利潤是企業的根本命脈，企業經營的目的就是要獲得利潤，只有創造利潤，企業才能維持發展，員工才能勞有所獲，如果沒有利潤，即使是有最好的產品，最優秀的員工，最佳的社會形象，這些又有什麼意義？用不了多久，這個企業就會無法生存下去。每一家企業都有生存機會，但前提是企業一定正確認識自己，腳踏實地，用利潤證明你是一個強者。
所謂毛利，是指商業、企業商品銷售收入減去商品原進價後的餘額，因其尚未減去商品流通費和稅金，還不是凈利，所以稱作毛利。在中國，工業品進銷差價是指同種產品的出廠價與批發價之間的差額（批發價與零售價之間的差額稱批零差價），農副產品進銷差價是指同種農副產品的產地收購價格與產地批發或零售價格之間的差額。若毛利不足以補償流通費用和稅金，企業就會發生虧損。
毛利占商品銷售收入或營業收入的百分比，稱為毛利率。毛利率一般分為綜合毛利率、分類毛利率和單項商品毛利率。商品銷售毛利率直接反映企業經營的全部、大類、某種商品的差價水平，是核算企業經營成果和價格制定是否合理的依據。
銷售毛利率是企業是銷售凈利率的最初基礎，沒有足夠大的銷售毛利率便不能形成贏利。企業可以按期分析銷售毛利率，據此對企業銷售收入、銷售成本的發生及配比情況做出判斷。
案例：算算毛利再做決定
想要創業的馬勝燁打算開家竹炭製品店，效益會怎樣呢？他算了一筆賬：加盟一家竹炭製品專賣店的前期投資在2萬元左右，主要為10000元的首批存貨和3000元的品牌使用費。此外，加盟者根據總部的圖紙自行進行具有統一標誌的裝修，預計在3000元左右。選擇10～20平方米之間的店鋪，房租為在3000元/每月左右，按付三押一計算，首期房租在9000元左右。如此下來，投資一家竹炭製品專賣店的前期資金準備，差不多要在2.5萬元左右。
那麼利潤怎樣呢？他考察的結果顯示：目前竹炭製品專賣店經營中，最大的支出便是房租，每月需要3000元。僱傭2個員工，工資及其他福利每月支出在1600元左右。加上250元的裝修攤銷及稅收等其他開銷，每月的經營成本至少要超過5150元。據有關人士透露，竹炭製品銷售的毛利大約為66%，那麼要達到盈虧平衡，只需要每月的營業額超過8583元即可，平均下來，按30天計算每天得有286元的營業額。顯然，這個目標還是不難達到的。
於是，他的「炭為觀止」竹炭製品專賣店就開張了。「自己起步能省則省。」這是馬勝燁的創業原則。這也在他裝修店鋪時得到了最充分的體現。為這20平方米的店鋪，他在建材市場各種材料的比較選擇中，忙了整整一個星期。在眼花繚亂的牆壁裝飾中，馬勝燁為體現竹文化的風格，原本打算選擇竹簾作為裝飾，但價格要400元/每平方米。於是，他選用效果相差無幾的竹篾牆紙取而代之，這種牆紙用70元就可以買到5.3平方米。多餘的牆紙邊角料，馬勝燁也沒有絲毫浪費，將其自製成店堂中的五個吊燈燈罩；在購買貨架材料時，他選擇了價格僅為玻璃十分之一的木頭，並通過自己在設計上的優勢，在最終的利用上沒有一公分的浪費，為了130元的優惠，馬勝燁選擇自己將這些既沉重又不方便搬運的木料自行運回店鋪；就連店堂中別緻的竹片飾品，都是他用拆下的腳手架竹竿製成的，而成本總共只有5元。精打細算之下，馬勝燁只花費了2000元，一個精緻古樸的店鋪就誕生了。
開張之初，「炭為觀止」就取得了一筆大生意。但竹炭製品作為一種比較新奇的產品，消費者對它的認知較少，這成了影響產品銷售的主要原因。因此，除了保證產品的質量，用優質的服務樹立自身品牌在消費者心目中的良好形象之外，他還通過多種渠道推廣竹炭，讓大家了解他的產品，讓顧客能對竹炭的功用一目了然。現在，每月一萬多元的營業額已經超過盈虧平衡的數字，他的店鋪也生存下來了。
案例分析：每個行業都有自己比較固定的毛利率，當然因為地域、規模等因素的不同會有所差異，但大致總有個浮動的範圍。在投資創業之前，上面案例中主人公的做法可以作為參考，你要了解一下毛利率，計算一下自己是否能夠達到盈虧平衡，做到心裡有底。
不過，你同樣可以通過自己的努力提高毛利率，我們以零售商店為例，看看怎樣可以提高毛利率。
