黃侃（1886.4.3—1935.10.8），著名語言文字學家。初名喬鼐，後更名喬馨，最後改為侃，字季剛，又字季子，晚年自號量守居士，湖北省蘄春縣人。曾任教於國內多所名牌大學的黃侃絕對稱得上是一位國學大師，其在文字學、音韻學等方面的造詣令人嘆為觀止。但他同時又隨意罵人、反對白話文、脾氣古怪、貪嗜美食、放浪形骸，令人瞠目結舌……
黃侃最講究吃喝，喜好美酒佳肴。他只要得知有某物自己未曾品嘗，必千方百計得到，以飽口福，並且為了吃上這些美味佳肴不惜出盡洋相，並自詡為美食「專業戶」。
黃侃是同盟會會員，有一天聽說一些相識的會員在某處聚會，席間有不少好吃的，但並沒有請他。他知道是因為自己過去曾罵過其中一些人，可是怎奈肚中饞蟲作怪，他便不請自來。剛一進門，那些人見來的是他，嚇了一跳，隨後又裝得很熱情，邀他入座。黃心知肚明，二話不說，脫鞋坐下，就挑好的吃。吃飯之後，他一邊提鞋，一邊回頭沖他們說：「好你們一群王八蛋！」說完，便趕緊跑了。
還有一次，某人請客，席間有熊掌、蛇羹、八珍等美味。黃侃得知後，極想食之而後快。但是，他曾經罵過主人，不便前往，但美味佳肴的誘惑力實在太大。兩難之下，他請好友劉成禺想辦法，並保證從入席到終席都一言不發。劉成禺就去與主人商量，主人當即下請帖請黃侃赴宴。席間，黃侃果然光吃不說話，全然沒有往日眉飛色舞、高談闊論的樣子。眾人都覺得奇怪，說黃侃善變，其實是不知他另有打算，那就是——不動嘴皮子，裝滿空肚子。
1913年，黃侃的恩師章太炎觸怒袁世凱，被軟禁在北京錢糧衚衕的一所徐姓大宅中。黃侃前往陪住，順便將中國文學史中的若干問題向恩師請教。章氏向來不重口腹之慾，飯菜很不講究，廚子手藝差，菜式單調，黃侃舉箸難下，根本吃不消，於是他慫恿章太炎換了個四川廚子。哪知這樣一來，他無意間得罪了那位假扮廚子的警察（此公貪冒伙食費，恨黃侃斷其財路），沒多久就被掃地出門。
即使後來身為人師，黃侃也沒能改掉這個「饞嘴」的毛病，並且毫不理會學校的規定。經常變換借口要學生替自己「買單」。學生們慢慢摸透了黃的脾氣，知道在黃侃老師這裡，「有菜一切好說，無酒寸步難行。」黃侃講課時，有一個習慣，每每講到緊要之處就戛然而止，對學生說：「這裡有個秘密，專靠北大這幾百塊大洋的薪水，我還不能講，你們要我講，得另外請我吃飯。」
有一天，有個學生在同和居請客，碰巧看見黃侃也在隔壁房間請客，他趕緊過去向老師問好。不料，黃侃對他批評起來，直到這個學生請的客人都到齊了，還不讓他走。情急之下，這個學生靈機一動，就把夥計叫來交代說：「今天黃先生在這裡請客，無論花多少錢都算在我的賬上。」黃侃一聽，正中下懷，就對學生說：「好了，你走吧。」學生這才得以脫身。
黃侃講授《說文解字》，學生都覺得晦澀難懂。因此，每次期末考試時，都有學生不及格。後來，有學生上他的課時，就投其所好，湊錢辦了一桌酒席，請他赴宴，黃侃欣然前往。這一招果然立竿見影，期末考試時，學生全部及格。校長蔡元培知道這件事後，責問他為何違反校規，吃學生的請。黃理直氣壯地說：「他們這些學生還知道尊師重道，所以我不想為難他們。」
就是憑著這股子「食不厭精，膾不厭細」和「好酒好菜，放馬過來」的精神，黃侃成為一名地地道道的美食家，也是一個出色的美食「專業戶」——川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、蘇州船菜、湘菜、東洋菜、法國菜、俄國菜、德國菜，他皆要一飽口福；茅台、杏花村、汾酒、瀘州老窖、五糧液、女兒紅、白蘭地等各式陳年佳釀，他統統豪飲一番；北京、上海、瀋陽、南京、太原、蘇州、武昌、成都等地的著名酒樓，他都曾到此一吃。無論是颳風下雨，頭疼腦熱，只要是有酒有菜，黃侃立馬就精神百倍，左右開弓地大嚼起來，推杯換盞，來者不拒，頗有些吞食天地的架勢。難怪有人戲稱他為「老饕餮」。然而，食多傷胃，酒醉傷肝，黃侃飲食從不節制，貪戀碟中之菜、杯中之物，導致身體健康每況愈下，他僅得中壽，與此不無關係。
黃侃自視甚高，恃才傲物，固守中國傳統文化的理論方法，對於新派的主張很是反感，時常為此破口大罵，其好罵人的名聲多半是由此而來。在他的人生字典里，無不可譏罵之人，無不可詛咒之事。
