第六話 巧克力師傅的勳章 第四章

位於西宮的和果子店「颯」,咖啡廳里還附設販賣部,店面十分寬敞。有不少使用國產紅豆做的美味內餡,搭配近來流行的蔬菜做成的和果子,菜單上還介紹最受歡迎的京都蔬菜口味冰淇淋套餐。餘韻無窮的爽口與香甜,加上蔬菜的咬勁與香氣,即便時至冬日,依然很受歡迎。

約莫十五人參加的聚會,清一色是女性。本來心想自己從事的是相關行業,要是被問到比較敏感的問題,那就尷尬了。幸好今天出席的女孩子個性都很好,不會問些尷尬的話題。

聽大家自我介紹,最年輕的還是高中生,最年長的是三十幾歲粉領族,大多都是與我年紀相仿的二十世代。最年長的那一位是早期討論區的常客,和花梨認識最久,也在經營以高級西點為題的部落格。她經營的部落格,就是花梨口中那個「她常去逛的部落格」。另一位三十幾歲的女性,則是經營關於和果子的部落格。她們三個似乎經常聊天,商議舉辦同好會等事宜。其他人則是經常發表、回應的訪客,或是靠mail聯絡的同好。

我們陸續點了最受歡迎的京都蔬菜冰淇淋、特大號豆沙涼粉,以及黑蜜、抹茶蜜、水果蜜等三種口味的涼粉,還有特製砂糖醬油口味的糯米糰子。大家開心地品嘗各式甜品,邊拍照邊熱烈討論。

果然氣氛和巧克力俱樂部截然不同,感覺自己比較適合這團體。倒也不是討厭巧克力倶樂部那種高貴的感覺,只是覺得那種聚會型式一年開個幾次就行了。我還是比較喜歡像這樣無拘無束、一邊嚷著「好吃!好好吃喔!」一邊大啖美食的輕鬆感。和她們在一起,肯定連聊高架橋下賣的冰淇淋,都能聊得很High!

我一邊品嘗豆沙涼粉、一邊對花梨說:「我上網一査,沒想到『天野』居然是戰前就創立的老店呢!因為店裡的夾心巧克力很花俏,我還以為是近幾年才開的店。」

「我爸是第三代傳人。我爺爺年輕時,專賣巧克力和蛋糕給神戶的領事館和住在日本的外國人。後來因為戰爭空襲,店裡生意中斷了一陣子,戰後重新開張,改賣給一般大眾。後來我爸趁泡沫經濟時代搭上高級甜點風潮,一改整家店的風格,變成現在這種連外地人也會特地上門光顧的規模。」

「所以天野小姐曉得改裝前的『天野』,也就是你爺爺經營時的味道羅?」

「嗯。上幼稚圔時,家裡隨時都擺著那種古樸的巧克力和蛋糕。」

「所以口味是到您父親這一代才改變?」

「應該是吧!我也說不上來到底哪裡不一樣。爺爺那時的甜點,有一種歐洲風格的香氣,該說是古早味,還是基本經典款呢?對了,百貨公司不是常舉辦什麼藝術蛋糕比賽的活動嗎?得到優勝的蛋糕都華麗到宛如藝術品,讓人對師傅的手藝驚嘆不已……但實際吃了之後,卻覺得不怎麼樣,還不如放在會場角落當裝飾品的磅蛋糕、歐洲各地甜點,還有呈現漂亮奶油色的蛋糕捲來得好吃……」

「也對!我懂這種感覺!」

「我覺得爺爺的蛋糕就是這種感覺!不過,店裡的生意是家父當上主廚後才蒸蒸日上的,所以我想家父採取的商品策略沒有錯。」

言談之間,我發現花梨其實不是對身為甜點師傅的父親抱持反感,而是不滿以父親為傲的母親。

花梨的母親一向以丈夫的工作為傲。這種態度其實沒有錯,錯就錯在她老是恣意批評別家店的商品。

那是花梨念國中時的事。有一次,花梨在客廳和來家裡玩的友人一起吃蛋糕,外出回來的母親看到了,當場數落她幾句,說什麼既然請朋友來家裡玩,當然要拿出更高級的甜點招待,怎麼不去店裡帶幾個回來?

其實蛋糕是友人帶來的,她知道花梨喜歡某家店的蛋糕,所以特地跑去買,即使那家店和她家根本是反方向。

幸好友人不是會為這種事嘔氣的人,事後還笑著說:「我不會在意啦!因為我爸媽也很羅唆呢!」沒有因此影響到兩人的友情。

但就算朋友不在意,花梨也無法忍受。這件事於是成了引爆點。

「從此以後,我就再也沒吃過我爸店裡的商品了。也因為這件事,我跟我媽吵過很多次。我爸什麼都沒說,也沒有對我發怒,因為對他來說,只要有家族以外的客人肯定他的手藝就行了。這也是他之所以成為甜點師傅的理由。」

花梨語帶無奈地說。照她的年紀推算,應該有將近十年沒碰過「天野」的商品。這可不是半調子做得到的事。不是為了自己,而是無法允許友人受到傷害——這麼激烈的反應,的確很像花梨的作風。

花梨的叔母也許是為了化解她與父母之間的心結,才請她代為參加巧克力倶樂部的聚會,又怕她突然吃到「天野」的甜點會反彈,因此先讓她品嘗別人做的,再找機會讓她嘗嘗自家商品……但就花梨的個性來看,這個作法實在不夠周全。

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