做武行演死屍那會兒，只要不拍的時候，我就躲在旁邊看導演拍戲，一說要開始的時候，就又躺回地上。看人家怎麼打，怎麼安排鏡頭，怎麼布置方位，怎麼演戲……每天都像在上課一樣，久而久之就學了很多東西，慢慢鋪成了我未來做武術指導和導演的路。後來在全世界接觸的人多了，就跟所有人學習不同的東西，只有這樣，你才知道自己懂的永遠都不夠。
剛到美國的時候，點餐只會說雞蛋、牛奶、培根、烤麵包四個單詞，人家問我雞蛋怎麼做我都聽不懂，鬧出不少誤會，自己也覺得很丟臉，還因為這樣不願意去餐廳吃飯，餓得半夜打電話回香港跟同事訴苦。
後來人家又教我說漢堡、炸薯條和可樂。就又只會這幾個詞，連續吃了很長時間快餐，吃到膽固醇超標。美國人一般都很熱情，陌生人之間也會互相打招呼，假如是在電梯裡面遇見，他們也會先跟你打招呼，Good M，我也回一句Good M，接著人家就會問，where are you from之類的，說的話稍微多一點，我就聽不懂也答不上來了，這樣就覺得很尷尬。從那之後，只要我在電梯裡面看到人家走進來，就趕緊低頭假裝在系鞋帶，人家出去了再站起來，等有人再進來，我就再系鞋帶，就是為了躲過人家的眼神，避免跟人家交談。
跟一些年輕人合作拍戲，我就發現他們簡直太厲害了。學東西的速度和認真程度，我都很佩服。拍《尖峰時刻2》的時候，我想找新人，他們就跟我說，現在新人里章子怡很不錯，我說好啊，就把她推薦給導演，老外就同意找她來做反派。她剛開始的時候英文還不行，但合作起來就覺得這個女孩很聰明。英文學得快，招數學得快，你教她什麼都學得像，擺出來的架子像模像樣，在外國那些觀眾也都很喜歡她。再比如張靜初，她剛剛跟我合作的時候，英文就已經說得很好了。這兩個都是跟我拍美國片，到現場一講都很厲害。拍《新宿事件》的時候，徐靜蕾和范冰冰講日文也照樣嘰里咕嚕很流利，我就覺得自己很丟臉，我還算是學過一些日文的，到了現場還要寫大字報，不然記不住。我很欣賞她們這種愛學習的人。
雪茄和紅酒都是後來才培養的興趣。開始喝紅酒是因為醫生的建議。剛開始的時候，我覺得紅酒不好喝，喜歡喝甜的白葡萄酒。那年我要去澳大利亞，需要在新加坡過境，中間接了個電話，要我檢查身體，因為我要去美國拍戲，劇組需要拿到我的全身檢查報告，這之後才能買保險。那時候每拍一部美國戲，就都要檢查一次身體。那次檢查完了之後，醫生說我沒事，結果我的經紀人就很多毛病，他當時喝威士忌、白蘭地都是一整杯一整杯地喝，醫生就跟他說，你不要再這麼喝烈酒了，如果一定要喝酒的話，可以喝少量的紅酒。
我聽到了這句話，就問醫生，紅酒比較好嗎？醫生說，對，降低膽固醇。我就記住了這件事。接著就到澳大利亞去看爸爸媽媽了。在澳大利亞收到美國一封信，人家說新加坡的檢查報告在美國不被接受，結果我又要重新在澳大利亞檢查，又要抽血檢驗一大堆，又要去做我最討厭的事——打針，真的很崩潰。查完醫生問我，你平時吃什麼？我說什麼都吃啊。那你平時習慣長期吃的是什麼？我想了想，說紅豆湯、綠豆湯啊。他說，怪不得你身體這麼好，血小板很好，就是喝這些喝的。那時候我就知道，選擇正確的食物對身體是很重要的，於是又想起之前那個醫生說的要喝紅酒。
那喝什麼紅酒呢？法國的那些紅酒的名字，我都記不住也很聰明。英文學得快，招數學得快，你教她什麼都學得像，擺出來的架子像模像樣，在外國那些觀眾也都很喜歡她。再比如張靜初，她剛剛跟我合作的時候，英文就已經說得很好了。這兩個都是跟我拍美國片，到現場一講都很厲害。拍《新宿事件》的時候，徐靜蕾和范冰冰講日文也照樣嘰里咕嚕很流利，我就覺得自己很丟臉，我還算是學過一些日文的，到了現場還要寫大字報，不然記不住。我很欣賞她們這種愛學習的人。
雪茄和紅酒都是後來才培養的興趣。開始喝紅酒是因為醫生的建議。剛開始的時候，我覺得紅酒不好喝，喜歡喝甜的白葡萄酒。那年我要去澳大利亞，需要在新加坡過境，中間接了個電話，要我檢查身體，因為我要去美國拍戲，劇組需要拿到我的全身檢查報告，這之後才能買保險。那時候每拍一部美國戲，就都要檢查一次身體。那次檢查完了之後，醫生說我沒事，結果我的經紀人就很多毛病，他當時喝威士忌、白蘭地都是一整杯一整杯地喝，醫生就跟他說，你不要再這麼喝烈酒了，如果一定要喝酒的話，可以喝少量的紅酒。
