第七集 論劍篇 第二章 神兵不祥

彭無望和客來香的主廚真可謂一見如故,相見恨晚。

這個主廚是青州人,師從青州名廚劉大江,這個劉大江正是彭無望的授業師傅劉大海的親弟弟,說起來和彭無望還是師兄弟。

但是廚藝一道師徒相防甚嚴,所謂教會了徒弟餓死了師傅。所以,劉大江雖然名滿天下,但是特意藏起了絕活不教,令這個主廚只有出走他鄉,憑著自己的聰明才智創出了幾個新鮮菜色,聲名大振,成為了梅花鎮首屈一指的名廚。

他聽說彭無望也是青州人,心中已經有了三分歡喜,一聽到他竟然還是自己的師兄弟,更加高興,立刻在廚房加了小灶,請這位師弟嘗嘗自己的豆腐腦。

彭無望品嘗之下,不禁拍案叫絕,道:「師兄,這豆腐腦香滑可口、豆香撲鼻,真乃天下絕品。」

這個主廚一陣得意,笑道:「師弟,你看看我這個豆腐腦有何特別之處?」

彭無望想了想,道:「的確很特別,平常的豆腐腦都是精選上等的嫩豆腐製成,不但工序複雜,而且有很多雜味,你這個豆腐腦滑膩細嫩尤有過之,味道純正厚重,可稱天下獨步。難道用了特殊的料?」

主廚大喜,道:「師弟果然有眼光,我這個豆腐腦的確有我獨家的配方。」說完一陣搖頭晃腦。

彭無望看在眼裡,心癢難撓,不過他懂得依照廚師的規矩,自創的手藝絕不會輕易泄於旁人。

他眼珠一轉,已經有了計較,道:「師兄,這個豆腐腦的確出眾,但是鹵湯卻太過尋常。」

主廚心中立刻一熱——相傳劉大海師傅的獨門絕技乃是調味上的功夫,他既然是嫡傳弟子,一定有驚人見解。如果能夠指點一二,今生便受用不盡。

他熱切地看著彭無望,狠了狠心,道:「好,師弟,如果你能夠說出一個令人信服的鹵湯配料,我就把我自創的調製豆腐腦技法傾囊相授。」

彭無望大喜,道:「師兄果然慷慨。其實,你的鹵湯的確功夫十足。在炒鍋里用花椒,咸醬爆香,然後加入高湯,再配以麻醬蒜泥,以雞蛋花點綴,若是旁人所做,已經算是佳品。但是師兄乃是師叔的弟子,豈能用如此簡單配料。我有一法,且請師兄指教。」

言罷,他挺身站起,在廚房裡走了一圈兒,做好一番準備功夫,然後胸有成竹地來到炒鍋面前,下油燒熱,抓起一把蔥段放入鍋中。

看到彭無望備料之時的刀法,主廚悚然動容,心裡先存了三分敬意。

因為彭無望出刀如雪片,寒光耀眼,根本看不清走向,主廚自問便是來世也練不成如此嫻熟巧妙的刀技。

他哪裡知道彭無望的另一個師父乃是當世第一的刀法名家,能有如此刀法,乃是理所當然。

看著鍋里蔥香橫溢,彭無望立刻加入鹽、料酒、八角加入鍋中。炒勺操於右手,翻轉如飛,左手刀光閃爍,竟將在仍然橫在案板上的一條五花肉剁成細絲,然後抓起豆粉,灑在五花肉絲之上飛快漿好,當鍋內輕煙淡起之時,漿好的五花肉絲宛如金絲飛舞,落入鍋中。

彭無望的右手仍然翻動不休,而左手則上下翻飛,將干豆絲、油爆好的花生米紛紛拋入鍋中,然後加水。接著,左手持筷,飛快攪動泡好的麵筋,讓其成為糊狀,在開鍋之後,倒入鍋中。而後,一掌催在鍋下灶中,令爐火轉旺。湯沸成滾,再立刻烹入醋、麻油和辣椒,最後加入芡粉,一鍋香濃味美的豆腐腦鹵湯自此出世。

主廚目眩神迷之際,來不及細想,立刻衝到桌前,用銀勺試味,品嘗之下不禁喟然長嘆道:「師弟,此鹵湯雖然材料成本甚高,但是味道之美,已經深達廚道三味,可稱為達於色、成於香、美於味。恐怕尋遍天下,也未必有人能夠勝你半分。」

彭無望嘆了口氣,道:「雖然五花肉成本甚高,但是味道滑中帶鮮,有畫龍點睛之效。我也有感於此,曾經想用其他材料代替。曾聽聞有人以滷肉材料腌制豆乾絲,不但成本甚低,而且味道和五花肉絲相差不遠,可以一試。不過此間沒有成料,倉促難成,這可留待師兄以後參研。」

