夏織許久沒到神戶港灣樂園逛逛了。學生時代她常來這裡，但打從進入「金翅雀」後，因為工作太忙，根本很少逛街。
加上都是平日休假，想約朋友也不太可能。好不容易請到幾天假，又正值盂蘭盆會時期，到處都擠個半死，年初歲末來海邊又很冷，所以不太會來這裡吃飯、看電影或是逛街購物。
位於神戶港灣樂園一隅的莫賽克廣場，東側與南側面海。建築物的一樓到三樓都是餐飲店，二樓的店家尤其多。
夏織倚著欄杆，眺望海景。從矗立於北側的神戶港塔往東看，映入眼帘的是防波堤上正在興建的神戶東方酒店。夏織望著酒店，想起蒙布朗這款甜點。因為那猶如一座小山的外觀讓人聯想到蒙布朗。
前幾天還是陰雨綿綿，今天則是驟然放晴。飄浮青空的雲朵，像棉花糖般雪白，因為氣溫偏高，顯得海面拂來的風特別舒服。
迎著海風，沐浴在陽光下，感覺日積月累的疲勞逐漸消失中。夏織等了約莫十分鐘，恭也總算現身。
「對不起，我來遲了。」
「沒關係，市川先生也很忙羅！」
「整整擠了四十分鐘左右的電車呢！不好意思，遲到一個小時，你等得很累了吧？」
「我也好久沒來這裡了，就順便逛逛、喝個東西，打發一下時間羅！」
兩人走進看得見海景的咖啡廳，並排落座後，點了飲料。
「這次的甜點嘉年華讓你學到不少東西吧？」
「是啊！每一款甜點都很美味，真的學到很多。」
「在關西開店果然不是一件簡單的事，要是贏不了那些對手就別開店了。」
「市川先生的蛋糕絕對沒問題啦！一定能馬上建立口碑的。」
「要是這樣就好了。跟那時的甜點風潮相比，現在景氣真的蕭條很多。」
「昨天……我跟老闆、漆谷主廚提了離職的事。」夏織平靜地說。「因為甜點嘉年華圓滿結束了……我們談了很久，終於得到她們的諒解，只是附帶了幾個條件。」
「什麼條件？」
「因為突然離職會造成店裡困櫌，所以她們希望我能待到市川先生的店正式開張為止。」
「也是啦！我能理解。」
「還有，她們希望我在市川先生的店開張之前，不要給予你任何協助。因為張羅開店的事是市川先生你的責任，不是我的工作，所以不能幫忙也不能過問……因為這段時期是身為店老闆最快樂的時候，所以她們要我讓你獨自享受這段時間。而且，要是我在這種時候插手，恐怕會影響日後的工作。」
「老闆果然是過來人啊！真是太感謝她了。」
「所以我還會留在『金翅雀』一段時間，至少再待個一年吧。不過這段期間我會開始學習新的東西。」
「到時候就麻煩你了，因為會有比你資淺的新人進來。」
「沒問題，也請多指教。」
「西富的武藤先生那邊呢？」
「因為實在無法一次應付那麼多事情……所以我回絕了。」
「武藤先生一定覺得很可惜吧。」
「沒辦法。一旦超過自己的負荷，一定要清楚地告訴對方，然後婉拒，這是專業甜點師傅的責任，也是老闆與主廚教我的道理。」
「這樣的態度才對。」
「市川先生已經想好店名了嗎？」
「想好了。」
「是叫『ARGENT 』嗎？」
「不能用這個當店名，因為這裡已經有西點店叫這個名字了，所以我另外想了個店名，叫做『MUROISE』。」
「MUROISE？」
「一種樹莓的名字，因為是桑葚（mǚre）和覆盆子（franboise）的交配種，所以叫mǚroise。 它結合了兩種水果的味道和香氣，用在甜點上可以激發出更棒的味道，是一種酸酸甜甜、味道非常棒的水果，也被用來做利口酒，而且是那種有著漂亮紅色的利口酒！」
夏織試著想像這種從未見過的水果。
MUROISE
我也很想用一次這種水果。既然能做成紅色利口酒，它的果實一定是紅得像紅寶石那樣耀眼。
夏織也從店名看到了恭也孤注一擲的決心。
神戶是全日本甜點消費量最高的城市，也是關西一帶的甜點激戰區。甜點師傅前仆後繼地投身這一場西點、和菓子間從未停歇的搶客激戰中——如何像MUROISE一樣給人留下強烈的印象，大概也是這店名想傳達的吧。
夏織微笑著說：「這名字不錯呢！」
「謝謝。」
MUROISE。從今以後，這裡就是我的棲身之所，和其他工作人員一起努力、製作美味甜點的地方，也是再次和恭也一起工作的地方。
「還請你多多指教。」夏織鄭重地行禮。「包容我這個還稱不上資深的夥伴。」
「其實我到現在還是有點猶豫。」恭也喃喃說道。「森澤小姐來我這裡真的好嗎？對森澤小姐來說，這真的是最好的選擇嗎？」
「你就別在意這種事了。」夏織微笑道。「因為好不好應該由我決定。」