第一百四十四章 鯉魚躍龍門

一網下去,足足四五百斤魚。

鯉魚、鯽魚、胖頭魚、黑魚、鯰魚……各式魚類,大小不一,收穫巨豐。一大群的府兵幫忙把魚從網上取下來,也不需要木桶袋子,河邊現折的柳條,一個柳條能串十幾條魚。

「哇,這條胖頭魚起碼有十斤!」

「我這條鯉魚得有二十斤。」

幾個傢伙抱著幾條大魚,正在比拼。

「你們這算什麼,看我這條,金色的鯉魚!」

金色的鯉魚確實稀少罕見,何況這還是一條起碼三十斤的金色鯉魚,簡直就是這一網打起來的魚王。

「都快成精了吧。」

「嗯,說不定哪天就躍了龍門,化身為龍了呢。」

「這樣的魚可不敢吃,還是放了吧。」

張超聽的很蛋疼,好不容易撈條大魚,你們還要放了,這真是封建迷信害死人啊。你們怎麼不先考慮下自己的肚皮呢,一條三十斤的大魚夠你們吃好多天了。

「這魚當獻給秦王。」

張超走過去看著那條還在扭動著的金色大鯉魚道。

大家一聽這話,確實有理啊,那就獻給秦王吧。

河邊上,張超已經讓人在架起幾口鍋了。大家這麼辛苦,當然得吃點補充力氣,張超可不滿足撈一網就走,既然有魚,那就多撈他幾網。

醫護營吃不完,還能給友軍弟兄們吃,友軍吃不完,還能烘乾做魚乾。

土灶挖好,大鍋架起,有人撿來了柴火。

那邊一群府兵則在忙著殺魚。

鍋里加上水,等著燒開。

魚颳去鱗片,摘去鰓葉,剖開肚子,把魚腸等去掉,魚油魚肝魚膽魚泡張超則讓他們都留了下來。

吃魚肝魚膽可是有好處的,能夠增加視力,尤其是能治夜盲症。

其實魚鱗也是能吃的,把魚鱗煮燉後做魚凍其實很好吃,不過既然有這麼多魚也懶得再去在意那點魚鱗。

但魚泡卻是張超的最愛,不管是干燒還是煮,魚泡都是一道美味。

還有些魚發現了魚子,這也是好東西,魚子做起來也好吃。

「把魚泡魚子魚肝魚膽魚油全都收集起來,單獨裝好。」

張超又叫那些看熱鬧的府兵民夫們,「你們沒事的,都去采點野菜過來。采了野菜來的,一會都有魚肉吃有魚湯喝啊。」

冬天裡其實田野里也會有不少的野菜種類,新鮮的野菜和魚一起煮食,能起到極好的增鮮作用。

大鍋燉煮魚,張超也沒放什麼調料,就切了點薑片,連蒜蔥都沒,其它的香料自然也沒有。張超自己的香料也不多,他捨不得一頓給吃光了。

但對於這些遠離家鄉,大冬天的還呆在他鄉異地戰場之上,連吃了很長時間乾菜醋布的府兵和民夫們來說,有頓新鮮的燉魚吃,那就不得了了。

水燒開,直接下殺好的魚。

這些傢伙連洗都捨不得洗下,說洗掉血就不好吃了。魚也沒有先用調料腌制過,更沒有先油炸一下,直接扔鍋里,然後蓋上蓋子。

好在這些傢伙起碼還知道把魚剁一下塊。

油都沒有放,張超是看不上這種煮魚的,那有什麼味道,都是腥味。不過對於那些興奮的圍在鍋邊添柴加火的漢子們來說,就是剛殺的魚都是香的。

看著那大塊的魚段下鍋,那白裡帶紅的魚肉,那個誘人啊。

「再加點乾菜。」張超看不下去了,這魚能有啥好吃的。加點乾菜吧,好歹還能去點腥。

「對,加點乾菜,一會再加點野菜。」

然後,這些漢子就你往裡面扔些豆角干,他往裡面扔點蘿蔔乾,那個往裡面再撒點豆子,還有人直接往裡撒點米、麥的,五花八門的乾菜啊。

更有人扯出一塊醋布,然後割下一塊扔進了鍋。

張超徹底對鍋里的魚沒有興趣了。

還是自己弄一鍋吧。

叫人過來重新挖了個坑,然後架上口鍋。

張超挑了一條很肥的黑魚,黑魚刺少肉嫩,一向是張超的最愛。把還活著的黑魚宰了,去除魚鱗內臟後,剁成魚塊。

用細鹽加點姜腌制一會時間,炒鍋里放入油,燒至七成熱,飛魚塊用中火煎,煎到水份收干,魚肉兩面微黃時,倒點酒,加開水燒開大約五分鐘時間,這時魚肉半熟,可以撈出備用了。

