以上十一門是比較用得多的，以下各門都用得少。
蓋市魷魚里的一種，即是最好的魷魚，請上客才用它。梅縣來。用得不多，每年三兩百塊錢生意。普通的魷魚叫「洋魷魚」。
菜莆就是蕪菁，和蘿蔔相像，腌了的。走信豐來。每年銷得三兩百斤，端午過了才有賣，八月一過就沒有來了。兩毛子一斤，比西粉貴一點。
魚翅四毛子一兩，用得很少，每年只要一二十斤。
海參每年用三兩百斤，比魚翅生意大得多，每斤二元八九毛。
魚肚用三兩百斤，價和海參差不多。普通席面用了海參必定要用魚肚，便不用假魚肚的豬皮了。
墨魚只用四五十斤，每斤價七八毛，同魷魚差不多。
珧柱銷二十斤上下，十二三毛一斤。
貢魚乾僅銷十斤八斤，每斤價二毛。過去可銷七八十斤。
大蝦銷七八十斤，每斤六毛。大蝦並不是很大的蝦，它的名字又叫「蝦米」，不比「潮蝦」有四兩一個的。
蝦殼極小的蝦子壓扁起來好像蝦皮一樣，叫做蝦殼。銷得百多斤。過年過節家家要鑲豆腐——把豆腐挖一個口，把豬肉、魚子、香菇連同蝦殼，或更加入些蒜子和韭菜，剁成碎醬塞了進去，叫做鑲豆腐。蝦殼價每斤一毛多。
蜇皮三毛子一斤，銷不大，每年二三十斤。
淡菜大的叫做「蚝鼓」，又叫「西利」。淡菜年銷四五十斤，三毛多子一斤。西利本城沒有賣。
天青一種海魚，大的有扇子大一個。本城少賣。
以上蓋市到天青各種都是海菜，從潮汕來。
金針菜即黃花，兩毛子一斤，年銷四五十斤。
雲耳銷四五十斤，十毛子一斤，光緒年間每斤不過五毛子，漲了一個對倍。梅縣來。
香菇銷百把斤。冬菇較好，兩塊零錢一斤。春菇較壞，一塊二三毛一斤。本地出產。
冬菜白菜製成罐頭，過去走天津來，近來梅縣也可以造了。銷得百多罐，每罐四毛。
腐竹豆腐皮捲成條子，兩毛多錢一斤，銷四五十斤。興寧來。
豆腐霉即腐乳，梅縣來。豆腐漿、芋子、麵粉三樣東西做成，與普通人家用豆腐乾做的不同。
胡椒白鬍椒，銷十把斤，十二毛子一斤，光緒年間不過四毛錢一斤，貴了兩倍。烏胡椒，銷二三十斤，五六毛子一斤，光緒年間不過兩毛多子一斤。都是外國來的。
欖豉把生橄欖煮熟，去核發霉，即成欖豉，尋烏叫欖角，梅縣叫欖豉。每年只銷得十多斤，每斤價二毛多。
醬油本地做的也有，門嶺來的也有。小黃豆子蒸熟，曬得半干，攤開使它上霉，再拿了去煮。煮出來的水加進香料和鹽，就成醬油；煮後的豆子就成豆鼓，但這種豆豉是不好的。好豆豉是煮好沒有濾去醬油的豆子。豆豉和醬油均以三、六、九月生意較大。豆豉每月銷得二三百斤，年銷三千多斤，每斤價一毛四。醬油每年銷三幾百斤，每斤價一毛半。
柿花年銷百把塊錢，小的三個銅板一個，大的一毛子兩個。
紅棗黑棗兩樣年銷百零斤，黑棗四毛子一斤，紅棗兩毛子一斤。
龍眼一年只銷十把二十斤。有殼的三毛多子一斤。無殼的叫「元肉」，十毛一斤，藥店里才有。
荔枝很少有賣。價和龍眼略同。
楊桃干銷得幾十斤，四毛子一斤。
從柿花到楊桃干各種均從梅縣來。
瓜仁就是瓜子，信豐、門嶺都有來，三毛零子一斤，銷得二三百斤。
以上三十九種都是水貨店的生意。此外，水貨店還附帶賣洋油和茶油。
水貨店中的盛衰興替，不可不一述其概要:
順昌老店、順昌興記、盧權利、湯堯階、榮春祥、駱接賜、張均益七家，是水貨生意中大一點的。此外，還有賣水貨的小攤子若干家。其中，順昌老店和張均益是雜貨店兼做水貨。
順昌興記是順昌老店的分支，水貨生意中算最好的，有千把塊本錢，每年向梅縣繳得動兩三百元。店主范祖先，本城人，家中二十多人吃飯，生意賺項僅敷繳用。
盧權利，算第二家水貨店，梅縣人，資本千多兩千元。除水貨外，還做桐油、茶葉、香菇、茶油各樣，運往興、梅做「行崗生意」，他做的水貨生意不如興記，這一宗卻是興記所沒有的。他也能在梅縣繳得些些動，因為他是梅縣人，生意頗紅，繳千把八百都是沒有問題的。他自己兩公婆，請了兩個先生(年薪各六十元)，除繳用外，每年至少賺兩三百元，財氣好的年頭，千把八百也要賺。
