太陽下山後，宴席才開始。
在這之前不是傳來念經聲就是聞到刺鼻的焚香味，有時聽到跺腳的咚咚聲、喧嘩笑聲，相當嘈雜，不過沒發牛任何與主角幽靈有關的怪事。
正如客人指定的，黑色漆器材質的方形食案上，全是黑白兩色的菜肴。白子屋若是煮白豆，淺田屋便是煮黑豆。還有澆上白芝麻調味汁的豆腐；用煮軟的海帶裹著同樣煮成黑色的小魚；芋頭煮軟磨碎，包著調味過的烏賊再做成圓形；小蕪菁切成菊花狀浸漬甜醋，上面再撒些黑芝麻。
湯是清湯，湯料則是前些日子令阿鈴作惡的「蛙卵」果凍，不過今天的「蛙卵」飄出海帶湯頭的清香。太一郎在廚房向送湯的阿藤說：這湯最重要的就是要看準時間喝，動作要快。
「這道湯的獨到之處在於，湯入口時，湯料會在口中融化。因此希望客人喝湯時不要用筷子。或該說，客人覺得喝這湯不需用到筷子的話，就表示這湯成功了。」
燒烤料理則是烤星鰻。只是今天表面上是素菜宴席，當然不能整條魚送出去。當星鰻魚皮邊緣滋滋滲出油時，趁熱剔出魚肉，在擂缽內搗碎，混入山藥、湯汁和蛋白，再倒進容器凝固。成品乍看之下像是豆腐，澆上勾芡的醬汁便完成了。給白子屋的就這麼送出去，但給淺田屋的要怎麼辦呢？太一郎在星鰻豆腐上面蓋上了一層薄薄的、像是海苔的東西，海苔因星鰻豆腐的熱氣柔軟地吸附在豆腐上頭，如此一來就完成了。這道菜有一股海水的香氣，巧妙之處在於用筷子劃開時，吸了水氣的海苔會混入白色的星鰻豆腐里，吃著吃著，星鰻豆腐也漸漸變成黑色的。
油炸料理也是用星鰻。白子屋的是夾在瓜果薄片內油炸，佐以混入香柚皮的鹽巴；淺田屋的則塞進香菇菌褶內油炸，佐料是醬油偏多的黑色天麩羅蘸汁。
燉煮料理則令太一郎很頭疼。時鮮蔬菜顏色多樣，賞心悅目，對廚師來說硬是要將這些食材弄成白色或黑色，實在覺得很糟蹋。可是為求方便直接選用芋頭和海帶，又顯得無趣。
太一郎和島次左思右想，最後決定選用早熟的南瓜。白子屋的是將南瓜皮全部削去，加鹽和糖煮成清淡口味，再搗碎塞入切成兩半剔出蛋黃的白煮蛋內，朝下盛在白色碗盤，最後澆上煮南瓜的湯汁；淺田屋的則是不削皮的南瓜用醬油熬煮，再和同樣用醬油煮的香菇、黑豆一起盛在漆器里。為了熬煮出食材的光澤，製作時很費事。
白子屋最後一道是白飯，另加一碗飄著薑絲香味的雞湯，醬菜是白蘿蔔。雞湯上如果有浮油，客人一眼就看得出那是雞湯，必須多次過濾而且頻頻舀出浮油直至湯汁變得透明，再撒上能夠吸浮油的豆腐皮。為了去掉雞肉味，竅門是加進料酒調味。淺田屋的最後一道菜則是深色的手工蕎麥麵，雖然沒有附湯，但是蕎麥麵佐料有兩種：一種是普通柴魚汁，另一種是在紅味噌湯里加入茄子，鹹味加重。紅味噌湯用了深色味噌，更加深了茄子皮的顏色，讓佐料看起來更黑。
飯後先送上焙茶，之後再送上玉露茶和甜點。白子屋的是白豆餡湯圓和白湯圓淋上白糖汁；淺田屋的是黑羊羹，以及混入紅豆沙一起揉成的灰色湯圓，淋上黑糖汁。
「客人們好像吃得很高興。」
阿藤送上甜點後，捧著托盤奔回廚房向太一郎報告。她的雙頰興奮得紅彤彤的。
「尤其是淺田屋的人，他們說本以為會吃到一堆紫菜或海帶，沒想到全猜錯了。」
尤其是星鰻豆腐特別獲好評。老闆為治郎剛用筷子劃開豆腐時，還嚷著：「啊，這不是白色的嗎？」像是總算挑到了毛病，大聲嚷嚷著。但為治郎說著說著，發現碗里的星鰻和海苔漸漸混在一起，最後變成黑色的，令他心服口服，相當佩服。
「他還說，要是我們取巧把烤焦的東西送出來，他打算翻桌呢。沒想到我們竟然辦得到。」
太一郎用手巾擦拭額上的汗珠，開心地笑道：「就算客人開出的條件再嚴苛，料理鋪也不可能送烤焦的東西給客人。淺田屋老闆還真是糊塗呢。」
餐點全部出完後，客人們請太一郎和島次到各自的房間打招呼。
「現在必須向客人坦白，說那不是真正的素菜。」
島次鬆開袖子上的束帶，一本正經地對太一郎說。跟太一郎不一樣，阿藤興奮地來報告期間，他依舊眉頭深鎖。
