青雲客棧作為四方客棧的聯盟體，如今杜曲縣最火的三個客棧之一，其他客棧的貨物消耗工作，自然也義不容辭的有一部分落在了他們的頭上。
同樣的，當沈青雲看到後院堆積如山的貨物時，也開始後悔收購這些東西了，他沒有賈一的頭腦，所以當他看到這些貨物之後，也跟賈二一樣頭疼的厲害，最後還是在沈老闆的點撥下，這才眼前一亮的找上了賈一。
「所有的糧食弄個糧倉全都存起來，水果一部分運到釀酒坊，釀成果酒，剩下的留在這裡，等到冬天的時候再拿出去賣，保證能夠賣上一個不錯的價錢。」
賈二和沈青雲看著賈一就像是在看一個傻子，這些新鮮的時令水果，別說保存到冬天，能夠在這烈日炎炎之下保存一個月，就已經算是老天開眼了，還等到冬天在賣，誰會買爛透的水果。
看著兩個人的樣子，賈一笑了笑說道：「當然不是就這麼放著，肯定要換一種保存方式的，小二，你找一些信的過的人，去青雲客棧的後院集合，青雲你去收購罈子，越多越好，大小隨意。」
「賈兄，你這是要作甚？」
「解釋挺麻煩的，還是等到時候你再看吧，相信我，這些水果絕對能夠讓咱們賺個盆滿缽滿。」
對於賈一說的能夠賺錢的話，現在的沈青雲是沒有任何的懷疑，只要是賈一想出來的買賣，現在都賺了大錢了，就算是那個剛剛傳出來的製鹽之術，雖然沒有讓賈一賺錢，卻也讓他跟官府搭上了關係，作為商人，能夠跟官府搭上關係，那比賺多少錢更加實在。
「好嘞，我這就去。」
中午，賈一吃過飯之後，賈二首先走了回來，人手已經備齊了，其中有四方客棧的人，也有青雲客棧的人，保密工作不用擔心。
「好，咱們現在也過去。」
賈一帶著賈二來到青雲客棧後院之後，第一時間被青雲客棧巨大的後院所震驚，實在是太大了，看起來就像是一個小型的廣場，上千平米的面積，在這裡幹什麼都似乎綽綽有餘。剛開始賈一就覺得兩個四方客棧的後院都實在是太小了，根本不足以容下一個巨大的作坊，這才想到青雲客棧的悠久歷史，只是沒想到竟然會有這麼大的面積。
「你家客棧的後院還真是不小啊。」賈一感慨萬千的對走過來的沈青雲說道。
「哪裡哪裡。」
「行了，也甭廢話了，抓緊時間開始吧，多耽誤一天時間，咱們的損失就多一點。」
賈一查看了一下沈青雲準備的罈子，有大有小，不過最大的也只有一尺高，多的是半尺的罈子，用來做罐頭正好。
面對如此多的水果，賈一能夠想到的唯一辦法，就是把它們全都做成罐頭，一方面罐頭在經過蒸煮消毒之後，能夠確保水果長期保存，另一方面水果在冬天可是個稀罕物，就算是李二在冬日裡能夠吃到的水果也十分的有限，這就決定了水果在冬日的高昂價格。
開始指派人手在院子里架起十口一米多口徑的大鍋，五口鍋用來煮罈子，五口鍋用來分類煮水果。
雖然所有人都不知道賈一這麼做是要幹什麼，可還是開始指揮著工人們按照賈一的吩咐動了起來。
堆積如山的水果被分門別類的分好，然後去核，去皮，洗凈之後丟入鍋中蒸煮，一鍋也就煮個一炷香的功夫，就會被撈出來，帶著湯水的熟水果放入罈子里，接著蒸煮一盞茶的功夫，這才用布蒙上罈子口，再在罈子口上糊上封泥，確定不透氣之後，這才讓人把這罈子晾涼了放入地窖。
熱火朝天的幹了半天，臨近天黑的時候，沈青雲查看了一下最先造好的關頭，發現封泥都凹進了罐子里，急忙找到賈一，敘說了一下事情的嚴重性。
「賈兄，那些罈子的封泥全都凹進了罐子里，我記得剛開始咱們是平著封好的罐子口啊，為何會出現這種情況，莫非是……」
沈青雲想說的是莫非有鬼，熱脹冷縮這麼高深的學問，賈一有心想要跟沈青雲解說一下，只是他想了想，還是不要給自己找麻煩了，這玩意解釋起來一時半會是解釋不清的。
「子不語怪力亂神，虧得你還是個讀書人，竟然還在意這些鬼神之說，你只需要知道那是正常情況就好，不用大驚小怪的。」