張超另外取了一口鍋架到火上,把煮魚的魚湯倒進去,燒開後放入淘洗乾淨的大米,再加點細鹽煮。

煮到米粒開花,米湯快乾的時候,把事先煮的半熟的魚塊放到飯上面,再加蓋用小火繼續燜一刻鐘左右。

若是有香油和蔥,那麼飯熟時抖入飯中就更加美味了。

一道魚肉燜飯完成,那邊河上已經把第二網給放到了冰下。

張超看看時間,便又端來一盆魚泡,略加清洗後,便開始燒制。

魚肉燜飯、煮魚泡、炒魚肝、燒魚子,鯽魚野菜湯。

「吃飯了!」

張超把幾樣菜盛出,轉頭沖著冰上剛收穫第二網魚的傢伙們喊道。

那邊府兵們自己煮的幾口大鍋的魚也熟了。

大鍋的水煮魚段,大鍋的整條鯽魚野菜湯,大鍋的小雜魚粥,全都是不用碗不用盆,直接用大號鐵鍋裝的。都不用撈起來,要吃的時候拿勺子舀就是。

河邊上,既有張超醫護營的,也有洺水城裡的民夫,還有看熱鬧的府兵,甚至連在城門值守的府兵,都忍不住輪流跑過來吃魚飯。

「好吃!」

「真好吃!」

場面簡直失控。

剛才捕魚,還頂多就是看熱鬧瞧新鮮,而這會,終於到吃了,這些人簡直就跟吃貨投胎,餓死鬼轉世一樣的。

一個個把自己的鐵孟給拿了出來,那可是能裝幾斤量的鐵飯盒,這些傢伙都不怕撐著。

排著隊,擠到各個鍋前。

「給我來半盒魚段。」

「來碗湯!」

……

打著滿滿一盆的魚肉和魚湯魚粥,混合成一大盆亂七八糟的,他們卻高興的很。美美的唱著調子走到一邊,跟同伴們蹲成一排,隨便折兩根柳條就能當筷子。

「哎呀,這個魚真是美滴很啊!」

有些府兵因為家裡不靠近河,甚至長大半輩子還沒吃過幾回魚的呢。夾著一大塊大塊的魚段,吃的津津有味,跟餓狗撲食似的。

張超選了個背風的地方,招呼著撈了半天魚撈的興奮無比的程處默幾個傢伙吃飯。

「山叔、五叔,這是魚膽,特意留給你們的,吞了。」

「魚膽是苦滴吧?」柯山為難的道。

「魚膽破了當然苦,但你不弄破直接吞不會苦的,魚膽吃了有好處的,夜裡也能看到東西,你不是常說晚上就成睜眼瞎看不見東西了嘛。」

「哦,這魚膽還有這效果?」

「當然,不僅吃魚膽有這效果,你等來年開春了,抓那蛤蟆的幼蟲吃,也能治這毛病呢。」

「那玩意也能吃?太噁心了吧?」柯山皺眉。

張超笑笑,「這有什麼噁心的,那也是肉啊。」

夜盲症也稱雀蒙眼,許多唐人都有這種毛病,到了晚上往往就看不清東西。一般來說,這是由於缺少維生素A造成的,一般來說,多吃點維生素A含量豐富的食品就能預防。比如雞蛋、動物肝臟等。

許多百姓夜盲症,歸根到底都是營養不良以及食品單一,缺少副食造成的。要治這病也簡單,食補就行。

豬肝湯、鯽魚湯、菠菜豬肝湯,甚至是牛肝、兔肝、羊肝等各種動物肝臟,只要多吃,就能改善這問題。

不過百姓得雀蒙眼也是因為營養不全,食物單一缺少副食造成的,他們當然也沒有什麼條件常吃肝,連鯽魚湯也沒什麼機會吃的,至於菠菜,現在倒是有,但只有皇家和貴族們才吃的起,這是種相當昂貴的蔬菜。

沒條件吃肝也沒條件吃鯽魚菠菜,還有一個簡單的方子,就是抓青蛙的小蝌蚪吃,還要生吃。

據說吃這東西效果也不錯,當然吃魚膽也有效。

夜盲症對人的影響還是很大的,普通百姓還好,畢竟日出而作日落而息,但對於如柯山他們這些府兵來說,總會難以避免的可能遇上夜晚要行動的時候。古人打仗,也是經常會搞些夜襲甚至夜晚行軍的事情的,晚上看不見,你路都認不清,別人殺過來了,你怎麼辦。

聽張超說的這麼有道理的樣子,柯山二人也不由的一人端了一碗魚膽過來。

「一次別多吃,一天吃個三五個就夠了。這些魚膽你們可以帶回去,反正現在天氣也壞不掉,拿雪埋起來就行,每天當零食吃吧。」張超笑著道。

他自己是沒有夜盲症的,以前飲食本就很健康營養獲取豐富,來到唐朝後他也沒虧待過自己。

程處默幾個勛貴子弟也沒這毛病,他們經常有肉吃有奶吃有新鮮的禽蛋蔬菜吃,自然不

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