「我們擅自用了星鰻和雞，如果說明後客人仍然滿意的話，我們才算成功。」
太一郎點頭，說道：「做菜時，我完全忘了這場宴席是為了驅靈比賽而辦的。」
「對我們來說最重要的是菜肴本身。」
阿鈴依舊躲在樓梯後面，看著兩人整理好服裝自廚房出來。接著她發現一件事，在有些疲憊但神情愉快的父親和垂著頭的島次身後，那個酷似島次的幽靈又出現了。
阿鈴睜大雙眼，差點站了起來。那個幽靈的表情比剛才看到時更不高興了，他的眼神既像憤怒又像憎恨，冷冷地盯著島次瘦削的背影。
太一郎和島次上樓前往榻榻米房，幽靈無聲地跟在兩人身後。焦急的阿鈴遲疑了一會兒，還是決定跟著他們。太一郎先走進了白子屋的房間，紙門敞開著，房內的燈光投射在走廊上，迸出熱鬧的談話聲。那個說話口齒不清的聲音應該是長兵衛的。阿鈴覺得納悶，難道今天的宴席上有提供酒嗎？
所幸多惠和阿藤都不在走廊上，阿鈴把身子緊緊貼在牆上，傾聽著房內的對話，太一郎似乎正在說明今天的料理。看樣子今天的宴席上沒出現幽靈。不對，現在更重要的是那個酷似島次的幽靈在哪裡？阿鈴環視四周，不見剛才那個表情兇狠的幽靈。
「有點太咸了。」
一個年輕女孩的聲音這麼說。是阿靜吧。
「鹽能夠驅邪，食物太咸會妨礙我招靈。」
太一郎拘謹地低聲回應：「這麼說來，今天小姐那方面沒成功嗎？」
「是的，不能說很成功。」阿靜簡單伶俐地回答，「只是……我感覺到一股瘴氣，有個能量很強的靈魂存在，因為太強烈了，剛進房時我的頭很暈。」
「真的，這孩子一進到房間就臉色發青。」阿秀的聲音接著說，「讓她喝水又撫摩她的背，才總算回過神來。」
「那麼，小姐是不是吃不下……」
太一郎似乎有點難以啟齒，聲音都嘶啞了。阿鈴豎起耳朵。要是吃不下，怎麼知道味道太咸呢，應該多少吃下一些。
「那頭巾一直沒卸下嗎？」島次問。平素說話冷淡的他，此時依舊聲音生硬，不夠圓滑。只是更令阿鈴吃驚的是，阿靜現在似乎還披著那頂古怪的頭巾，那她要怎麼吃飯呢？
「這頭巾很重要。」阿秀氣憤地說，「召喚靈魂時需要這頂頭巾，你們有意見嗎？」
太一郎慌忙打圓場說：「不是那個意思，老闆娘。我們無意找麻煩，只是想知道客人們對今天的菜還滿意嗎？」
「不是說太咸了嗎？」阿秀盛氣凌人地說，「招靈沒成功全是這些菜的錯。」
阿鈴覺得有點可笑，緊閉著嘴強忍著不笑出聲來。什麼啊，原來是阿靜失敗了。還是她想推說是先前來驅邪時，祛除得太乾淨了？
笑和尚一開始就不認為阿靜有靈力，他說阿靜連父親的病都沒察覺，還敢自稱靈媒。連幽靈都這麼說，應該不會錯。阿鈴也很想問問阿靜：我在這屋內看見的幽靈中，你有沒有看見誰？
「真是很對不起。」太一郎的聲音很沉穩，絲毫聽不出不愉快。阿鈴想，阿爸果然很了不起，能顧及鋪子的立場，壓抑自己的情緒。一般來說，廚師的自尊心都很強，但光有自尊心也不能做生意。不對客人低聲下氣，就拿不到應有的報酬。
「我們應該更慎重行事，仔細聽取各位意見，再決定菜單。」
「正是這樣。」
阿秀不容分說地申斥。阿鈴暗想這大姨真是高傲。
「不過先前小姐光臨舍下時，一點都沒有不舒服的樣子，也對我們說些體貼入微的話，我們才放心……」
太一郎還未說完，阿靜突然插嘴道：「先前？我來過這裡？」
「是的，小姐不是一個人來了嗎？看過房間並作法驅邪，說是要祛除房間的邪氣。」
阿靜提高聲音說：「什麼？」
「我女兒怎麼可能一個人來這裡，絕對不可能！」阿秀似乎也很緊張，聲音大了起來，「你怎麼可以這樣胡說八道！到底是什麼意思？」
「我們……」
「住口！」房內忽然傳出嘩啦一聲，似乎有人打翻食案，或是大力拍打食案。
「我明白了，是不是淺田屋囑咐你們這麼說，是吧？要你們胡言亂語，好攪亂阿靜的心，還故意送出太鹹的菜妨礙阿靜，打算讓我們丟臉是吧。你說！淺田屋到底給了你們多少錢？」
這下事情麻煩了！樓梯上傳來腳步聲，不是多惠就是阿藤。她們聽到聲音，可能會上樓察看。無處可躲的阿鈴在走廊上狼狽不堪，要是被發