以江西景德鎮為代表的一個瓷系。它生產一種瓷器，白胎，釉質較細，釉色介於青色與白色之間。釉薄處為白色，白中透青，釉厚處為淡青綠色。由於它胎薄釉潤，光照見影，後人稱為「影青」瓷。江西景德鎮的湖田窯規模最大，此外浙江的江山、台州，福建的德化和閩北廣大地區，閩南的泉州、同安、安溪，安徽的繁昌，廣東廣州的西村窯均有生產。景德鎮有豐富的優質瓷土資源，北宋景德年間燒瓷取得很大成就，產生極好的影響，因此將原名新平的地名改為景德鎮。
青白瓷的種類很多，有杯、碗、瓶、碟、罐、各種酒具、鏤空香熏、各式小粉盒、瓷枕等。以劃花、刻花、鏤刻工藝和點彩作裝飾，花紋活潑清秀。還有印花工藝，圖案嚴謹，類似宋代織錦，與釉層相映，淡雅秀麗。南宋以後學習定窯的覆燒工藝，既便於鑲金邊、銀邊和銅邊，也使產量大增。
青白瓷器產量很大，它與龍泉青瓷都屬於產量最大的瓷窯體系。在國內墓葬和遺址的考古發掘中出土很多。在國外發現的中國瓷器中它的數量僅次於龍泉窯的作品，位居第二。