正文 舌頭的至樂

雜誌票選香港十大食肆,灣仔海都海鮮酒家榜上無名,似乎有欠公平。吃過海都的蟹粉小籠包的客人,有誰可以忘記那種味道呢?那是舌頭的至樂,難以言傳。每年大閘蟹季節來臨,這裡的熟客已經不停向店長打聽蟹粉小籠包甚麽時候上市。結果,店方要在店外豎起一個告示牌,上面寫著「蟹粉小籠包,×月×日推出。」在這裡,吃蟹粉小籠包是這麽隆重,而又是大家引頸以待的事。

他們的蟹粉小籠包是選用雄蟹的蟹肉和蟹膏做的。一口咬下去,金黃色的蟹油奔流到舌頭,觸動了身體所有的感官,那是一個悠長纏綿的吻。你怎麽捨得一下子就把它吃光呢?

我不吃大閘蟹,怕麻煩;可是,這裡的蟹粉小籠包,我能夠一口氣吃十隻。有朋友跟我說:「你吃過上海城隍廟『綠波廊』的蟹粉小籠包,就會發覺海都的不算甚麽。」上個月,我去過了,坐的是柯林頓上次來光顧的房間。我滿懷希望地點了一客蟹粉小籠包;然而,吃了一口之後,益發使我懷念海都做的蟹粉小籠包。他們的蟹粉小籠包,是獨步天下的。

海都的美食還有很多,寫小說的日子,我總是要喝他們的鐵觀音來提神,那才可以熬過漫漫長夜。忙完了,就要好好的吃一頓。吃到好吃的東西,你會甚麽也忘記,忘記工作,忘記壓力,忘記所有不開心的事。我們是為今生的快樂而吃。

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