桑丘估量自己贏得了公爵夫人的寵愛，滿心歡喜。他向來貪舒服，料想公爵府里的款待一定不輸堂狄艾果家和巴西琉家。他只要有得享受，決不放過。
據記載，公爵搶先回府，吩咐家人怎樣接待堂吉訶德。堂吉訶德隨公爵夫人剛到門口，裡面就出來兩名小廝，都披著齊腳面長的深紅緞袍，像起床穿的便服。他們把堂吉訶德抱下馬，悄悄在他耳里說：
「尊貴的先生，您去抱我們公爵夫人下馬吧。」
堂吉訶德就去抱公爵夫人下馬，彼此謙讓了一大通。公爵夫人堅不答應，非要公爵抱她才肯下馬，說區區不足道的人萬不敢勞累這位大騎士。後來還是公爵出來抱了她下馬。他們一進大院，裡面又出來兩個漂亮姑娘，拿著一件貴重的猩紅大氅給堂吉訶德披在肩上。大院四周圍的游廊上 立刻擠滿了男女家人，他們高聲喊道：
「歡迎天字第一號的遊俠騎士！」
大家都拿著成瓶的香水向堂吉訶德和公爵夫婦身上灑。堂吉訶德身當此境，又驚又喜；他這才第一次心上踏實，確信自己真是遊俠騎士而不是虛想的了，因為他受到的款待，和他書上讀到的古禮一模一樣。
桑丘不顧灰驢，緊跟著公爵夫人進了別墅。可是他把驢子孤零零地撇在外面又很不放心，看到迎接公爵夫人的僕婦群中一位頗有身份的傅姆 ，就跑去低聲對她說：
「您是貢薩雷斯夫人吧？對不住，我不知道您的尊姓大名……」
那位傅姆答道：「我叫堂娜羅德利蓋斯·台·格里哈爾巴。兄弟，你有什麼吩咐？」
桑丘答道：
「勞您駕出大門跑一趟；我把一頭灰毛驢撇在那兒了，麻煩您叫人送它馬房裡去，或者您自己送去也行；那小可憐兒膽子小，一點兒受不得孤單寂寞。」
傅姆答道：「假如主人和傭人一樣的頭腦，我們真是交上好運了！但願你們主僕倒盡了霉！去你的，兄弟，照管你那驢兒去吧；我們這兒當傅姆的沒幹過這種活兒。」
桑丘答道：「可是我老實告訴您，我主人滿肚子典故；我聽他背誦過朗塞洛特的故事，說是：
他剛從不列顛到此，
傅姆照料他的馬匹，
他自己有夫人們服侍。
朗塞洛特先生的馬匹要和我那頭驢對換，我還不肯呢。」
傅姆說：「兄弟，你要是個油嘴，等有了聽客，找到主顧，再賣你的俏皮；我只能給你個無花果 。」
桑丘答道：「那可好啊！您那無花果準是爛熟的！假如數著年紀賭輸贏，您反正輸不了。」
傅姆火氣直冒，說道：「這婊子養的！我多少年紀，我會向上帝交代，和你什麼相干？你這個一肚子大蒜的混蛋！」
她嚷得公爵夫人也聽見了。公爵夫人轉臉看見傅姆氣得發抖，眼睛都紅了，就問她跟誰吵。
傅姆說：「跟這傢伙呀。他的毛驢兒在大門外，巴巴地叫我把驢送到馬房去，還引經據典說，不知什麼地方有這規矩，夫人們伺候一個什麼朗塞洛特，傅姆照料他的馬匹。這還不夠，末了竟說我上年紀了。」
公爵夫人說：「這話太氣人了。」
她就對桑丘說：
「桑丘朋友，你該知道，堂娜羅德利蓋斯很年輕，她披著頭巾是她有身份，也是行得這樣，並不是因為上了年紀。」
桑丘答道：「我要有那意思，叫我下半輩子沒好日子過！我不過因為實在的心疼我那灰驢兒，覺得堂娜羅德利蓋斯夫人心腸最好，托她照管就可以放心。」
這番爭吵堂吉訶德全聽見，就對桑丘說：
「桑丘，你這些話也配在這裡講呀？」
桑丘說：「先生，一個人不管在哪兒，需要什麼總得說啊。我在這裡想起灰驢，就在這裡講它；假如在馬房裡想起，就會在馬房裡講。」
公爵說：
「桑丘很有道理，不能怪他。灰驢有人喂，桑丘儘管放心；他的驢和他本人一樣不會受怠慢。」
這些話，除了堂吉訶德，大家聽了都很樂。大家說著話到了樓上，把堂吉訶德讓進客廳；裡面掛著非常華麗的錦緞帷幔，六個年輕姑娘伺候堂吉訶德脫卸盔甲。公爵夫婦要讓堂吉訶德覺得人家是按遊俠騎士的身份款待他，已經教了她們該怎樣伺候。堂吉訶德脫掉盔甲，只穿著緊身的褲子和麂皮上衣。他又瘦又高又細溜，兩片臉頰彷彿在口腔里接吻似的。伺候他的那幾個姑娘看著他那副模樣，要不是男女主人反覆告誡在先，準會笑破肚皮。
