西夏一路從街上走過，街東十字口的水井邊，三個男的一個女的在那裡翻豬腸子，他們用鐵條頂著腸子的一頭，然後翻出來將惡臭衝天的糞便抖落在路邊，蒼蠅嗡嗡嗡地亂飛，而蘇紅和迷胡叔立在旁邊看著說話，那女的頭髮撲灑在臉上，衣襟上已沾滿了星星點點的污水，說：「蘇紅，你瞧我這命，學校里一張桌子坐出來的，你當老闆了，我只是個翻豬大腸的！」一個男子說：「你為啥成不了蘇紅，你太計較么，雷剛那兒的肉五元六，你的肉就五元八，你知道雷剛這幾天不殺豬，你就哄抬物價呀！」女的說：「你說啥，誰的肉？」男的說：「你的肉么。」女的說：「是你的肉！」那男的就笑了，對蘇紅說：「蘇紅，明日我娃過滿月，你得和廠長來呀！」蘇紅說：「這麼快的，卻生下一個月了？是公子是千金？」男的說：「快是快了點兒，可絕對是咱的種，咱不是那慶升！」蘇紅說：「你看誰來了？」那男的看了一眼西夏，忙說：「是個女的。」蘇紅說：「女的好，女的是他爹的貼身小棉襖。」男的說：「那有啥好，頂大嫁給個皇帝！」西夏也忍不住笑了一下。蘇紅說：「西夏西夏，你這是到哪兒去了，臉色這麼難看，你娘捨不得給你吃嗎？」西夏說：「回來這些日子總害胃疼。」蘇紅說：「走走走，到我那兒去，買一節腸子姐給你做葫蘆頭吃！」西夏說：「啥子叫葫蘆頭？」迷胡叔說：「就是豬的痔瘡泡饃。」聽得西夏齜牙咧嘴，蘇紅說：『他胡說哩，是用大腸泡饃，又好吃又養人。」買了一節腸子，拉西夏往家去，迷胡叔也跟了來，西夏說：「你們有事？」迷胡叔說：「蘇紅要問我砍林子的事哩，我這一輩子就栽在順善手裡了！」西夏聽迷胡叔這麼說，就不願跟了蘇紅走，但蘇紅終不放她的手。
到了蘇紅家，院子里清清靜靜，一層落葉在地上，微風酥酥地吹，聚起來又散開去。二樓的窗檯處，一根竹竿上挑著三個褲頭和兩上胸罩，搖搖擺擺如小旗子。在高老莊，西夏去過許多人家，見到的婦人的褲頭和胸罩差不多都是用粗布自製的，有的甚至補了幾層補丁，洗曬也都在院中的不顯眼處。她就說：「蘇紅姐，你們先談正經事吧，我在這兒洗洗手。」她在院子里的水池上洗手，看著蘇紅和迷胡叔上了二樓，說：「呀，你這是使館，窗前掛了國旗哩！」蘇紅就笑著說：「女人的褲頭掛在誰家的窗外這女人就是誰家的人了，我往哪兒掛去，就掛在那兒讓東西南北的風吹去！」
西夏差不多洗了半個小時，無聊得用盆接水還澆了那幾叢花，待最後去澆牆角那幾盆仙人掌時，花盆竟是放在一面石碑上，喜歡道：「這兒還有一塊碑子，一定是等我來讀等得太久了！」就搬走了花盆，又拿水沖洗了，見是一面《建修土地祠碑》，長一米，寬半米，為明成化年刻，其文為：
嘗聞神之威靈特乎人力，人之護福賴乎神佑，土地祠數十餘年澤水浸淹，以至壬戌歲冬，又被流寇擾害，廟宇棟樑折毀。神像竟然損壞，日晒夜露，經過其地者無不目睹心傷，不忍坐視。信等請同大眾商議，傾囊樂助，已於乙丑歲五月二十日興工，成於閏月五月初一日。大功告竣矣，廟貌巍峨，神像丕煥，一方之功德昭焉，香火之接續遠焉，豈非盛舉哉！茲將捐資香名，修補廟宇一切花費賬項刊列於後：(以下列捐姓名85人略)以上收錢四十千零四百九十一文，付木料錢四千五百六十文。付獸頭磚瓦錢五千八百九十四文。付石灰錢三千文。付雜項錢三千七百六十文。付木匠工錢一千九百五十文。付砌匠工錢六千文。付神像一十千文。付彩畫神錢二千四百文。付磬錢一千四百文。付刻字工、香爐錢四千文。付開光、謝士、誦經禮錢四百文。共付錢四十三千二百七十文，不敷錢三串六百七十九文。提用眾神會利錢三千六百七十九文。
當下抄畢。聽得樓上迷胡叔的罵聲漸漸小了，就走上樓去，正聽著迷胡叔說：「林子一毀，順善就真把我的飯碗子揣了！叫我幹啥去，到白雲湫當野人去？！」西夏心中一動，進去說：「迷胡叔，你要到白雲湫，一定得帶上我去！」蘇紅說：「西夏也知道白雲湫了？你要敢去，我也就敢去了，都說白雲湫如何如何，我是高老莊人我倒沒去過。」迷胡叔說：「那好么，你們要去，我領了去，你們年輕都不怕死，我怕啥哩！」西夏就說：「蘇紅姐，明日你沒事吧，明日咱去！」蘇紅也熱火起來，說：「明日就明日，我也是煩得很了，去浪一浪，迷胡叔你可得說話算話！」迷胡叔卻嘿嘿笑起來，說：「去就去，但我有個要求哩。」蘇紅說：「啥要求，吃的喝的我全包了！」迷胡叔說：「順善瑞了我的飯碗，你總不能看著你叔喝風屙屁啊，我給你們廠搞宣傳去，拉胡琴，唱醜醜花鼓！」蘇紅說：「那是生產單位又不是耍社火哩！」迷胡叔說：「看個大門還不行？打掃個廁所也不行？」蘇紅說：「人都說迷胡叔是瘋子，瘋什麼來著，擔糞不偷吃！行吧，我和王廠長研究一下就去通知你！」三人當下就商量了，明日一早出發，如果當日能回來就回來，若時間來不及，夜裡就歇在白雲寨的什麼人家裡，蘇紅就叮嚀西夏和迷胡叔什麼也不要帶，她準備吃的喝的和手電筒，萬金油，蛇葯，她還可以去派出所借一個警棒的。