黃侃在中央大學任教時，同時也在金陵大學兼課。每周六小時。金大農學院院長某君，剛從美國獲農學博士頭銜歸來，炫耀不可一世。有一天，他忽來雅興，宣布在大禮堂公開表演「新法閹豬」。海報張貼出來，大肆宣揚，轟動全校。
到那天，前去圍觀的學生特別多。黃侃碰巧那天也有課，他走進教室，發現只剩下稀稀拉拉幾個人，知道學生都被「洋博士」吸引去了，便說：「今天上座不佳，大家是不是去湊一下熱鬧？」剩下的同學欣喜萬分，都高興得要往外走。黃侃平生對「假洋鬼子」教授素來瞧不起，這回「新法閹豬」的宣傳，使他也起了懷疑，便道：「好！咱們也一起瞧去！」
誰知道進大禮堂一看，一隻活生生的豬，被緊縛在手術架上，肚破膛開。這位院長因所學的洋玩意兒不到家，手忙腳亂，卻始終找不到豬卵巢的部位。閹豬變成了宰豬，旁觀者笑成一片。黃侃看在眼裡，笑在心上。回到課堂上，他即興填了一首詞：
大好時光，莘莘學子，結伴來都。佳迅竟傳，海報貼出；明朝院長表現閹豬。農家二彘牽其一，捆縛按倒階除。
瞧院長，捲袖操刀，試試功夫。渺渺卵巢知何處？望左邊不見，在右邊乎？白刃再下，怎奈它一命嗚呼？看起來，這博士，不如生屠。
這闋詞嬉笑怒罵，滑稽至極。全校爭相傳誦，讀者無不捧腹。這位當眾出醜的院長，自然耳聞，羞愧難當，只好悄悄辭職而去。
有一天，黃侃不巧碰見國民黨元老戴季陶。戴問他：「近來有什麼著作？」
黃回答：「我正在編《漆黑文選》，你那篇大作已被編進去了。」黃侃最擅長教《昭明文選》，這裡的「漆黑」是由「昭明」反意而來，意指戴平日為人做事不夠光明磊落，諷刺意味十分明顯。
戴季陶當場被奚落，很是尷尬，但又無可奈何。
1908年的一天，陳獨秀來到東京民報社，拜見章太炎。這時，正值章的弟子黃侃、錢玄同在座，聽到有客人來，他們就到隔壁的房間去。可是隔著兩扇紙拉門，主客的談話還是可以聽得一清二楚。主客談起清朝漢學的發達，列舉段玉裁，戴震，王念孫、王引之父子等人，多出於安徽、江蘇兩省。後來，話題不知怎麼一轉，陳獨秀忽然提到湖北，說那裡沒有出過什麼大學者，章太炎也敷衍道：「是啊，沒有什麼人。」這時，隔壁的黃侃忍不住了，大聲喊道：「是誰在那胡說呢，湖北固然沒有學者，然而這不就是區區；安徽固然多有學者，然而這也未必就是足下。」主客一聽，都非常掃興。不久，陳獨秀就告辭了。無巧不成書的是，黃侃回國之後，在北京大學中國文學門（系）當教授。1917年，陳獨秀受校長蔡元培之邀，也來北大當文科學長。兩人因而成為同事。陳獨秀以北大為陣地，主辦《新青年》，宣揚白話文和新文學，倡導新文化運動。黃侃也不甘示弱，主辦《國故》月刊，倡導國故，企圖與《新青年》相抗衡。陳、黃二人各自成為新舊兩派的首領，展開了轟轟烈烈的論爭。
其實黃侃同陳獨秀的恩怨還不算什麼，「五四」新文化運動時期，被黃侃罵得最慘、取笑最多的當屬年紀輕輕便「暴得大名」的胡適大博士。胡適和黃侃同在北大任教，但兩人分屬新舊陣營，素不相識。黃侃每次見到胡適，總要嘲諷、奚落一番，胡適知道他平日好發「瘋」，且比自己年長，於是每每謙讓。
一次，黃侃對胡適說：「你口口聲聲說要推廣白話文，未必出於真心。」胡不解甚意，問何故。黃說：「如果你身體力行的話，名字不應叫胡適，應稱『往哪裡去』才對。」胡適聽了，啼笑皆非。還有一次，他上課時談到文言文的簡明，就說：「白話文與文言文的優劣和價值，假如不以字多為優，不以花錢多為貴，請看下面的例證：某留學生在美，其母死在家鄉，電催奔喪。如用文言文發電報，有『母死速歸』四字足夠了。無論識字與否，一看一聽就明白，不必多加解釋。如用白話文，則必云：『你的媽媽死了呀！趕快回來吧！』四字變成了十一字，再加上兩個嘆號，電報費幾乎增加了兩倍，孰優孰劣，不辨自明。」很明顯，他將矛頭對準了大力提倡白話文的胡適。這簡直比罵人還令他難受。
還有一回，胡適去赴宴，剛好黃侃也在場。宴席中間，胡適偶爾和人談起墨學，滔滔不絕。黃侃聽得不耐煩了，突然在一旁罵道：「現在講墨子的，都是些混賬王八蛋！」胡適知道黃侃「瘋子」脾氣又發作了，假裝