她們要堂吉訶德脫光了換襯衣，他卻堅決不答應。他說，遊俠騎士不該失禮，就像不該膽怯一樣。不過他說，不妨把襯衣交給桑丘。他帶著桑丘躲進一間講究的卧室，脫換了襯衣；瞧無人在旁，就對桑丘說：
「我問你，你這個新丑角和老笨蛋，你怎麼可以得罪那位有身份、有體面的傅姆呀？你怎麼那個時候想到了灰驢呀？公爵和他夫人細心周到，會把咱們的牲口撇下不管嗎？桑丘，你真該小心點兒，別露了餡兒，讓人看透你是個鄉下老粗。你這個糊塗人啊，你記著，傭人越是有體面、有教養，人家對他主人也越加看重。貴人有一件事最佔便宜：他們的傭人也和他們一樣知禮。你這個不見世面的傢伙，連累我也倒了霉！你不想想，人家瞧你是個鄉下老粗或逗樂笑的傻瓜，不也就把我當作江湖騙子或冒牌騎士了嗎？桑丘朋友，你那樣是要栽跟斗的，千萬當心別犯那毛病。愛嚼舌頭說笑話的。一句不當景，就成了討厭的小丑。得把自己的舌頭嚴加管束；話沒出口，先想一想。你該知道，咱們到了這裡，靠上帝再靠我的本領，大可名利雙收呢。」
桑丘懇切答應說：他寧願封上嘴巴或咬掉舌頭，也不願說一句不很對景的話，一定遵命先想一下，然後開口；他請主人放心，他絕不會連累主人丟臉。
堂吉訶德穿好衣服，套上掛劍的肩帶，披上猩紅大氅，戴上侍女給他的綠緞圓頂帽。他裝束停當，到了一個大廳上。只見侍女們雙雙排隊，個個捧著洗手的用具，畢恭畢敬地伺候他洗手。隨後管家的帶領十二個小廝迎接他去吃飯，公爵夫婦已經在那兒等候了。小廝們四周簇擁著他，按照隆重的禮節，把他送進飯廳。一桌盛饌已經開上，只擺著四個席位。公爵夫婦走出飯廳來迎接；他們一起還有個道貌岸然的教士。貴族家總有一位教士做家庭導師。這種教士出身並不高貴，所以不會教導貴族做義不容辭的事：他們憑自己狹隘的心胸，抑制貴人的寬大；他們要教誨貴人家節約，造成了貴人家的吝嗇 。和公爵夫婦同來迎接堂吉訶德的那一位，想必就是這種教士。賓主說了一大套恭維的話，主人一左一右陪伴著堂吉訶德去坐席。公爵讓他坐首位；他再三辭謝，強不過主人，只好從命。教士就在對面坐下，公爵夫婦打橫。
桑丘跟在旁邊，瞧這兩位貴人對自己的主人這樣恭敬，驚訝得眼睛都瞪出來了。他看著公爵和他主人為了坐那個首位只顧你推我讓，就說：
「我們村上有個關於坐席的故事，各位要聽嗎？」
堂吉訶德聽到桑丘這話就發抖，拿定他要說傻話了。桑丘看了主人一眼，懂得他的心思，就說：
「我的主人啊，您別怕我說溜了嘴或是說話不當景。您剛才教訓我說話應該多呀、少呀、合適呀、不合適呀那一套，我並沒有忘記。」
堂吉訶德說：「桑丘，我幾時教訓你來？你有話，能幹脆說，你就說。」
桑丘道：「我要講的話呀，是千真萬確的；現放著我主人堂吉訶德在場，他不會讓我撒謊。」
堂吉訶德說：「桑丘，你撒謊和我什麼相干，隨你愛撒多少謊，我管不了；可是你要說什麼話，自己先想想。」
「我已經來回來回的想過了，『打警鐘的人很安全』 ，回頭我說出來就知道我這話沒錯兒。」
堂吉訶德說：「這傻瓜專愛胡說，尊貴的先生夫人還是叫他出去吧。」
公爵夫人說：「我憑公爵的生命發誓，桑丘一刻也不準走開。我非常喜歡他，我知道他很聰明。」
桑丘說：「我是不聰明的，多承您看得我好；但願您貴夫人一輩子聰明！我且講那個故事吧。一次我們村上有個紳士請客。他很有錢，出身也很高貴，他是阿拉莫斯·台·梅狄那·台爾·岡坡的子孫。他娶的是堂娜曼西亞·台·吉牛內斯。這位夫人的父親就是聖悌亞果教團的騎士堂阿隆索·台·瑪拉尼翁，他就是在艾拉都拉淹死的 ；為了他，幾年前我們村上還吵了一場，據我聽說，我主人堂吉訶德也牽連在裡面了，鐵匠巴爾巴斯特羅的兒子——那淘氣鬼小托馬斯就是那次吵架受了傷……我的主人啊，這些事不都是真的嗎？您給我打個保呀，別讓這裡的先生夫人們當我是撒謊嚼舌根的人。」
那教士說：「我這會兒只看準你是個嚼舌根兒的，還沒見撒謊；你再說下去，我就拿不定你是什麼樣的人了。」
「桑丘，你舉了這麼許多見證，這麼許多細節，我只能說你講的是實事。你講下去