09、幹校風雲 「瘟豬肉」很香

一頭豬病了。

豬一旦沒了胃口,就是病了。我們千方百計讓這頭豬吃東西:給它單獨「開小灶」,弄來豆腐渣讓它「獨享」,在泔腳里挑它愛吃的下腳料等等,所有的努力都不奏效,我們只得請鄰近農場連隊的小黎來幫忙。

小黎不是獸醫,是飼養員,只是養豬比我們有經驗。他「出診」的結論是:這頭豬得了豬瘟,必須打針,另外兩頭也要打針「防患於未然」。雖然小黎不過是六六屆初中畢業的知青,在我們眼裡他卻是一位豬的救星,一位養豬權威。

給豬注射的針筒大,針頭也粗得嚇人。小黎要我們打,我們試著給豬打針,卻抖抖索索下不了手,他看不過便奪過去,一下兩下便打完了,還說:「赫啥啦 ?又不是撥(給)人打針。」

病豬還是不好,小黎也沒有辦法了。他下了結論:是豬瘟,不會好了。

幹校連排領導都來看過,他們決定等瘟豬死了,就地掩埋。小黎聽了很吃驚:「埋死豬!」豬肉是多麼稀罕的美味,他說等我們埋了他們立刻挖出來弄到他們食堂吃掉。我們排長得知小黎的打算後毅然決定:既然農場的知青能吃,我們為啥不能吃。於是他說服幹校領導,推翻了原本科學衛生的決定,把這頭奄奄一息的「瘟豬」宰了,由食堂精心烹燒讓大家分享。

據說宰這頭「瘟豬」十分省力,血也放不大出。我們兩個豬倌不願去看,只是埋頭照料另兩頭豬。

但是「瘟豬」肉我們也吃了,出乎意料的是紅燒豬肉竟然很香很好吃,而且大家吃了後都沒事,沒有任何人食物中毒。

直到最近,初人兄依舊記得多年以前美味的「瘟豬肉」,說現在的豬肉遠不如我們吃過的「瘟豬肉」。

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