見賈一不想詳細的解釋，沈青雲也只好在心裡默默的念著一些不知名的話語，然後繼續看著賈一指揮工人幹活。
經過一下午的勞作，青雲客棧後院裡面的水果去除了小一半的樣子，按照這個進度發展下去的話，有個六七天的時間，這些堆積起來的水果怎麼也能全都製成罐頭了。
「賈兄，你這辦法行不行啊，別到時候竹籃打水一場空。」沈青雲還是有點不放心，只是把罈子煮了，然後把水果煮熟了，就能讓這些水果全都保存到冬天，貌似有點扯淡啊。
「行不行的，過幾天試試不就知道了么。」
把水果皮包掉，然後在煮熟，在加上炎熱的天氣，別說幾天了，一天不壞，都算好的，儘管心裡七上八下的，可沈青雲還是耐著性子點了點頭，決定明天試試最先做出來的罐頭。
天色漸晚，賈一說了一句散工，忙碌了半天的工人們，就開始收拾著自己的東西，然後有說有笑的分頭回家。
賈一跟賈二回去的路上，賈二也是滿心的擔心，這麼多好水果，就這麼被包了皮然後煮熟，要是放不到冬天的話，那錢可就算是打了水漂了。
「大哥，你這辦法行不行啊？」
對於賈二的詢問，賈一就沒有表現的那麼自信，也是滿臉擔憂的說了一句：「不知道，但願能行，不然咱們這次可就要賠死了。」
後世製作罐頭用的都是金屬蓋子，這樣就能夠讓罈子里形成真空，將金屬蓋子牢牢的吸附住，從而達到隔絕空氣當中細菌的目的，可眼下上哪整那麼多鐵蓋子去，只能用最古老的方式了，綢布蒙口，黃泥縫上，雖然不能形成真空吸附，卻也能夠做到隔絕空氣當中的細菌，過幾天試試就知道效果如何了。
這種方法賈一隻是在電視上看到過，就是那些把酒埋在地里，等到多少年之後在挖出來喝的情節，嚴格意義上來說，酒也是能夠變質的，既然酒水在這種操作情況下沒有出現任何的問題，那這種黃泥封口的辦法應該也就能夠製作罐頭。
回到林府之後，天色已經完全暗了下來，林家一家四口全都圍坐在飯桌前，等著賈一的到來，桌子上的飯菜都沒有動一下。
「怎麼不先吃啊？」
「等你嘛，你現在可是林家的大功臣，你不回來，爹爹是不讓我們先吃飯的。」林美玉第一時間說出了事實的真相，當然也收穫了林老爺子的一個大大的白眼。
「快點洗手吃飯吧，正好我還有點事情要跟你們商量一下。」林老爺子抬頭看著賈一個賈二，緩緩說道。
賈一從林老爺子的話語當中聽出了比較嚴肅的語氣，點了點頭，帶著賈二去洗手了。
甭管是什麼事情，飯桌上說都是最好的時候，一方面是人全，另一方面若是事情不好，也能用吃飯分散一下注意力。
「我想把這個宅子賣掉。」林老爺子吃了口菜，這才緩緩的對大家說道。
「為何？」每個人的臉上都寫滿了疑惑，只有賈一直接張嘴問了出來。
「唉，昨日咱們家出了人命，作為一個商人對此最是忌諱，雖說這宅子是我和她們的娘一點一點積攢起來了，可舊的不去新的不來，咱們家現在也不缺錢了，換個大點的宅子，你以後想要幹什麼事情，也能直接在家裡干，不用再出去找地方了，既不安全，也不保密。」
還是林老爺子看的通透，賈一這段時間多是在外面忙活，雖然每一樣都是賺錢的買賣，可這保密性卻是弱到了極點，就比如這製造罐頭，那製造工藝就完全落在了沈家父子眼中，根本就沒有任何秘密性可言。
「既然岳父大人有這個想法，那咱們就換，只是賬上的錢我全都用來收購那些水果和糧食了，咱們家已經沒啥錢了。」
手裡沒錢了，就算是把這個宅子賣掉，也只能買一個跟這個宅子差不多的宅院，還是遠遠達不到林老爺子所說的讓賈一在家裡幹活的目的。
「這個不妨事，咱們可以先欠著，等到有錢了再還就是了，以咱們四方客棧現在的名頭，相信沒有誰會認為咱們沒錢還。」
不得了，這就學會抵押了，看來最近林老爺子的進步也是不小啊。
賈一覺得可行，狠狠點了點頭，就算是把這件事情給定了下來。