吃法國菜，吃完甜品之後，服務生會送上一盤小小的巧克力，或者一小碟小巧的甜餅。有些餐廳更會把一塊巧克力或甜餅放在一個精巧的小盒子里，讓客人帶回家。
客人吃完甜品之後，通常已經飽得不能動彈了，根本吃不下這些免費的心意。
這些心意，所為何事？
也許，就是一個餘韻。
小小的甜餅，是餐廳送給客人的禮物，願你今夜留下美好的回憶，下次再見。
離別之前，這是我們一點小小的祝福，祝你一路平安。
肚子已經脹起來了，但是，請你還是吃一片我們為你做的甜餅吧。一頓佳肴，頭盤是開始，主菜是高潮，甜品是壓軸，最後的巧克力和甜餅，便是餘韻。
言有盡而意無窮。我們還會再見嗎？
這一頓飯，你是跟誰一起吃的？吃得開心嗎？談得暢快嗎？今天晚上的菜好嗎？酒好嗎？你有盡情嗎？
不管怎樣，今宵之後，一切只能成為回憶。巧克力和小甜餅是記憶的餘韻，就象有餘韻的文章比較動人，有餘韻的愛情比較刻骨銘心一樣。