湯堯階，蕉嶺人，資本二千元，沒有請先生，繳用以外，無錢賺。早幾年開油鹽行很賺錢，前年起蝕本，改做水貨。
榮春祥，本地人，資本七八百元。家裡有幾十擔谷田，七八人吃飯。不請先生。用度呢，生意賺了錢來開支，城外家中的穀子就儲蓄起來，算水貨店第一家好的。蘇維埃成立，把他的田沒收了一部分，不待說心裡是嘔氣的。他小時很窮，幫土豪管賬賺了些錢，買點田起家。
順昌老店主人范興甫，本城人，三四百元本，家裡十多個人，請了個先生(薪水五六十元)，水貨生意僅能敷口。他的祖父范淵甫是個大地主，三個兒子，全家百四十多人，年收八百擔谷。後來敗下來，土地分散，范興甫一家只有三四十擔穀子的田了。現在蘇維埃分田，他家還能分一點進去。但他的兄弟范老八卻能收百多擔谷，今年分田大部分要分出去。老八沒有做生意。順昌興記是他共祖公的兄弟開的，有四五十擔谷田，二十多個人吃，蘇維埃分田有點分進去。前清末年到民國初元，他家兄弟共有老店、興記、達記、茂記、鈞記、鴻昌、祿豐等七家店子，做的綢緞、布匹、雜貨、水貨各色生意，招牌響得很，贛州繳得動四五千元，和那時的郭怡和不相上下。民國十一年起漸次衰敗，到民國十四年便只剩下老店和興記兩家了。主要的原因是市場變動了——洋貨市場代替了土貨市場，即梅縣生意代替了贛州生意，尋烏南半縣不需要贛州土貨的供給了。這個原因，是和郭怡和失敗同樣的。其次是因為子弟很多，生長在那些封建經濟的家庭里(大地主和初期商業資本的家庭里)，大嫖大賭，大吃大著，「練腔調」(鬧闊氣)，把個家門了了。那時候(民國十年以前)，尋烏的城東小學(一些地主湊股子辦的，五塊錢一股)是個有名的「畢業公司」。全縣地主子弟練腔調無出息的，拿了錢去這個公司里坐三年，得張文憑，就大擺其架子，用他們的名片上「城東小學畢業生」幾個字，回到家裡騙祖宗。什麼叫做騙祖宗呢?第一是剛畢業的時候，祠堂裡頭照例賞給畢業生一些錢，叫做「搶花紅」；第二是每年和那些秀才舉人有功名的平分學谷；第三是每年祭祖完畢和有功名的分胙肉。范家的少爺們竟有六七十個進了這個畢業公司。他們畢業後，在他們的大小公堂中，除開搶花紅得穀子外，單分胙肉一門，每年得一百斤。
駱接賜，本城人，二三百元本，四個人吃飯，沒有請先生，蒸燒酒，賣水貨，除開銷外，能賺一頭二百塊錢(即一二百元)，算是一家好的。他從前好嫖，討了個老婆不嫖了(用去五百多塊錢討來的)，老實勤快，酒糟又可供豬，所以年好一年，家裡有十多擔谷田。
張均益，做水貨又做雜貨，一頭二百元本，其餘是借來的。沒有請先生，指揮他的兒子做生意，每年頗有些賺頭。他是本地人，五六年前是個挑夫，幫尋烏城的商人挑了米子或者香菇去梅縣，從梅縣挑了布子及鹹魚回到尋烏。他自己挑東西，同時又當夫頭。這種夫頭的職務是能夠賺錢的。尋烏商人拿了錢給他去辦貨，尋烏城的老闆和梅縣的老闆兩頭都給酒錢與他，因此他就慢慢地發起財來。
擺攤子的水貨生意，每家不過幾十元本，多的不過一百元，他們的貨是從本城大水貨店和過往小販那裡買來。這種擺攤子的，往往能因勤苦精幹發起財來。本城由擺攤子起家開店的有許多家，潘登記、何祥盛、羅義盛、劉恆泰、范老四都是。他們有家，但沒有開張門面的店，一、四、七挑著擔子趕本城的圩，三、六、九又挑著擔子趕吉潭的圩，這樣子掙得幾個錢來。
(9)藥材
本城就是百和堂、楊慶仁、新德生、田仁和、王普泰、黃裕興、福春堂等七個藥店。
百和堂是第一家，主人池某，潮州人。他本來是篁鄉人，姓劉。小時因家窮，父母把他賣給潮州池姓藥商。後來他到尋烏開藥材店，本錢千元內外，就當起老闆來。廣東商人有句俗話:「不怕扯，只怕絕。」那些沒有兒子的人，一定要買個兒子傳代，就是為了「怕絕」呢。也有為了勞動力需要的理由而買兒子的。普通買了來，聰明能幹的把他做兒；蠢笨的呢，就把他做「奴古」[15]。百和堂主人自己是買來的，他因生子不育，又買來一個兒子，隨後他自己也生了兩個兒子、兩個女娃子，連他的老婆共七個人吃飯。又帶三個徒弟。有些錢賺。藥材生意是很有