於會首曾經親眼見證過張壽和阿六主僕兩人在自己店裡吃掉正常六個人的飲食，而今天，當別人看到那個子不高，身材不壯，瞧上去也不怎麼起眼的少年風捲殘雲一般將桌子上一個個盤子徹底掃乾淨，於是瞠目結舌時，蘆柴棒似的於會首卻是滿臉淡定。
不但別人，就連渭南伯張康和劉志沅，盯著阿六的目光，那也同樣是充滿了驚異。至於陸三郎，他已經習慣了阿六身上不管發生什麼事都保持淡定了，再加上有朱二被人耍得團團轉那先例在，他不但若無其事，反而還殷勤地問道：「六哥，這些菜口味如何？」
阿六有些疑惑地看了陸三郎一眼，隨即卻反問道：「能參加御廚選拔的還會不好吃？」
能有資格在這二樓佔有一席之地的眾人，剛剛都驚訝於少年兇殘的吃相，可此時聽到這簡單卻又質樸的評價，人們頓時咧嘴的咧嘴，得意的得意——還以為這小子餓死鬼投胎嘗不出滋味呢，沒想到嘴巴還是很靈的。
而陸三郎則是一點都沒想到阿六會給出這樣討巧的回答，如果不是他知道少年從來都有一說一有二說二，還以為人一下子就變得機靈百變了。但毫無疑問，這樣的回答有利於他繼續接下來的工作，因此他立刻笑眯眯地沖著阿六豎起了大拇指。
「六哥真是好味覺！你說好那肯定是好，你說話做事最一絲不苟，否則皇上怎會欽點你去教向來三天打魚兩天晒網的朱二郎？」
他不動聲色地給阿六臉上貼金，見四面八方那些本來還有些居高臨下審視阿六的目光登時多了幾分敬畏，他暗自一笑，心想就你們這點段位，在人家面前還不夠自鳴得意的本錢！
而阿六看出了陸三郎的用意，不禁皺了皺眉頭，他並不喜歡這樣的高帽子。可緊跟著陸三郎的下一句話，他的不滿就全都被打消得乾乾淨淨。至於陸三郎煞有介事地說了什麼？其實很簡單，人只是非常誠懇地看著他說：「我從前就一直認為，能吃又能打，那才是好漢。」
張壽坐在那兒，見陸三郎拿阿六耍人，他就不禁哂然一笑，等瞥見一旁小花生手中的點心好像不再是最初那黃橋燒餅的紙袋子，明顯是下頭人送菜肴點心上來的時候，又非常貼心地給人準備了別的，此刻人嘴邊還沾著蔥花，目光卻不住戲台瞟，他就不禁搖了搖頭。
相比張壽的輕鬆寫意，劉志沅卻緊盯著樓下那人流熙熙攘攘的盛況，當看到一個熟悉的人影到了茶社門口，卻被人攔住時，他不禁有些急躁地站起身。而一旁的張康立刻就有所覺察，當下朝身邊侍者低低吩咐了一句。
這侍者匆匆下去，不消一會兒，他就帶著剛剛那個被攔在門口的人上來了。劉志沅這才醒悟過來，對張康點頭致謝後，就招手把人叫到了面前，直接問道：「下頭情形如何？」
「老爺，各家會館總共是擺出了十三個展位，每個展位少則一個大廚，多則兩三個。人多的展位前頭已經排著二三十號人，人少的也至少有七八個看熱鬧，再加上附近蹭戲聽的，我大略數了數，周邊至少已經有四五百人，而且還在不斷有人往這邊來。」
劉志沅微微點了點頭，在事先並沒有放出太大風聲的情況下，這樣的人流量是很正常的。畢竟，這是在哪怕外城也算相對荒僻的地段，而且京城閑人多不假，大多數人卻還是要幹活來維持生計的，哪能全都跑來看熱鬧？
然而，等到剛剛和阿六一搭一檔演了一會兒戲的陸三郎重新回到座位上時，他直接伸出手去對著窗外打了個響指，不消一會兒，再次有人噌噌噌從樓梯上來。
而這一次，張壽一眼就認出，這分明是他分派去給陸三郎幫忙的一個監生。只見人此時嘴邊還留著可疑的油漬，大概是才剛吃過不久，一開口甚至先打了個響亮的嗝兒，隨即透出了一股濃濃的大蔥味。
人須臾就意識到自己的過失，慌忙閉上了嘴，隨即又意識到這樣說不了話，他只能拿手遮住了嘴，隨即小聲說道：「我們幾個照著陸齋長的吩咐，在附近幾個街口定點計算進出人數。興隆茶社北面第一個街口，一個時辰內進入的人數為七十一，離開的人數為兩人。」
「東面第一個街口，一個時辰內進入的人數為六十二，離開的人數為三人。西面第一個街口，一個時辰內進入的人數為四十八，離開的人數為五人……」
「對了，離開的人裡頭，沒有計算一開始跟著那幾個仗義出手的民間義士押著拍花黨去遊街的人，那些人總共是十七個。」
