負責接待的小何是位熱情的年輕人，其實也已經是三字頭了，但不管如何，比我年紀小的人即是年輕人，這是我的「定義」，誰管得的？
小何本來從事印刷機業務工作，八年了，做煩厭了，老闆升職加薪他也不幹，堅持跳出來創業搞出版。因工作所需，香港來的作家都由他安排活動，接機後，他即興高采烈地說：「陶傑才來過演講，有七八百位聽眾呢，叫座力真不得了！」對於安排活動，他是開心的，因為性格本就外向，而且上進。小何說自己的第一份工作舒服到不得了，上班時間沒人管，責任也輕鬆，簡直接近「不勞而獲」。但有一天他忽然醒悟，這樣下去不行呀，生命就這樣扔棄，不值得呀。
於是辭職，頭也不回地。
每位年輕人都有自己的一段攀升故事，不管人在何地。
小何自己吃得簡單，招待作家客人卻很用心，但他恐怕不知道，其實我吃得比他更簡單。我的味蕾很粗很笨，好味不好味，於我往往沒大差別，對我太用心，其實是一種浪費。
但也實在地感謝他把我帶到不同的地方找吃，看看不同餐廳內的人和物，也是好。
是故第一頓的客家菜便吃得很有趣。那是一間「半開放」的食肆，有點似大牌檔，卻又有瓦遮頭，裝潢如我小時候在灣仔常去的涼茶鋪。小何說這裡的名菜是釀豆腐，我們吃了一碟，他低頭吃得津津有味，但於我，必須誠實地再說一次，真的是浪費。
第二頓午餐去了「適桃酒家」，很妖艷的名字，有五十多年的歷史了，窗戶掛的竹簾，屋頂有搖搖欲墜的電扇，跑的、轉的，偶爾發出兩道吱吱響聲，有點嚇人。這是「家族企業」，從企堂到廚師都是舅父、叔公、姨娘之類的自己人。主廚七十歲了，不斷進出廚房，遠遠看得見他，精神奕奕。「他們仍然用木柴煮食呢，所以別有風味。」小何說。
這我倒吃得出來，那道粉絲齋煲，仍然帶著爐火的質感，令我吃得懷舊。下午的小店，下午的南洋，我如坐在黑社會電影里的滄桑故地，等的看老叔父們談判講數。風吹來，是熱的，我只喝茶，卻亦感到渾身發暖，有幾分像醉酒了。