食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭於公，不宿肉，祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖疏食菜羹，瓜祭，必齊如也。
辜講
以下是孔子在食物及飲食上必須遵守的一些細節：
在食物上，他喜歡吃淘洗得非常乾淨的大米，燉肉的時候，肉要切得很小。大米如果受潮受熱或者發酸，他不會取用，也不吃變餿的魚或肉。如果食物顏色不正，味道不好，他不會食用，也不吃任何烹煮過度的東西，或者不是適當的季節出產的東西。如果肉切得不好，他也不會食用，沒有用正常調料做出的食物，也不會取用。即使桌上滿桌的肉品，孔子絕不會吃很多肉，超過所吃米飯的一定比例。只有在飲酒上，孔子一般不限量，但是絕不會喝得酩酊大醉。如果露天銷售的酒肉，孔子不會食用。一般桌上必須有姜。他絕不會暴飲暴食。在公共祭祀後，孔子絕不會讓分到的肉過夜。在家中祭祀用的肉，絕不會保留超過三天；如果超過三天，他絕不允許再食用。
在桌上吃飯的時候，孔子不會去說話，上床以後，也不會去聊天。
即使桌子上的食物再簡單不過，孔子在餐前總是會做感恩禱告