晴朗的白天接下來是一個美麗的夜晚，只不過，白天冷，夜晚更冷。遲歸的市民口中呼出的熱氣，都集結在帽子底下，被手提燈一照，泛著紅色。行人踏在冰凍地面上的腳步聲，和我們今天的物理學家所說的被寒冷迫出來的響亮的呼哧聲，都清晰可聞。總之，這是春天裡一個美麗的寒夜，使人感到大飯店玻璃窗上的粉紅色也具有加倍的魅力。
希科進入大廳，首先用眼睛在各個角落裡搜索了一遍，在克洛德老闆的主顧中找不到他要找的人，使熟門熟路地走進了廚房。
店老闆在廚房裡讀著一本經書，旁邊爐子上正煮著一大鍋子油，只等油煮沸了，便把幾條裹著麵粉的鱈魚放進鍋里。
聽見希科走進來的聲音，博諾梅老闆抬起了頭。
他合上書，對希科說道：「啊！是您！晚上好，願您多吃點。」
「多謝您的雙重祝願，雖然我多吃點對您也有利。不過今晚我是否吃得下得看情況而定。」
「怎麼，得看情況而定？」
「是的，因為，您知道，我是不能一個人獨斟獨酌的。」
博諾梅抬起他的黃綠色無邊帽說道：「先生，只要您需要，我可以陪陪您。」
「謝謝，親愛的老闆，您雖然是一位嘉賓，我今晚找的不是您，而是其他人。」
博諾梅問道：「也許是戈蘭弗洛修上吧？」
希科回答：「正是，他吃過晚飯了嗎？」
「沒有，還沒有吃過，不過您得趕快才行。」
「我得趕快？為什麼？」
「因為再過五分鐘他就要吃完了。」
「戈蘭弗洛修士沒有吃過晚飯，再過五分鐘他就要吃完了，您是這樣說的嗎？」
希科說時搖搖頭，這個表示在全世界所有國家都意味著不相信。
克洛德老闆說道：「先生，因為今天是星期三，我們進入了封齋節。」
希科說道：「那又怎麼樣？」那神氣似乎是對戈蘭弗洛的宗教熱情不甚贊同。
克洛德回答一句：「我也說不出！」同時加上一個手勢，那意思明顯地表示：我同您一樣不明白，但事實如此。
希科說道：「戈蘭弗洛只花五分鐘就能吃完他的晚飯，這真是世間少有的怪事！我今天註定要看到奇蹟了。」
說完以後，他以一個旅行者踏上陌生土地的步伐，走了幾步，到達一間類似雅座的房間前面，那房間有一扇玻璃門，上面掛著紅白相間的方格呢窗帘。他推開門，看見房間深處正坐著那位可敬的修士，桌上一根燭芯冒煙的蠟燭在照明，他的面前放著一盆分量稀少的水煮菠菜，他正在沒精打采地翻弄那些菠菜，把剩下的一點絮勒納乳酪都倒進去，力求使那菠菜味道好一點。
這位可敬的修士在攪拌這兩樣東西的時候撅著嘴，說明他對這種可憐的組合併不抱太大的希望。我趁這機會把他介紹給讀者，我要從特殊的角度描繪他，以補足我介紹過遲的缺憾。
戈蘭弗洛修士大約有三十八歲，身高一米六二，這高度也許矮了點，可是據修士自己說，他的身體各部分十分勻稱，把過矮的高度補救過來了。因為身軀寬厚，從一個肩膀到另一個肩膀，竟寬達一米弱，這就等於一個二米九的大圓周了。
他的肩膀像個大力士的肩膀，在肩胛骨的中間，裝著一個粗大的脖子，上面的肌肉粗如拇指，一根根暴起像繩索一樣，不幸的是，他的脖子也同身體其餘部分一樣，又粗又短。這樣一來。戈蘭弗洛修士只要情緒過分激動，便有中風的危險。他自己完全知道這種生理上的缺陷和因此而要冒的風險，所以戈蘭弗洛修士從來不動肝火。應該說，連希科走進來時，他那明顯感動的樣子也很少見。
我們的加斯科尼人一進來就大聲叫喊：「喂！老朋友，您在那裡幹什麼？」他邊喊邊挨次注視那盆菠菜，戈蘭弗洛，沒有剪過燭花的蠟燭，以及一隻高腳杯，杯中滿滿盛著清水，只有小小几滴酒，給清水染上一點顏色。
戈蘭弗洛用強用力的嗓音回答，那嗓音顫動著，就跟他的修道院里的大鐘一樣：「您看得很清楚，我的好兄弟，我在吃晚飯。」
希科叫起來：「您管這叫做晚飯？啊！戈蘭弗洛！幾根菠菜，一點乳酪，這也算吃飯？算了吧！」
