略添數朵詩花。」
②堪贊句：是指戴盟先生將「茶人之家」諸友的詠茶之作共５０餘首彙集成冊，名曰《茶影詩痕》。
③佛心句：是詩人讚譽《茶影詩痕》的編輯者，將這些充滿高情逸致、茶禪一味的聖潔詩篇彙集刊行，是眾心所願的千古韻事。
④雙峰：指杭州市西湖風景區的北高峰與南高峰。素有「雙峰插雲」之說。其碑記在靈隱路洪春橋畔。宋、明時稱「兩峰插雲」；清康熙帝南巡，改兩峰為「雙峰」。南北兩高峰，遙相對峙，其間山岡起伏，綿亘約十里，峰頂時隱時現於薄霧輕嵐之中，望之如插雲天，因而得名。
⑤人間句：這句詩凝結了詩人對周恩來總理的無限敬仰之情。禮讚真正能留存於天地之間的是先哲的高貴品質、表率風範和那種鞠躬盡瘁、為國為民的「憂」、「樂」精神。
⑥長念句：周總理生前，對杭州人民、對西湖山水茶園寄予無限深情。在百忙之中「他曾不辭辛勞，陪同外賓前後五次訪問梅家塢茶鄉，其中第一次就是在１９５７年４月２６日。我們的詩會選擇這一天，也就是為了紀念他的高風亮節，茶德茶風。以茶代祭，以詩緬懷。我們在馬年春日，品龍井茶賦詩懷念先烈，就具有龍馬精神，時代氣息同時也當作心香一瓣，聊寄我們對先烈先賢們的無窮哀思和敬仰之情」。引自戴盟《品茶詩會吟草·前言》⑦物質精神句：這句詩體現了茶與茶人、品茗與賦詩、人與人、人與山湖茶園——大自然界的契合美和千古不易的辯證關係。
⑧龍井：雙關語，既指位於西湖的風篁嶺上的龍井泉本名龍泓，又名龍湫；從三國時起，就著稱於世，亦指西湖龍井茶。
⑨茶山莊：即「茶人山莊」。在浙江省德清縣城西北１３公里