和先前一樣，武藤與麗子一起被帶到會客室。這次如果不OK的話，就會由漆谷主廚接手，所以其實最緊張的莫過於武藤。
森澤夏織倒是一派從容沉穩，只見她小心翼翼地將盛著法式杏仁奶凍的容器放在桌上。一共有三種。武藤仔細觀察排成一排的容器。
玻璃容器的單價約比耐熱塑膠器皿高出兩倍，雖然有成本考量的壓力，但玻璃容器獨特的光澤與高級感，真是叫人難以割捨。夏織似乎認為只有玻璃容器才能襯托法式杏仁奶凍的滑潤。
容器並非傳統的圓筒型，而是由底部逐漸往上外擴的圓形設計，頂邊還有各種綴飾。
夏織說：「我試著做了幾種，最後決定用這三種組合。」
武藤問：「不只造型，味道也不一樣，是吧？」
「是的，麻煩兩位確認。」
如同武藤要求的，三種法式杏仁奶凍都呈白色的外型。並排在一起看，雖然白的程度多少有些差異，但都在能夠接受的範圍。
夏織似乎想藉由不同的頂部裝飾，來區別內容物的不同。
最右邊的新品上頭綴飾著新鮮的柳橙片與橙皮，還放上別具畫龍點睛之效、猶如寶石般耀眼生輝的鮮紅色紅醋栗。裝著法式杏仁奶凍的容器底部，鋪著一層薄薄褐色，武藤覺得似乎是將另外做的咖啡或是巧克力口味法式杏仁奶凍倒進去的樣子，有一種額外附贈的感覺。
正中央的新品頂部裝飾有點不太一樣，雖然透明果凍丁、鮮紅色覆盆子、深藍色藍莓的組合一點都不稀奇，但上頭多加了一片餅乾。這樣做有什麼用意嗎？容器底部也有一層薄薄的駝色，除非親自品嘗，否則不曉得跟剛才看到的那個味道有何不同。
左邊的新品算是最傳統的法式杏仁奶凍，顏色也是最白的，是那種沒有混摻其他素材的牛奶與奶油色，而且連底部都是純白色。頂部則用粉紅葡萄柚、芒果、草莓做出華麗的裝飾，還淋了一點大概是黑醋栗口味的紅色醬汁，綠色薄荷葉成了配色的重點。
武藤與麗子拿起湯匙。
雖然對武藤來說，一次吃三款實在有點可怕，但這次他打算全部吃光，因為不想辜負夏織的努力。畢竟，是否能贏「冷調歐貝拉」，只有一一吃過才能判斷。
武藤先拿起最右邊的新品，鮮甜的柳橙搭配用砂糖腌漬的橙皮苦味，確實很特別。但當湯匙深入法式杏仁奶凍層，舀起一口入嘴的瞬間，武藤不由得歪著頭。
真是一言難盡，不可思議的味道。
印象中，法式杏仁奶凍的口感與牛奶布丁很像，這個卻不太一樣，絲毫不黏膩，餘味清爽，這味道究竟是……？
武藤又依序吃了第二款、第三款新品，但對第一款新品的違和感始終耿耿於懷。他偷瞄了一眼麗子，只見她一臉愉悅地吃著，露出比之前更滿足的表情。看來她覺得「這次的新品很不錯」。
試吃結束後，武藤與麗子向夏織道謝。夏織迫不及待地詢問感想。
「這個嘛……」武藤猶豫地回道：「以我個人的喜好來說，我覺得最容易入口的是最後試吃的那一款。」
上頭綴著粉紅葡萄柚的純白法式杏仁奶凍——沒什麼奇怪的味道，恰到好處的甜味與香氣，連武藤也能輕鬆接受。「就誰都能接受這一點來說，果然還是最推薦這個。雖然以甜點來說，比較沒什麼特色，但很容易入口。」
夏織一臉擔心地問：「其他的都不行嗎？」
「倒也不是，只是相較於現今甜點流行的華麗風，其他兩款的風格比較沉穩。正中間這一款雖然不是我喜歡的類型，但很有時尚感。它雖然也是紅茶口味，卻不像之前做的那種會把法式杏仁奶凍染成駝色，這一點很不可思議。請問是怎麼做出來的呢？」
「我是用紅茶口味的利口酒做的。只不過上次是用伯爵茶，這次用的是大吉嶺。這種紅茶的香氣比較容易接受。」
「利口酒是含酒精成分的酒？」
「酒精成分沒那麼重，因為加入之前會先溫熱，而且熬煮的時候，酒味也會跟著蒸發，只會留下溫醇的口感。」
