湯姆探長接到某集團公司研發部部長的報案電話，部長說他剛接到一個恐嚇電話，要他把一份絕密文件交出來，否則就要他的老命。他請探長晚上7點到他家，詳細研究對策。
晚上7點，探長按響了部長家的門鈴，卻沒有迴音。他順手擰了一下門把手，發現門沒鎖。探長進屋一看，只見部長昏倒在沙發前的地板上，旁邊扔著一塊散發著麻醉藥味的手帕。這時，部長慢慢地睜開雙眼，本能地摸了摸口袋，失聲叫了出來：「完了，那份絕密文件被人搶走了！」
湯姆探長一聽，忙問：「是什麼人？什麼時候？」
部長看了看手錶，說：「大概30分鐘前，我一邊看電視一邊吃蘋果，聽到門鈴響，我以為是你來了。不料一開門，兩個男人拿槍頂著我，問我要這份密件。我佯裝不知，他們立即用手帕捂住我的嘴和鼻子，之後我就什麼也不知道了。」
果然，部長吃了一半的蘋果滾落在電視機下面。湯姆撿起那半個蘋果，瞧了瞧顏色，被咬過的蘋果露出白白的果肉，於是他說：「部長，是你主動把絕密文件賣給他們的吧？」
部長大吃一驚，說：「我？你不要血口噴人！」
「請不要繼續演戲了，罪犯就是你自己！」湯姆探長把手中的蘋果扔在部長面前。部長一看，臉色變得灰白，無可奈何地把藏在衣櫃中的巨額現款交了出來。
湯姆探長是怎樣識破部長的詭計呢？
推斷：
那半個蘋果就是證據。在蘋果表皮的細胞里含有一種醇素。平時，它被細胞膜嚴密地包裹著，不與空氣接觸，一旦細胞膜破了，醇素與空氣接觸發生氧化作用，導致蘋果果肉變色。暴露在空氣中30分鐘的蘋果果肉一定會變色。