快餐是預先做好能迅速提供顧客食用的食品，漢堡包、盒飯就是平時最常見的快餐。
它的出現是社會生產進步和經濟發展的產物，越來越快節奏的生活，越來越精細的分工，需要出現一種既取既食的餐飲經營模式，因此快餐業也隨之興起。
有別於傳統的餐飲，快餐是是一種工業流水線化的生產模式，從材料的採購，加工工序，銷售方式都有著嚴格的規定，提供的產品幾乎也是千篇一律的。
馬德才的中式快餐嚴格來說還是一個快餐的雛形，遠遠沒有達到司徒南前世看到的那樣完全工業化，標準化生產。
不過這已經很難得了。讓司徒南驚訝的是，馬德才竟然有如此靈敏的商業嗅覺，從流水線屠宰從得到啟發，並運用在自己的餐館上，開辦了唐人街的第一家快餐店。
可能也是舊金山的第一家快餐店，因為司徒南很少在加州的其他地方見到有快餐店。像他這種有錢人，又怎麼會接觸到市井的快餐店呢？
漢堡包不是沒有，在東部的一些地方，司徒南就吃過了美國式的漢堡包，不過當時也沒留意，沒想過太多。現在回到了舊金山，在唐人街的一個小餐館裡，見到了他重生來的第一家快餐店，不由得他不驚訝。而且還是中式的快餐呢！
在馬德才的殷勤下，司徒南有點賓至如歸的感覺，歸當時是歸於前世沒發跡之前那段充實而忙碌的日子了。關於快餐的回憶，相信每一個現代人都會有著的，哪怕他穿到了另外的世界。
走出餐館的時候，後頭看了一下，招牌上寫著「M記快餐館」司徒南不由得笑了。
沒準自己幫忙一下，馬德才叔叔能取代麥當勞叔叔，開創一個M記傳奇也說不準。
司徒南心想。
前世風靡全球的M記留給他的印象太深刻了，不論中國還是美國的所有的大城市，走在街上隨處可見M記和KFC的招牌。儘管被人說是垃圾食品，也擋不住蜂擁的人潮，很多人對之是又愛又恨。
事實上，M記最賺錢其實不是賣漢堡包或者烤雞，而是房地產的收入。說得更準確一點，像M記、KFC這些餐飲巨頭，其實是一群特別的，打著快餐品牌的房地產商。
他們通過人流繁忙的地段或建或長期承租，擁有大量的地產，然後轉租給加盟商，從中賺取的差價。
不計算每年的加盟費，單單從房地產這一塊，就讓M記賺的盆滿缽滿了。
戰爭時期販賣軍火，和平時期搞房地產，除了能源壟斷，沒有比這兩樣更加暴利的了。
考慮到未來幾年蓬勃發展的美國房地產業，司徒南現在已經有意識地為進軍房地產做準備了。
唐人街的在舊金山的位置很特殊，一方面它處在市區內，被舊金山的高樓大廈包圍著，具有很高的開發價值。同時由於一直是中國人聚居的地方，唐人街顯得很保守，跟周圍現代化的高樓大廈有些格格不入。
無論如何，現在雖然不大顯露突兀，但隨著舊金山城市蓬勃的發展，唐人街的價值將逐漸體現出來，必然成為各種投機商人爭先恐後想瓜分的香餑餑。
眼紅，妒忌，不擇手段，為謀求暴利，沒有美國商人干不出來的事，將來肯定還會有一番血雨腥風的爭鬥。其中，這也包括司徒南。
走出唐人街，汽車駛入了舊金山的聯合廣場，便進入了舊金山的心臟。酒店、百貨、會館、書店、車站等等，一切一切城市的精華都集中到聯合廣場附近了。
交通繁忙，人流眾多，司機不得不放慢了速度，司徒南透過車窗，細細地領略舊金山這座城市的味道。
叮鈴叮鈴！
在司徒南看來很有復古味道的舊金山纜車進入了他的視線，車身方方腦腦的，顯得有些笨拙，不過裡面坐著的乘客倒是很寫意地享受著屁股下慢悠悠的纜車帶著他們環繞著城市，在珠寶店、酒吧、藝術髮廊中穿梭不絕。
司徒南下榻在聯合廣場旁的聖法蘭西斯大酒店，這是舊金山最好最豪華的酒店，自1904年開業以來就成為各界商界巨子，政客明星來到舊金山的首選。
據說後來還招待過英女王、麥克阿瑟、馬丁路德金、肯尼迪、英格麗鮑曼等名人。不過，隔著百年的時間，除了英女王外，其他的那些人不是沒出生就是阿貓阿狗，反而是司徒南的入住讓聖法蘭西斯大酒店生輝不少。
前提是司徒南願意，不過他從不打算成為一個在熒光燈下的人物。