「三種都是用利口酒做的嗎？」
「要想改變風味，保留法式杏仁奶凍的純白，用利口酒是最好的方法。」
麗子見武藤一臉複雜的神色，趕緊插嘴。「我覺得森澤小姐將這三款的特色區別得很好，我最先嘗的那一款是用貝禮詩做的法式杏仁奶凍吧？」
夏織總算露出鬆了一口氣的表情。「是的，您馬上就吃出來了嗎？」
「貝禮詩滿常運用在法式杏仁奶凍里，但有趣的是，你還特別下了點功夫呢！有一股肉桂香。是用稍微浸漬過肉桂棒的牛奶做而成的嗎？為了不損及奶凍的純白色。」
「是的。因為貝禮詩本身帶有顏色，如果用肉桂粉，恐怕會讓法式杏仁奶凍的顏色變濁。」
「貝禮詩和肉桂的味道非常搭，牛奶雞尾酒也常用這種組合呢！其他像是愛爾蘭威士忌、奶油、可可亞、香草、咖啡、還有法式杏仁奶凍常用來添香的杏仁等，都和肉桂非常搭，呈現最完美的調和。再來是底部鋪的那一層巧克力口味的法式杏仁奶凍——最後來個讓人留下強烈印象的神來之筆，我覺得這款甜點真的很不錯。」
「謝謝！」
「正中央的新品上頭為什麼放了一片餅乾？」
「因為做的是紅茶口味的法式杏仁奶凍，我想營造一種下午茶的氣氛，所以試著做出『紅茶搭配餅乾』這種感覺。而且，紅茶的味道分為兩階段，底部那一層用的不是利口酒，而是用真正的紅茶做的法式杏仁奶凍。」
「原來如此。讓法式杏仁奶凍吃起來有不同的口感，這點子很有趣呢！柳橙口味的果凍丁，吃起來也很爽口。」
再來是最左邊的新品——麗子繼續說這是武藤最中意的一款，上頭裝飾著粉紅葡萄柚的法式杏仁奶凍。麗子說：「這款是以『水果法式杏仁奶凍』為訴求，讓任何人都能吃得順口的甜點吧？」
「是的，這款是忠於基本款的作品。為了強調水果這個訴求，法式杏仁奶凍本身加了荔枝與萊姆口味的利口酒調味，試圖以荔枝雞尾酒為概念做出來的。頂部綴飾許多水果，希望給人容易入口的感覺。」
「這三款新品都有名字嗎？」
「雖然品名都是法式杏仁奶凍，但會分別加上『威士忌＆巧克力』、『紅茶』、『水果』等字眼。」
很有「金翅雀」風格，而且是一看就知道成分、還能想像味道的名字。
武藤歪著頭，思忖片刻後說：「威士忌&巧克力，這名字好像有點拗口，又不能直接用利口酒的名稱『貝禮詩』……」
「也對……」麗子插嘴道。「除了威士忌之外，還有巧克力，但巧克力不是主要賣點。」
麗子思索一會兒後，抬頭看向夏織說：「『白色愛爾蘭』這名字，如何？」
「很不錯呢！」夏織露出開心的神情。「感覺俐落許多。」
「如果是喜歡品酒的客人，光聽這名字就能聯想羅！如果客人進一步詢問，店員只要說明：『這款甜點是用以愛爾蘭威士忌為底的利口酒做成的』，我想不少客人一聽到『貝禮詩』就會想點這款甜點吧。至於不太清楚這方面的客人，稍微說明一下貝禮詩的特色就行了。或是在賣場擺一瓶貝禮詩也是一個方法。不，乾脆擺些貝禮詩口味的法式杏仁奶凍提供試吃，如何？」
「也是可以啦……不過，試吃時加些香草冰淇淋會更好，因為貝禮詩這麼吃更美味。」
「這主意不錯哦！故意不讓客人直接試吃法式杏仁奶凍，保留一點想像空間，猜想甜點本身會是什麼樣的味道……這點子很有趣，可以激起客人的好奇心。」
「那就用廣口瓶裝貝禮詩，這樣舀起來比較方便。」
位於西宮花園的「甜點宮殿」因為設有咖啡廳，所以使用的是大型冰箱，無論是貝禮詩還是試吃用的冰淇淋，都有足夠的空間可以存放。
「那就這麼決定了！」麗子語帶堅定地說：「這三款的名稱分別為『白色愛爾蘭』、『紅茶』、『水果』，因為同時推出三款，所以必須估算一下個別的出貨量……」