主廚心中更是欽佩,拱手道:「師弟心思細密靈巧,真是令人嘆為觀止。為兄我一定會將這副菜譜好好研究。」

看著彭無望期待的樣子,主廚下定了決心,大聲道:「現在就教師弟知曉,我這豆腐腦是用什麼奇特的材料加工而成。」

彭無望眼中射出好奇的光芒,問道:「是何材料?」

主廚從小灶一旁的銅盆里取出一些白色的膏狀物,道:「就是這些東西。我從後山取來的,我稱它們為山石膏。將這些山石膏融於水中,不斷攪動,靜置片刻,然後取其溶液,再反覆製取,將製取的湯汁放入瓦罐,反覆攪拌,放入熟豆漿,加蓋靜置兩炷香,豆腐腦則成。其味道滑膩鮮美,比普通的豆腐腦勝了一籌。」

彭無望大喜過望,拿過銅盆仔細觀看,道:「這山石膏竟然可以凝固豆漿,製成豆腐腦,真是神奇。我可否拿點回去參研一番?」

主廚道:「這山石膏我這裡多的是,你只管拿去。」

彭無望欣喜異常,連聲稱謝。二人寒暄片刻,彭無望這才想起大隊人馬應該已經進鎮,連忙和主廚依依惜別,走出了廚房,正看見在群雄面前侃侃而談的錦繡公主。

此時,所有人的目光都聚集到了彭無望身上。

錦繡公主看了他一眼,腦海中閃現出洞庭湖畔那個莽撞提親的灰衣少年的影像。

此時的彭無望臉上多了幾道傷疤,眼眶也深了少許,比當時虎頭虎腦、直性無忌的樣子多了幾分成熟和滄桑感。眼中的目光也比當時明亮了許多,是他的內功更有精進,還是他的心中更多了幾分自信?

她回憶起了洞庭湖畔,彭無望一人散盡年幫五十萬人馬的雄風,雖然有幾千個漁戶幫了他的忙,但是那份兒膽識魄力,幾乎可稱當世無雙。

那時的彭無望宛如一把新出鞘的利劍,渾身上下都充滿了銳氣。此時的彭無望,渾身洋溢的銳氣已經升華,宛如一把痛飲了世間惡魔鮮血的神兵利器,散發著迫人的煞氣,那股破竹般的氣勢令錦繡公主不由自主地屏住了呼吸。

錦繡公主看了看身側的跋山河,他的眼睛正緊緊地盯著彭無望腰畔的雙刀,目光散發出熱切的渴望,那是渴望一戰的目光。而一旁的可戰,他的左手已經不由自主地握住了本來只用右手搭在肩上的點鋼槍。他的眼睛微眯了起來,正在謹慎而兇悍地打量著彭無望,彷彿一頭嗜血的猛獸,在小心地觀察著一個更加兇猛的對手。

跋山河與可戰都開始失去高手的矜持了!

彭無望啊,你究竟是什麼人?!錦繡公主仔細地打量著滿臉喜色的彭無望,一時之間,竟然忘了回話。

一旁並不認識彭無望的一眾高手開始不耐煩了起來。群雄眼中都露出了輕蔑而嘲笑的神情,彷彿在瞧一出好戲上場。

宋萬豪冷然道:「敢問兄台是哪一位?」

紅思雪連忙趕到彭無望身邊,一拉他的衣袖,大聲道:「各位,這就是我的義兄彭無望,青鳳堂主便是中了他一刀引致內傷發作,一命歸陰的。」說完,自豪地看了彭無望一眼。

而彭無望只是茫然地轉過頭,對紅思雪點了點頭,然後又目不轉睛地瞪視著錦繡公主。

「他就是彭無望?!」

這些世家大族的高手名家們大吃一驚,上上下下地打量著一身灰衣的彭無望,幾乎不敢相信自己的眼睛。

這個少年看年紀只有二十齣頭的樣子,灰衣灰褲,連正式的武士服都沒有,只是在腳上打了綁腿、將袖子挽在肘上,一件普普通通的莊稼漢的行頭便權充了武士服。

他的臉上有幾道煙黑,手上還沾著肉末,身上散發的是一陣陣廚房裡的味道。

再看他的面容,普普通通的樣子,沒有人們揣測中的環眼濃眉豹子頭,也不是那些喜歡幻想的閨中少女們想像的那種英俊瀟洒、俊朗非凡的江湖俠少的風範。

童長江的眼睛更是瞪得圓圓的,仔仔細細地打量著彭無望,試圖找出一點那瘦小漢子所形容的銅筋鐵骨、拳大如斗的風神。沒有,他身上沒有任何的與眾不同。

難道天下聞名的青州飛虎,就是這副莊稼漢的模樣?眾人心中的一個偶像轟然碎裂了。只有那些前輩高手們,注意到了彭無望身上豪勇非凡的氣勢。

※※※

此時的錦繡公主感到了自己的失態,她銀鈴般地笑了一聲,道:「我當然記得你。你是青州鏢局的彭無望么。」

彭無望連連點頭,喜道:「姑娘果然還記得我,真是太好了。」

錦繡公主微微一笑,道:「你的萬兩黃金準備好了嗎?」

這句話一出口,跋山河和可戰都眉頭一挑,同時想起了彭無望那荒謬不經的莽撞提親——難道公主決定委身於他?

彭無望眼中的喜色黯淡了下來,其實他都不明白自己為什麼突然這麼歡喜。

他乾咳了一聲,道:「本來有些希望,不過後來這

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