「凱旋號」一聲長鳴，緩緩地駛離黃埔碼頭，船上的煙囪斷斷續續吐出一縷縷黑煙，海面上不斷滾動著一圈一圈的波浪。
松叔站在甲板上，黃埔碼頭漸漸從視野中消失，他在心裡暗暗說：「廣州，我一定會回來的，你等著吧！」松叔是「凱旋號」貨輪船員中的新人，為了儘快熟悉船上的情況，也為了博取船長的信任，松叔計畫精心烹飪幾款美味的菜式，在採購食物時，他特意搜集了這些菜式的配料，悄悄做好了準備工作。
松叔的拿手絕活是「煎釀鯪魚」。
鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，松叔將鯪魚好洗凈後，用刀尖挖出魚身上的魚刺和魚肉，只剩下完整的魚皮連著魚頭魚尾。
然後將魚肉剁成魚蓉，把上乘的陳皮、香菇、馬蹄、芝麻分別攪拌入魚蓉中，重新釀入魚皮內，其外形與原來的魚一模一樣，放入油鍋中煎至金黃即取出，再調以各種味料燜燉至全熟，其風味獨特，肉質鮮美，味道妙不可言。
「凱旋號」的船長是個英國人，四十多歲，自稱走遍世界，嘗遍各地美味佳肴。
他每到一個城市，都要尋訪當地有名氣的酒店，挑揀最名貴的當地招牌菜品嘗，山珍野味吃了不少，鮑參魚翅也是司空見慣。
這個「饞嘴」的船長，剛剛見到煎釀鯪魚時，不覺眼前一亮，不過是普通的煎魚菜式，卻搞得有模有樣，色澤金黃，味汁晶瑩。
船長的第一印象是，這個新來的船工有一手不錯的廚藝。
這時，一股獨特而誘人的香味撲面而來，船長忍不住用餐刀將煎釀鯪魚切開兩段，小心翼翼地切了片薄薄的小圓塊，輕輕地送到嘴裡咬了一口，嘩！那種鮮嫩獨特的魚味格外可口，他把餘下的魚塊送進嘴裡，嘻！怎麼沒有魚刺？啖啖甘美，令人不禁食慾大開。
船長迫不及待地將煎釀鯪魚切開好幾塊，邊切邊放到嘴裡，那種狼吞虎咽的饞嘴表情，那種意猶未盡近乎瘋狂的吃相，令人忍俊不禁。
船長欣喜地說：「真想不到，在船上也能吃到極品菜式，這種甘美鮮嫩的口感，勝過昂貴的深海斑魚。」說完，小聲地問身旁的艙管，「廚房還有沒有？」艙管說：「每人一份，多一碟也沒有。」船長感嘆地說：「我最欣賞魚皮包住的魚蓉，香醇味美，其中的馬蹄爽口、陳皮甘香、香菇惹味，真是配搭一流。」艙管悄悄說：「廚房其實還有一碟，不過那個新來的劉海松還沒有吃飯，你或者問問他。」船長高興地說：「我出錢買下來。」艙管忍不住笑：「我陪你去問問。」松叔知道他倆的來意後，爽快地說：「拿去吧，這種菜式我在家鄉都吃慣了。」船長喜出望外，連忙說：「謝謝，謝謝！」