禍福無常謝肉節 ①的佈道題材
七品文官謝敏·彼得羅維奇·波德狄金挨著飯桌坐下，把食巾鋪在胸前，心急火燎地等著油煎薄餅端上來。……在他面前，如同在視察戰場的統帥面前一樣，展開一幅洋洋大觀的畫面。……飯桌中央端端正正地放著一排酒瓶，好象擺出立正的架式。那兒有三種白酒，有基輔露酒，有沙托拉羅茲②，有萊茵葡萄酒，甚至有個大肚罐，裝著別尼迪克丁修道院的產品③。那些酒瓶四周，按照富於藝術趣味的凌亂格局，密密麻麻地擺著青魚加芥末醬、小鰮魚、酸奶油、大魚子（每俄斤值三盧布四十戈比）、鮮鮭魚等。波德狄金瞧著這一 切，饞得直咽口水。……他的眼睛蒙上一層油亮的光，他的臉變了樣子，露出一副饞相。……「咦，怎麼可以叫人等這麼久呢？」他皺起眉頭，扭過臉對他妻子說。「快點嘛，卡嘉！」
不過最後廚娘總算端著油煎薄餅來了。……謝敏·彼得羅維奇冒著把手指頭燙壞的風險，伸出手拿過最上面兩張極燙的薄餅來，饞涎欲滴地把它們往自己的碟子上一扔。薄餅煎得焦黃，酥而且軟，好比商人女兒的肩膀。……波德狄金愉快地微微一笑，興奮得打個嗝，趕緊把滾燙的油澆上去。隨後，彷彿要挑逗自己的胃口，預先琢磨一下滋味似的，他慢慢騰騰，不慌不忙地在餅上抹魚子醬。凡是魚子醬沒有抹到的地方，他一概倒上酸奶油。……現在只要吃下去就成了，不是嗎？可是，不！……波德狄金看一眼他親手做的工作，還不滿意。……他略一沉吟，又在那些薄餅上放一塊最肥的鮭魚、一塊小鰮魚、一塊沙丁魚，然後眼睛發直，呼呼地喘氣，把兩張薄餅捲成一個圓筒，津津有味地喝下一杯白酒，嗽了嗽喉嚨，張開嘴巴。……不料這當兒，他突然中風了。
「注釋」
①基督教節日，在大齋前的一個星期。
②一種法國上等葡萄酒。
③一種法國蜜酒。