我聽到了這句話，就問醫生，紅酒比較好嗎？醫生說，對，降低膽固醇。我就記住了這件事。接著就到澳大利亞去看爸爸媽媽了。在澳大利亞收到美國一封信，人家說新加坡的檢查報告在美國不被接受，結果我又要重新在澳大利亞檢查，又要抽血檢驗一大堆，又要去做我最討厭的事——打針，真的很崩潰。查完醫生問我，你平時吃什麼？我說什麼都吃啊。那你平時習慣長期吃的是什麼？我想了想，說紅豆湯、綠豆湯啊。他說，怪不得你身體這麼好，血小板很好，就是喝這些喝的。那時候我就知道，選擇正確的食物對身體是很重要的，於是又想起之前那個醫生說的要喝紅酒。
那喝什麼紅酒呢？法國的那些紅酒的名字，我都記不住也棒之類的，如果沒有話題聊，每個人都會有一點尷尬。大家就講酒和雪茄這種，你看哪種紅酒好啊，1982年的某種酒好啊……每個人嘴裡都說得一套一套的。我不懂就只能笑一笑，傻呵呵地坐在那裡，之後就暗暗下決心，不行，要學！
學雪茄怎麼看、怎麼抽、怎麼選，學紅酒怎麼聞、怎麼喝，學好之後再跟他們見面。那時候他們都是討論法國紅酒的，我就故意說，There is an Australian wi is very good（澳大利亞有一個紅酒很不錯啊），叫什麼什麼品牌。他們就傻掉了，都問我這是一種什麼酒。我說這就是澳大利亞的一種酒啊，有哪種哪種，特別是某一種最好喝，他們聽完了就說，那我們要試一試。
那時候他們沒有人懂澳大利亞紅酒，我就故意跟他們不一樣，接著就請他們喝我的存酒，後來一下子就把澳大利亞紅酒炒起來了，價格翻了幾十倍不止。那家紅酒品牌很感謝我，還幫我出了一個成龍酒，用他們其中最好的一種酒的葡萄，一樣的工序，整個酒庄幫我做出那一批酒。我的這批紅酒跟人家的不同，後面寫了一句「喝酒不開車，開車不喝酒」，只有我的酒後面有寫這個。
這個酒當時就出了那一批，現在已經不出了，我自己還剩了幾百瓶存在香港，很好喝，現在誰能有一瓶就不得了啊。剛開始釀造好這一批酒之後，他問我要多少瓶。說計畫要送我100箱，問我還要多少，我想100箱很多啊，就說夠了。結果這100箱真的就是一眨眼的工夫，沒了。
這一批酒只出了22000箱，大概26萬瓶，香港是600箱，台灣是2000箱，法國是3000箱……眼看賣得很快，我想，不行，我要往回收。剛開始收的時候已經是800塊一瓶了，我說，好，收！到後面1200塊一瓶，1600塊一瓶，最後回收花了我幾百萬。現在我可不賣了，這批酒全世界只有我有。這批酒是1989年的，放到現在是最好喝的時候，現在我都拿來送禮物。
年輕的時候，我們經常一群人一起飆車，當時沒什麼人管這些，也不算是非法飆車。我們一起拍戲的那些人，收工了之後經常是在郊區，洪金寶、元彪、我、陳勛奇、曾志偉，大家就自己去玩，有時候也內部賭賭錢。後來去美國拍一部片子叫《炮彈飛車》，裡面用的都是三菱的車，完了之後他們就請我做形象代言人，一直代言到現在，我所有戲裡面的車都是三菱。那時候我們就一起搞了一個「成龍杯」，是職業的賽車比賽，這個比賽弄了幾年就變得不好玩了。我就想，怎麼好玩呢？不如弄一個都是女明星賽車的「成龍杯」。
當時是在澳門舉辦，馬上就大火，到了後來，很多去澳門的人看完「成龍杯」幾乎就都走了，其他的職業比賽都不看了，覺得沒什麼好看的。連續做了好幾年，每年他們都收我很貴的費用，場地費多少錢，各種費多少錢，後來有一年又漲價，我就覺得不太想做了，我給你帶來效益你還收我那麼多錢，後來就改到珠海、上海做。這個是慈善的用途，做一場賽事很辛苦，最後籌集不到一兩百萬元，我想這一兩百萬元還不如自己捐了算了，到處求人弄得很麻煩，最後就不做了。再往後就是我跟三菱車隊一起參與職業比賽，巴黎—達喀爾拉力賽，我贊助國內的車隊。
如今回頭看，其實我反而想提醒大家，不要沉迷於玩這些東西。不管是紅酒，還是雪茄，還是什麼別的，都當作愛好就好，不要陷進去。你買了酒，就要酒箱、酒庫，還要花費精力去保存。
當初我買很多好酒給爸爸。記得有一回，我接到澳大利亞打來的