格雷諾耶這小人兒首先拔去裝酒精的大肚玻璃瓶上的塞子。他吃力地把這隻笨重的玻璃瓶舉起來。他必須舉到幾乎與頭部一樣高，因為配製瓶放得太高，上面還放了個漏斗，他不用量杯就直接把酒精從大肚玻璃瓶倒進漏斗。巴爾迪尼對這麼多的無能做法感到毛骨悚然：這傢伙沒拿要溶解的濃縮物就先弄溶劑，把製作香水的程序完全顛倒過來了，不僅如此，他在體力上幾乎也不能勝任！他費勁地顫抖著，而巴爾迪尼每時每刻都以為這隻笨重的大肚玻璃瓶會掉下來裂開，桌子上的一切都要弄得粉碎。蠟燭，他想，上帝保佑蠟燭啊！馬上就會發生爆炸，他要把我的房子燒掉……！他真想衝過去，從這小瘋子手中奪過大肚玻璃瓶，而這時格雷諾耶自己卻已把它放下來，平安無事地放到地上，把瓶塞塞上。又輕又透明的液體在配製瓶里晃動著--每一滴都發揮其作用。格雷諾耶歇了一會兒，臉部流露出滿意的表情，彷彿他已經渡過了試驗的最困難一關。事實上試驗在繼續進行，其速度之快是巴爾迪尼的眼睛跟不上的，更談不上看出試驗的順序或是某種有規律的過程了。
表面上看來，格雷諾耶是在毫無選擇地搬弄這一排裝著香精的瓶子，把玻璃瓶的塞子拔出，拿到鼻子下聞一秒鐘，然後從這瓶子里倒出，從另一個瓶子里滴一些，再從第三個小瓶子里倒出少許到漏斗里，如此等等。液管、試管。量杯、小匙和攪棒--所有這些儀器，香水專家在進行複雜的配製過程時都用得著，可格雷諾耶卻一次也沒有動過，彷彿他只是在玩耍，像個小孩一樣敲敲拍拍，摻水，把水津和垃圾煮成惡臭的污水，隨後又堅持說這是一鍋湯。是的，像個小孩，巴爾迪尼心裡想。突然間，他看上去也像個小孩，雖然他的雙手粗笨，他的臉上有疤痕，他的鼻子像老年人成了塊狀。巴爾迪尼總以為他比實際年齡要老，如今卻覺得他比實際年齡要年輕，覺得他只有三四歲，覺得他像那些難以接近的、不可理解的、固執的小猿人。這些猿人據說是清白無辜的，他們只想到自己，想要征服世界上的一切，若是人們聽任他們狂妄自大，而不通過最嚴格的教育措施使他們逐漸遵守紀律，引導他們像完美的人那樣控制自己，他們也確實會那麼做。這個青年人還是個狂熱的小孩，他的一對眼睛像火一樣紅，站立在桌子旁，完全把周圍的一切忘了，簡直不知道在工場里除了他和這些瓶子外，還有別的什麼。他用靈巧的動作把這些瓶子拿到漏斗旁，以便配製他的荒唐的混合物，而過後他準會堅持說--而且也確實這麼以為--這就是上等的香水"阿摩耳與普緒喀"。當在閃爍的燭光中觀看這個如此與眾不同、如此自信地操作的人時，巴爾迪尼感到毛骨悚然：像他這樣的人--他這麼想。頃刻間又像下午那麼悲哀、痛苦和憤慨，當時他眺望著被晚霞映得火紅的城市--像他這樣的人過去沒有過；這是一個完全新型的標本。只能產生於這個萎靡不振的、道德墮落的時代……但是他應該接受教訓，這個傲慢的小傢伙！在這場滑稽戲演完的時候，他將把他數落一番，叫他灰溜溜地離去，就像來時是蜷縮著身子的廢物一樣。壞傢伙！當今簡直不能再與任何人交往，因為世上到處都是壞傢伙！
巴爾迪尼沉浸在內心的憤怒和對時間的厭惡中，以致當格雷諾耶突然把所有瓶子塞了起來，從配製瓶里抽出漏斗，用一隻手抓住瓶頸，用左手掌封住瓶口並猛烈搖動時，他竟然沒有理解這意味著什麼。直到這瓶子多次在空中打轉，裡面裝著的昂貴東西像果汁汽水一樣從瓶肚衝到瓶頸然後又退回去，巴爾迪尼才發出憤怒和恐怖的叫喊。"住手！"他尖叫著，"夠了！馬上停！結束！馬上把這瓶子放到桌上，別再搖了，你明白嗎？別搖了！我要是聽你瞎說，我一定會發瘋的。你做事的方式方法、你的粗魯行為，你的愚昧無知告訴我，你是個半吊子，一個野蠻的半吊子，又是一個極端放肆的小壞蛋。你不配當個汽水配製工，沒有本事當最普通的甘草水商人，更談不上當香水專家了！感激涕零，應該滿意！但是你別再來，你聽見我說沒有？你別再次把腳跨過一個香水專家的門檻。"
