Sakura（櫻），這是一款十分罕見的需要加熱飲用的創新雞尾酒。它使用清酒作為基酒，杯子也是陶土製的清酒杯，加上櫻花酒和玫瑰茄帶來的花香和微甜，混合著橙皮以及檸檬皮一起送入口中，使得味覺和嗅覺都完全置身於怒放的櫻花樹下。更由於加熱的緣故，在短時間內空氣里都瀰漫著滿是花香和酒氣的霧，非常別緻。
原料：清酒90ml+櫻花30ml+干玫瑰茄55ml+新鮮橙皮、檸檬皮、冰糖少量
製法：新鮮橙皮、檸檬皮去掉白色的部分，僅留下表皮切絲；，在鍋中倒入清酒，遠離明火加熱，為保持清酒原本的風味，溫度不能超過65~C，更不能煮沸；，加熱過程中，加入橙皮絲、檸檬皮絲、干玫瑰茄以及櫻花酒。最後根據甜味需要，加入適量冰糖，待冰糖融化後，用湯勺盛入陶土杯。