在深圳開會評選內地的「2009年度十大好書」，會議安排非常精準暢順，美中不足的是在酒店吃自助餐，難吃死了，吃不到兩口便停手，寧可忍著肚餓，下午抽空到外邊吃餃子。當下之計，是先吃幾口炒飯頂下肚。
在內地覓食尋吃，炒飯是最保險的救生艇，踏進任何一間餐廳食肆，一旦發現食物難以下咽或勾動不了食慾，最安全的方法是點一客炒飯，十居其九點九九，能吃、好吃、值得吃。
本來我以為這是自己的「偉大發現」，殊不知有人告訴我，阿蘇在她的電視節目內亦曾講過類似言論。我不知道阿蘇抱持的是啥理由，我的主觀邏輯卻非常簡單：內地的廚師十居其九點九九在鄉鎮長大，數十年來很可能沒吃過太多精緻美食，後來儘管入廚學藝，畢竟時間有限功力也有限，不太容易把複雜的烹飪藝術掌握到家（而且中國的餐廳食肆每月以數百萬間速度倍增，僧多粥少，哪來這麼多好廚師！），可是他們自小在故里鄉鎮吃了也煮過不少炒飯，此乃最基本的鄉鎮主食，吃得多煮得多，工多技熟，長大後，以專業廚師身分炒出來的那碟飯便很難不好吃。
基於相同邏輯，可以這麼說：除了炒飯，餃子和麵條亦是保險吃食，視乎廚師是南方人或北方人而定，但大抵上，差不了，不會差，會不差。
此番在深圳我便在酒店對面的小小區吃到了一頓不錯的餃子。店面很直接，就叫做「芳香餃子緣」，擺明車馬賣餃子，我趁下午會議開始前尚有四十五分鐘空閑時間，進店坐下，點了羊肉餃和豬肉餃，也點了一客煎大餅，再加青島啤酒，便是極美好的忙裡偷閒快樂時光。
埋單結賬：盛惠十八元整。我付了三十元，女侍應瞪大眼睛，不敢置信，因為內地食肆仍然普遍不付小費，我則幾乎雙倍付賬，她必以為我是怪人。
其實我只是感恩於那充實的吃食感覺。下午的會議要開四小時呢，沒有一個充實的肚子是應付不了的。而我可以想像，在那四小時里，女侍應可能仍在為了那筆意外的小費眉開眼笑。