我們步出店門。「長峰先生，你真的覺得那個甜點還好嗎？我覺得口感不錯呢！」
「確實不錯，但要是就此滿足，可就傷腦筋了。」
「哦！原來是這意思啊！」
「休想要我誇讚那傢伙，」長峰先生說：「他是那種一被誇讚就得意洋洋的那種人，所以今後我只會指出需要改進的缺點，直到他哪天真的做出無懈可擊的作品——不，即時到這種程度，我也不會說0K的。我希望那傢伙永遠努力精進，就像一場沒有終點的馬拉松。我想那傢伙總有一天能達到無人能及的境界吧！也希望他能成為這樣的甜點師傅……」
我這才察覺，原來他非但不討厭梅崎，還頗認同他的實力，只是不好意思明說，或是為了對方好——總之，長峰先生也不夠坦率。
又或許是受磐田主廚所託，他才會如此教育梅崎。即便斥責他的不用心，也是因為了解他的經歷，才會擺出那般態度。
「我是那種只要覺得好吃，就會誇讚的人，」我說：「這樣比較輕鬆。」
「這樣不是剛好嗎？」長峰先生說：「我們每次都結伴來不就得了。剛好可以平衡一下。」
自此之後，我們每年都會光顧這家店。長峰先生果真從未誇讚過梅崎，總是挑出缺點，撂下幾句批評才回去。
梅崎從未動怒，總是微笑傾聽，也許他明白長峰先生的用意，也搞不好暗地裡氣得半死。