聽著這個九章堂監生非常流利地報出了一個個數字，又從東南西北第一個街口，延伸到東南西北第二個街口，之前只是讓自己的隨從去觀察人流量情況的劉志沅頓時暗自吸了一口氣，而渭南伯張康也不禁訝異地看向了專心傾聽的陸三郎，繼而才瞥了張壽一眼。
張壽見周圍那一張張方桌上的會首和商人也有不少在偷聽，他就笑著對張康和劉志沅解釋道：「這是很簡單的數人頭方式，可以大體計算一項活動吸引來的人流，尤其是對於在外城這種本來沒有多少人路過的荒僻地段，這種計算進入和離開人數的辦法很直觀。」
「當然，如果更精準一點，還可以計算這些人中男人和女人比例，購物與否，停留時間長短，但那需要的人手就實在是太多了。所以，現在只是派人簡單計算周邊路口人流量情況，以此作為參考。當然，這是很簡單的工作，接下來應該就不用我九章堂的監生再做了。」
這一刻，華四爺幾乎想都不想就第一個站了起來：「這麼簡單的事，我們蘇州會館願意出人……」
他這話還沒說完，山東會館的盧會首就立刻不幹了：「不就是幾個人手嗎？我們山東會館要多少有多少……」
而陸三郎眼見得又要演變成上次自己在揚州會館時的那番情形，趕緊站起身安撫道：「各位，這種事其實枯燥乏味，還很容易出錯，諸位如果願意做，那自然是再好不過。而且各位如果人手有富餘，其實還可以做一件事，那就是統計一下自家展位上的人流狀況。」
小胖子早就被張壽提點過所謂的大數據是怎麼一回事，此時顯得底氣十足。
「比方說，每個時辰為一個節點，統計自家展位的圍觀人數，賣出飲食份數，然後一一記錄下來，畫成可視化圖表。不知道可視化圖表是什麼意思？哎呀，這是老師當初傳授給他的得意學生鄧小呆的，只不過人跟著宣大王總督出去了，否則也輪不到我給你們講這些……」
雖說陸三郎的講解帶著幾分炫耀學識的得瑟，但張壽見劉志沅和張康也全都漸漸聽得專心致志，更不要說不少恨不得把每個字都記下來的商人，他就知道，小胖子這番宣講已然有了幾分現實意義。
當然，在這個連經營都尚且談不上規範的年代說什麼大數據，說什麼數據可視化，其實有點扯淡，但即便如此，他也希望把這些東西散布出去，人們相信不相信不重要，重要的是只要這麼做了，算學就除了賬房應用之外，具備了另外一種象徵意義。
於是，小胖子在那滔滔不絕地給人上課，張壽卻和劉志沅以及張康打了個招呼，拎著看戲看入迷的小花生，叫上阿六，悄然下了樓。
他知道一定有人注意到了自己的離開——畢竟他已經瞧見了好幾個滿臉茫然只是在強撐聽小胖子那些理論的人，包括華四爺也分心二用地朝自己看了過來，但他只當沒發現，照舊走自己的，當出了茶社大門，他一眼就看到了那三個小傢伙已經在外頭等他了。
即便是之前死活不太願意出來的蕭成，此時也赫然眉飛色舞，更不要說滿嘴流油的楊好和鄭當了。後頭這兩位出身鄉間的少年拉著蕭成快步上前，楊好先瞥了阿六一眼，這才小聲說道：「少爺，錢都用完了。」
這是一個張壽毫不意外的回答。在這種美食雲集的地方，就這麼約摸一兩百文錢，三個人吃飯，一旦吃到興起，那絕對是不夠用的，他疑惑的反而是這點錢不夠，怎麼也不見人上樓來問他再伸手要錢。
下一刻，他的這個疑惑就已經得到了答案。因為楊老倌這個孫子撓了撓頭後，又小聲補充了一句：「後來六哥額外給我們的兩百文也都花光了。」
阿六眉頭一下子就皺了起來，犀利的目光掃過三小隻的臉，就在張壽嘀咕這小子不至於就小氣到這份上時，他就險些被阿六說出來的話給氣得腳下一個趔趄。
「幹嘛不上樓？樓上吃飯不要錢！」有渭南伯張康和那陸小胖子付賬！
就連一貫全方面崇拜阿六的小花生，聽到樓上吃飯不要錢這神一般的七個字，他也完全傻了。他還是第一次知道，阿六竟然這麼財迷。
然而，讓他更傻的，還有一旁傻乎乎的鄭當那恍然大悟似的驚嘆：「早知道我們就帶著小蕭子上樓去吃了！我們三個人足足吃了六家！」
「都夠了！」張壽很懷疑，如果不是自己剛剛在樓上被陸三郎那完美表現給安慰得心情極佳，此時就會被這幾個家裡的活寶給氣死！
唯一慶幸的是，蕭成也不知道是有心還是無意，突然大聲岔開了話題：