首先要重新定位。目前零售商店市場的服務對象概念十分模糊，實際上，零售商店到底能提供給什麼人什麼服務一直是零售商店迫切需要解決，而到目前依然沒有答案的問題。定位模糊導致商品結構不合理，從而導致毛利率較低，很難贏利。因此，零售商店首先需要有明確的目標市場。目標市場的定位清晰之後，對商品結構進行針對性的調整，才能提高商品的周轉率，從而實現利潤的增長。
其次要拓展服務內涵。在市場漸漸成熟的時候，靠銷售基本商品來獲取高的毛利率已經變得越來越困難了。這時候，我們需要利用零售商店的網點資源優勢來拓展各種服務。這些服務大多數是利用自己的網點優勢、24小時營業的時間優勢和人力優勢來實現的，因此利潤能達到50%以上。然而從事這種高報酬的服務來提高毛利率的零售企業並不多。因為這種增值服務的拓展是相當有難度的。許多人津津樂道於7～11的各種便利服務，例如代訂機票、洗衣、送餐等，正是因為其難得。實踐證明，各種服務的擴展是一個艱難的過程。只有對商圈內顧客的消費習慣和生活習慣仔細研究，才有可能拓展出「雙贏」的增值服務。否則，草率模仿其他商家的服務內容，其結果只能是造成一種「表面服務現象」——沒有消費者願意再來享受商家的服務，商家自然也是入不敷出。
最後是開發自有品牌，創造獨特賣點。想要讓大家記住你，就要有跟別人不一樣的地方。著眼於整個零售市場來看，毛利率下降是普遍趨勢，而開發自有品牌幾乎是所有零售企業的曙光。自有品牌除了增強企業形象，達到宣傳企業的效果外，更為本質的是提高毛利率和企業競爭力。剔除了中間環節費用的自有品牌商品，成本比同類同質商品成本更低，銷售價格自然有更多的空間，而以等同或稍低於同類同質商品的價格出售，依然能得到更多的利潤。另外，自有品牌商品是企業自己開發的，在價格上沒有橫向比較性，其售價除取決於產品的品質外，更多的是依賴零售商的知名度和品牌價值。因此，在商店品牌具有一定知名度時，開發自有品牌可大幅度提高毛利率。
總之，在著手創業之前，一定要了解一下毛利率，然後判斷自己是否能夠涉足這個行業。如果已經處於經營之中，肯定更清楚自己的毛利率，如果不盡如人意的話，就一定要想辦法提高毛利率了，畢竟利潤才是企業生存的基礎。
毛利率通常是比凈利率高的，算完了毛利率還不夠，還要計算你的凈利率是否較高。任何一個環節出了問題都會影響到公司利潤。如果你的企業凈利率低於該行業普遍標準，就該想辦法解決了。
銷售凈利率的計算公式是：凈利潤/銷售收入*100%，企業設置的標準值：0.1。這個指標可以反映出每一元銷售收入帶來的凈利潤是多少，表示銷售收入的收益水平。企業在增加銷售收入的同時，必須要相應獲取更多的凈利潤，才能使銷售凈利率保持不變或有所提高。銷售凈利率可以分解成銷售毛利率、銷售稅金率、銷售成本率、銷售期間費用率等指標進行分析。如果公司有營業利潤，但稅前凈利呈現負值，表示獲利不足以支付利息或營業外的支出。若剛好相反，營業利潤為負值，本期損益卻轉虧為盈，表示公司借業外收入來抵，這不是正常現象。
案例：挖掘冷門行業中的高利潤
可樂的歷史超過百年，目前兩大可樂公司在全世界均有行銷。而更特別的是，兩大可樂公司在不同的國家，均會根據不同的主題或銷售渠道為其商品包裝、外形等設計特別的紀念版商品，有不少主題設計或者因為藝術價值高、或者因為具有特別的歷史意義，而且每一個主題的商品都只行銷一段時間，存世量有限。因此，在歐美以及中國的港、澳、台地區，收藏可樂罐、瓶、蓋以及可樂玩具、可樂其他衍生物已形成時尚潮流，而收藏可樂產品也衍生出一個特殊的行業。
目前，做可樂收藏品生意在國內還是一個較冷門的行業。不過，在歐美國家以及中國港、澳、台地區，該行業卻發展得很成熟。據中國可樂收藏協會介紹，在歐洲，僅網上的可樂收藏品專賣店就有近1000家，網上、網下還有無數隱形人；在美國，已有大型公司做這行生意，據悉，一間中小型公司年營業額起碼達300萬美元，有些公司年營業額可達到3000萬美元。在香港，做可樂收藏品生意的已成行成市。阿良正是在一次境外游時，被國外蓬勃發展的可樂收藏行業所吸引，並決定回廣州後在國內