戰役結束後，8月23日，毛澤東、周恩來、任弼時騎馬到西北野戰軍司令部駐地，祝賀沙家店戰役取得勝利。
彭德懷、習仲勛、張家遜、王震、許光達等人遠遠到村口迎接。毛澤東見面第一句話就是：「打得好啊！」
彭德懷說：「是黨中央、毛主席領導得好！」
彭德懷司令員說的沒錯，殲敵計畫是毛澤東連續幾日通宵達旦，時而查閱地圖，時而凝神默想，時而抓筆圈圖才成熟出爐的。戰役打了3天2夜。毛澤東3天2夜沒出屋，不上炕，累了就坐在帆布躺椅上養養神，吸掉5包煙，喝掉幾十杯茶。沒有大便，小便不計其數。下面請看時任毛澤東警衛員的李銀橋對毛澤東指揮沙家店戰役的回憶，從中便可看出毛澤東指揮這場戰役是多麼的辛苦。
毛澤東向周恩來談了自己想好的殲敵計畫：
鍾松自以為「援榆有功」，狂妄到了橫行無忌的程度。他的36師一到鎮川堡，立刻分兵兩路，派123旅東進烏龍鋪，他奔沙家店，企圖與劉戡部會合，迫使我軍背水一戰。敵強我弱，形勢對我們似乎很不利。其實不然，我們是有驚無險，他們可是走入絕地。我看，在沙家店給他布個網，36師絕對沒處逃！
周恩來完全贊同毛澤東的想法。兩個人研究之後，具體作戰方案很快便確定下來。電話尚未架設通，毛澤東便命令警衛員馬漢榮和邵長和將作戰方案直接送到了西北野戰軍司令彭德懷手中。
第二天清晨起了風，烏雲散去，山谷里湧出股股濃霧。毛澤東說，沙家店戰役對整個西北戰局有著決定性意義，梁家岔距主戰場沙家店10公里，他可以在梁家岔就近指揮。
不久，司令部與西北野戰軍總部的電話接通了。毛澤東立即下令：「要彭總，我要跟他通話。」
很快，電話鈴響起來了。電話放在石板鍋台上。毛澤東幾步走到鍋台旁，抓起電話聽筒：「喂，是呀，我是毛澤東！」
我們這些守在窯洞前的工作人員恰似聽到一聲春雷，都興奮得從地上跳起來。從1947年3月撤出延安以來的近半年時間裡，毛澤東一直使用化名李得勝。今天是第一次公開恢複使用毛澤東的名字！這說明形勢發展已經到了一個偉大的轉折點，敵人就要走下坡路了！
彭德懷司令員在電話中報告了敵36師被圍的情況。毛澤東聽後大聲說：「向全體指戰員講清楚，這是對整個戰局有決定意義的一戰，要堅決、徹底、乾淨、全部地消滅敵人，不讓一個敵人跑掉！」
彭德懷又彙報了幾句，毛澤東仍大聲說：「要挖壕！側水側敵，大意不得！」
過了片刻，毛澤東大概是針對彭德懷的請示，大聲說：「初戰一定要打贏，贏了就能爭得主動……部隊沒有糧食了？沒有糧食就殺馬吃！打完仗再說！」
放下電話，毛澤東回頭問我：「銀橋，我們還有酒嗎？」
毛澤東不善飲，即使喝一杯葡萄酒也會臉紅，所以極少喝酒。但是有兩個例外：一是安眠藥用完的時候，他為了睡覺，要喝一杯。喝一杯就會暈，喝三杯肯定躺倒。另一種情況就是打仗或者寫作，連續幾天不睡覺，也需要喝點酒，以刺激神經興奮。
這段時間恰好安眠藥告缺，我為他備下了酒。聽他問酒，我忙回答：「要什麼酒？白酒行不行？」
「不要白酒。」毛澤東想了想，搖搖頭，風趣地說，「鍾松沒有那麼辣。」
「那就拿葡萄酒？」
毛澤東想了想，又搖頭說：「這一次敵人有十幾萬，我們又是側水側敵，仗也沒有那麼好打……嗯，有白蘭地嗎？」
「有！還是外國貨呢。」
「我看就是白蘭地吧！」毛澤東的手指頭敲在地圖上，敲在被紅色箭頭（表示人民解放軍）包圍的藍圈裡（表示敵軍），敲在鍾松的「腦殼」上。看來他把鍾松劃入白蘭地的水平：沒有白酒辣，也不像葡萄酒那麼柔和。
戰役打響後，毛澤東便守在電話機旁，一邊和前線聯繫，一邊查看地圖。前線無大事，就看解放區各戰區來的電報，或回到鍋台旁寫電文。電話鈴一響，放下筆又去抓聽筒，聽取前線指揮員的彙報，作出各種指示，下達各項命令。腦子疲勞了，就呷點白蘭地刺激刺激。煙是一支接一支地吸，茶水更是不斷。泡過水的茶葉用手指頭一摳便進了嘴，嚼一嚼咽下去。頭一天是一包茶葉沖三次水後才吃掉茶葉，到第三天已經是沖一次茶，喝完水就吃掉茶葉。他絕不出屋，也不上炕，累到極點就在帆布躺椅上閉目養幾分鐘神，眼皮一掀就又接著工作。
我軍在兩小時之內，便將敵36師的1個旅殲滅，活捉了敵旅長劉子奇，實現了毛澤東首戰必勝的計畫。我另一支部隊也把企圖增援鍾松的劉戡部隊阻擊在葭縣一帶。
司令部里最熱鬧的是電台。從收聽到的敵台得知，鍾松驚恐萬狀，急於突圍。胡宗南在無線電話上，指名道姓地罵鍾松，命令他「固守待援」。劉戡遭阻擊，生怕被我軍消滅，在黃河邊上打轉轉。胡宗南又指名道姓大罵劉戡，下令要把劉戡撤職查辦。沙家店戰役序幕一揭，敵人便亂成一團。亂歸亂，卻是規規矩矩地照著毛澤東為他們擺下的棋子一步一步走的。
1947年8月20日黃昏沙家店戰役勝利結束。
沙家店戰役結束後，毛澤東對我說：「銀橋，你想想辦法，幫我搞碗紅燒肉來好不好？要肥的。」
我說：「打了這麼大的勝仗，吃碗紅燒肉還不應該？我馬上去搞。」
已經3天2夜不曾合眼的毛澤東疲倦地搖搖頭：「不是那個意思。這段時間用腦子太多，你給我吃點肥肉對我腦子有好處。」
我告訴廚師高經文燒了一碗紅燒肉，毛澤東先用鼻子深深地吸吮香氣，兩眼一眯，輕輕讚歎道：「啊，真香！」然後，抓起筷子，三下五除二，轉眼就吃了個碗底朝天。
他放下碗，發現我目瞪口呆地立在旁邊，忽然變得像個孩子一樣，不好意思地笑了：「有點饞了……打勝仗了，我的要求不高吧？」
我的眼圈一下子紅了。俘敵6000餘人，他只要求一碗紅燒肉！我用力搖頭：「不高，不高，主席要求的太少了，太低了。」
「不低了。戰士們衝鋒陷陣也沒吃上紅燒肉，只能殺馬當糧食吃。」
從那天起，我知道毛澤東愛吃紅燒肉，吃紅燒肉是為了補腦子。此後，每逢大戰或者他連續寫作幾晝夜，我都要千方百計替他搞一碗紅燒肉來。