巴爾迪尼這麼說著。他還要說，這時他周圍的空氣已經瀰漫著"阿摩耳與普緒喀"的香氣。這香氣的說服力比起語言、親眼目睹感覺和願望要強有力得多。這香氣的說服力是無法抗拒的，它像呼吸的空氣一直進到我們的肺里，它往我們體內傾注，把我們裝得滿滿的，沒有辦法抵禦。．格雷諾耶已經把瓶子放下來．把濕香水的手從瓶輸部位拿開，在衣邊上擦乾。他向後退一兩步，在巴爾迪尼嚴厲訓斥下他把身體向左側併攏，啪略啪嘈的撞擊在空氣中掀起氣浪，足夠把新取得的芳香傳播到四周。再多了也沒必要。巴爾迪尼雖然還在狂怒、叫喊和謾罵，但他每吸一口氣，外表上表現出來的憤怒在內心得到的支持就越少。他預感到自己已被駁倒，因此他的話到未了只不過是空洞的慷慨激昂。等他沉默下來，沉默了一會兒之後，已經根本用不著再去聽格雷諾耶的話："做好了！"他反正已經知道了。
儘管如此，儘管這時他已被四面八方的"阿摩耳與普緒喀"的濃重氣味所包圍，他還是走到那張舊林木桌前檢驗。他從外衣的左側口袋裡抽出雪白的新手帕，把它展開，用他那長滴管從配製瓶里吸出幾滴香水滴在上面。他把小手帕放在伸出的手臂上擺動，以便使香味通通空氣，然後用熟練優美的動作把它在鼻子下掠過，同時把香氣吸進去。他讓香氣一陣陣地流了出來，自己坐到一張凳子上。先前他還由於發怒而滿臉漲成豬肝色，這時突然變得臉色蒼白。"真令人難以置信，"他低聲地喃喃自語，"老天爺作證，叫人難以相信！"他一次又一次地把鼻子湊到小手帕上嗅嗅，搖搖頭，喃喃地說，"叫人難以相信！"這的確是"阿摩耳與普緒喀"，毫無疑問是"阿摩耳與普緒喀"，令人可恨的絕妙的香味混合物，仿製得這樣精確，就連佩利西埃本人也不可能把它同自己的產品加以區別。"真叫人難以相信…··"偉大的巴爾迪尼坐在凳子上，縮得小小的，臉無血色，手裡拿著他的小手帕，外表滑稽可笑，像個患了傷風的少女拿著手帕揩鼻子一樣。此時他完全說不出話來。他不再說"令人難以置信"，而是不停地微微點著頭，凝視著配製瓶里的香水，只發出單調的"嗯，嗯，嗯……嗯，嗯……嗯，嗯，嗯，嗯……"過了一會兒，格雷諾耶走過來，悄沒聲地像個影子走到桌子旁。
"這不是好香水，"他說道，"它配製得非常糟糕，這種。香水。"
"嗯，嗯，嗯，"巴爾迪尼說道。格雷諾耶接著說："如果您允許的話，師傅，我想再改進一下。請您給我一分鐘，我用它作出一種像樣的香水給您！"
"嗯，嗯，嗯，"巴爾迪尼說著，點點頭。這併入是因為他表示贊成，而是因為他此時無精打采，無能為力，對什麼都只能說"嗯，嗯，嗯"和點頭了。他繼續點著頭，喃喃地說"嗯，嗯，嗯"，當格雷諾耶第二次開始配製，第二次把酒精從大肚玻璃瓶里倒進配製瓶，加到已在瓶子里的香水中去，第二次似乎是不管先後順序、不論分量地把小瓶里的香精倒人漏斗時，他並不准備進行干預。直至這配製程序接近尾聲--格雷諾耶這次不振搖瓶子，而是像擺動法國白蘭地那樣輕輕擺動著瓶子，或許他考慮到巴爾迪尼敏感的感情，或許因為他認為這次的香水更加昂貴--到這時，當香水配好了在瓶子里旋動時，巴爾迪尼才從麻木狀態中醒過來。他站起來，自然仍一直用小手帕捂著鼻子，彷彿要做好準備抵抗對他內心的新進攻似的。
"做好了，師傅，"格雷諾耶說道，"現在這是一種相當好的香水。
"是的，是的。挺好，挺好。"巴爾迪尼回答，擺動他空著的手以示拒絕。
"您想檢驗一下嗎？"格雷諾耶繼續咕咕曖昧地問道，"您不想檢驗嗎，師傅？"
"等一會兒，"巴爾迪尼說，"我現在不想檢驗……我腦子裡在想別的事。你現在走吧！跟我來！"
他拿起一個燭台，朝門口走過去，走進了店堂。格雷諾耶跟在他身後。他們來到通往傭人入口處的狹窄走廊。老頭踢踢嘻嘻地朝小門走去，把門閂拉開，打開門。他往旁邊跨一步，讓這少年出去。
"現在允許我在您這兒工作吧，師傅，允許我嗎？"格雷諾耶問道，他已經站在門檻上，又把身子蜷縮著，露出期待的目光。
"我不知道，"巴爾迪尼說，"我還要仔細考慮一下。你走吧！"
隨後，格雷諾耶突然走開，消失得無影無蹤，彷彿被黑暗吞沒了似的。巴爾迪尼仁立著，直愣愣地望著夜空，他右手端著燭台，左手拿著小手帕，像個鼻子出血的人，內心充滿恐懼。他急急忙忙把門閂上。然後他把保護性的手帕從臉上拿下來，塞進口袋裡，穿過店堂走回工場里。
這香味美妙極了，以致巴爾迪尼眼睛裡一下子飽含了淚水。他無需檢驗，只管站在工作台邊，在配製瓶前嗅吸。這香水真美。它與"阿摩耳與普緒喀"比較，宛如一部交響曲同一把小提琴孤獨地亂奏一通的