西夏沒想到謀算了多長日子的計畫遲遲不能實行，無意中卻落實得這般容易，情緒非常好，送走了迷胡叔，兩人就洗豬腸做飯。她說：「蘇紅姐，你院子里還有一塊碑子？」蘇紅說：「你把我這兒什麼東西都摸清了？那是我蓋房時，從土裡挖出來的，那日吳鎮長來家，我還說：「吳鎮長，你總說你是土地神，這塊碑子應該豎在鎮政府院子。吳鎮長看了，說就放在你這兒，多給土地爺燒燒香啊！」西夏說：「那你就放了花盆啦？」蘇紅只是笑。西夏是不懂葫蘆頭的做法的，蘇紅講，古時候，高老莊人就喜歡吃豬的雜碎，但腸子腥臭味大，又油膩，有一個外地的名醫經過這裡，在一家小店吃過一頓飯後，知道是對腸子的製作不得法，就配了幾味葯作調料，從此雜碎一改舊味，香氣四溢，顧客盈門。這家店主為了感激這位醫生，就在店門口高懸個葯葫蘆，慢慢就把這種雜碎叫了葫蘆頭的。西夏噢了一聲，卻問：「太壺寺也是因為寺門口曾經掛過一個大鐵壺嗎？」蘇紅卻不知此事，說：「你腦袋瓜就是靈，能想到那兒！」蘇紅一邊和西夏洗腸子，一邊講著怎樣挼，挼，刮，摘，回，再挼，漂，再接，又再挼，然後煮，晾，才能將污腥油膩盡脫。西夏說：「這麼複雜？」蘇紅說：「今日我不能按要求做到，正宗起來，除了處理腸，還要熬湯，添飯，熬湯必須要原骨砸碎，出骨油了，湯水乳白，再下肥母雞一隻，大料，花椒，八角，上元桂，大火小火熬得湯濃為止。添時得腸子切坡刀形，每碗五片六片，排列在掰好的饃塊上，滾湯澆三四次，加熟豬油，味精，調料水哩。我這兒沒骨湯也沒母雞，但別的料有。」西夏說：「太麻煩，做些米湯，青菜炒腸子吃吃罷了。」蘇紅說：「要吃就吃好，我近日胃口不開，得把色香味做好哩。」西夏說：「咱中國人就講究色香味，胃口越不好，越要色香味，越是色香味，胃口就越不好！」蘇紅說：「你是文化人，這也是食文化呀！」西夏說：「正是這食文化把中國人食得胃的接受能力差，胃不行了身體哪能好，長得就……」西夏不願意再說下去，蘇紅說：「喲喲，吃一頓葫蘆頭你倒要發表一篇論文了，這就是你們知識分子！我在省城的時候見過一些高級大夫，他們是這樣不能吃那樣不能吃，聽他們的話便只有餓死，到你這裡，啥味又都不要了！你也是中國人，你咋長得人高馬大的？給你做一頓飯，一盤五味俱全，一盤少鹽沒調和，你吃哪盤？說穿了，懶！懶又有懶道理。」西夏一時倒沒詞了。蘇紅又說：「我在省城的時候，也認識了一個劇團的名角兒，他邀我到他家去，他在外穿得鮮亮光堂，褲棱兒不倒的，說話也是物質文明精神文明的，可一進他們劇團大院，亂得像個垃圾場，他那房子更是個雞窩，倒牆上掛了齋號叫『鳳凰閣』，你們城裡人就是這樣！」西夏說：「我寫論文哩，蘇紅姐倒寫大字報啦！」蘇紅就哈哈笑起來，說：「不說啦不說啦，腸子洗好了，下來我給咱做。你去卧房裡歇著，抽屜里有相冊，你看看你姐當年怎麼樣？」
西夏到卧房裡拿了相冊，趴在床上翻看，五大本相冊全是蘇紅的照片，穿各種衣服擺各種姿勢，不穿衣服擺著各種姿勢的也有。西夏暗暗吃了一驚：蘇紅這麼開放的！而且還有和七八個男人的合影照，看看照片里的背景，西夏能認得是省城的什麼地方，就猜想當年的蘇紅在省城過的是一種什麼生活，也就不便提問那些男的是誰，照片是誰拍的，照相館肯為這些底片沖洗嗎？把影冊放回抽屜時，抽屜里竟有一個類似陽具的塑料玩意兒，趕忙就放下，蘇紅卻進來了，蘇紅倒大方地說：「你瞧那東西是哪兒產的？」西夏說：「什麼東西？」蘇紅說：「你倒裝正經了！今日姐要問你，你這麼漂亮，子路一天能愛你幾回？」西夏耳朵立即燙燒，但也笑了一氣，說：「他年紀大了，沒幾回的。」蘇紅說：「不是我教唆你的，你也該讓人到日本捎個這東西，聽說廣州也有的。你現在