司徒南約好和富國銀行的總裁丹尼斯法蘭·科夫法戈見面，這段時間，丹尼斯把富國銀行經營得有聲有色，有力地配合了司徒南的工作，不僅是在加州取得了讓人矚目的成績，而且還把業務開到了海外。巴拿馬、古巴、委內瑞拉等地也是富國銀行不容忽視的新的投資熱土。對此，司徒南很滿意，覺得沒看錯人。
「嗨，威廉，我的朋友，你還好嗎？」丹尼斯·法戈見面就熱情地擁抱了司徒南一下。
「可惜上次沒能參加你的訂婚禮，告訴我未婚妻漂亮嗎？替我向他問好。」法戈道。
「謝謝。有機會讓你見到他的，相信你會喜歡她的，她很漂亮。」司徒南得意地了說道，其實他也是怕呆在洛杉磯，一時不知道如何面對家裡的那幾個女人，所以順便跑到了舊金山。
一番客套以後，司徒南和法戈談到了舊金山。「這座城市怎麼樣？」司徒南說道。
「很棒！生機勃勃，充滿活力，正是我們富國銀行的機遇。這裡不像是強手林立的東部，富國銀行在本地區實力一枝獨秀，保證了我們處在有力的競爭位置，大量的客戶都沖著我們富國銀行而來！
舊金山、洛杉磯、薩克拉門托等等，乃至整個加州，都有富國銀行的分行，越來越富裕的人們把富國銀行當成他們的第一選擇，當他們需要銀行的時候，短短不到一年的時間，這裡看到的一切都讓我感到興奮！鋼鐵、食品加工、石油、造船、農業……幾乎各行各業都很火爆了，給了我們很多的機遇，我們已經抓住了他它們。我們已經是西部最好的銀行了。」
丹尼斯一說到富國銀行的現狀，就忍不住滔滔不絕。他稍稍停頓了一下，看了司徒南一眼，又道：「史東尼，當初你跟我說，要做西部的新貴族，我心裡還有些忐忑，但現在看來，你是對的，我們正走在正確的道路上。」
「呵呵！」司徒南笑了笑，他剛剛一直仔細地聆聽著，在丹尼斯興奮的語氣中感覺到這個男人的自信和野心。
「說得好，我們不僅要做西部最好的銀行，還要做美國最好的銀行，甚至是全世界最好的銀行，加油吧，我的朋友！」
司徒南鼓勵道。
想了在唐人街看到的M記，司徒南心裡活絡了。
「有個很有趣的事，丹尼斯，知道嗎？我在唐人街看到了一件很有意思的快餐店，他們把預先做好了食品，客人一進來就可以就餐了，非常方便快捷，最慢才幾分鐘，這種模式很值得我們思考，我想將來這會成為一種時尚，在未來的幾十年內將會流行開來的。」
司徒南鄭重地說道。
「快餐店？」丹尼斯·法戈搞不清楚司徒南在說什麼，銀行業怎麼會跟一家快餐店聯繫在一起呢？難道商業天才的聯想都是這麼豐富的嗎？丹尼斯·法戈茫然地看著司徒南，有些摸不著頭腦。
嗯，司徒南反應過來，自己說得有些不清不楚的，他不得不解釋一下快餐流行的趨勢，還有從麥當勞公司的例子中慢慢地把快餐經營和房地產公司聯繫在一起。
「哦，原來你是看中了唐人街的房地產業！」丹尼斯·法戈恍然大悟道，「幹嘛不直接說呢？害得我想了半天。」
「不要小看唐人街哦，將來那些地都會非常值錢的。我估計再過三五年，舊金山的地皮價格翻兩番都不成問題。」
司徒南笑道。
看著司徒南一臉的自信，丹尼斯·法戈心想：富國銀行要投資房地產業了嗎？好像有點早啊？不過唐人街那塊地確實不錯，錯過了也挺可惜的。
對於投資房地產業，他倒是沒什麼意見，房地產確實是門好生意，只是目前富國銀行的攤子鋪得太大，大量的資金投入到其他行業內，一時也抽不出資金來投資房地產。
貿貿然進入一個新行業，必然會承擔很大的風險，無論如何，都應該宜緩不宜急。不過，司徒南只是提個想法，沒有進行實質性的行動，丹尼斯心裡淡淡的擔憂也沒說出來。
彷彿看出了對方的擔心，司徒南笑了笑，沒說什麼，富國銀行自有它本身的管理制度，涉及到具體的經營活動，自己還是不要貿然插手好。
現在只是提前給丹尼斯提個醒，讓他心裡有所準備罷了。一戰打到明年也就是1918年年底的時候，差不多打完了，預計戰後會有兩年蕭條的時期，屆時將會有大量的便宜的地皮等著富國銀行上門收購，那是才是富國銀行抄底房地產的最佳時期。
當然了，富國銀行只是在背後出力出錢，出面經營房