戈蘭弗洛彷彿心中充滿聖寵地把眼睛抬向天空，用鼻音回答：「我們正處在封齋節的第一天，讓我們拯救自己的靈魂吧，我的兄弟，讓我們拯救自己的靈魂吧。」
希科不禁愕然，他的眼神表現出他曾經不止一次看見過戈蘭弗洛進入神聖的封齋節，可是態度完全不一樣。
他止不住重複一句：「拯救我們的靈魂！真見鬼！清水同菠菜同拯救我們的靈魂有什麼關係？」
戈蘭弗洛說道：
星期五，禁吃肉；
星期三，亦相同。
「您幾點鐘吃的午飯？」
修士用越來越強烈的鼻音回答：「我根本沒有吃午飯，我的兄弟。」
希科說道：「您為什麼拚命用鼻音說話？要說用鼻音，我可以同全世界的熱內維埃芙會修士比一比。」於是希科也用過分的鼻音同他說起話來：「如果您沒有吃午飯，您在幹什麼，修士？」
戈蘭弗洛驕傲地抬起頭來說道：「我在起草一篇演說詞。」
「怎麼！一篇演說詞？幹什麼？」
「準備今晚在修道院演講。」
希科心想：奇怪！今晚要演講。
戈蘭弗洛用叉子挑了一口乳酪拌菠菜放進嘴中，又補充說了一句：「因此，我必須趕緊回去，也許我的聽眾已經等得不耐煩了。」
希科馬上想起他看見的無數修士都向修道院走去，大概馬延先生也在其中，但是使他納悶的是：戈蘭弗洛有許多長處，但到今天為至，還從來沒有聽說他擅長口才，那麼聖熱內維埃芙修道院的現任院長若瑟夫·傅隆，為什麼偏偏挑選他來對洛林親王和眾多修士演講呢？
他說道：「管它呢！你幾點鐘開始演講？」
「從九點到九點半，我的兄弟。」
「好！正在是九點差一刻，您只要給我五分鐘就夠了。他娘的！我們足有一個多星期沒有在一起吃飯了」
戈蘭弗洛說道：「這並不是我們的錯，我們的友誼也並不因此而受影響，親愛的兄弟，我請您相信這一點。您的職務使您整天離不開我們偉大的君主亨利三世，願天主保佑他；我的職責是募捐，募捐完了，就禱告。所以大家不能見面，沒有什麼可奇怪的。」
希科說道：「這話很對，不過，我認為，今天見了面，就更有理由樂一樂。」
戈蘭弗洛露出一副可憐相，說道：「因此我也覺得無限快樂；只是我終究要離開您了。」
修士動了動身子，彷彿要站起來。
希科說道：「您先把盆里的菠菜吃光了再說，」邊說邊用手按在他的肩膀上，使他再坐下去。
戈蘭弗洛望著那些菠菜，嘆了口氣。
然後，他看了看被幾清酒染得微紅的清水，把頭轉了過去。
希科覺得發起總攻的時間已經到了，開口說道：
「您還記得我剛才提起過，我們在蒙馬特爾城門吃的那頓便飯嗎？您知道，那天我們偉大的君主亨利三世拚命鞭打自己和鞭打別的人，我們兩人卻在大吃特吃從船夫穀倉沼澤地打來的野鴨，還有蝦醬作調味；我們在喝美味的勃艮第酒，這酒叫什麼名字？不是您點的酒嗎？」
戈蘭弗洛說道：「那是我家鄉的特產，羅曼內酒。」
「是的，是的，我記起來了，您真不愧是挪亞的子孫，生下來就能夠喝到這種奶汁。」
戈蘭弗洛臉上露出苦笑，用舌頭舔了舔嘴唇。
希科問道：「您認為這酒怎樣？」
修士回答：「當然不錯，不過還有更好的羅曼內酒。」
「那天晚上我們的老闆克洛德·博諾梅也是這樣說的。他說在他的酒窖里藏有五十瓶上等羅曼內好酒，蒙馬特爾城門的酒同他的相比，只是劣等的水酒而已。」
戈蘭弗洛說道：「他說的是事實。」
希科大叫起來：「怎麼？他說的是事實？您只要伸伸手就可以拿到這些瓊漿玉液，為什麼您還要喝這種討厭的紅色水！呸！」
希科一把抓住那個高腳杯，把杯內的水潑在地上。
戈蘭弗洛說道：「萬物都有英雄用武的時候，我的兄弟。當你喝完酒以後，除了歌頌天主創造出美酒以外別無其他事情，喝酒當然最合適；可是當你馬上要講道的時候，就應該喝清水了，這倒不是因為清水味道好，而是因為在講道時有用：水具有說服力。」
希科說道：「不對！酒更具有說服力，證明就是：我今晚也要發表演講，而我相信我的食譜，我要叫一瓶羅曼內酒，我問您，戈蘭弗洛，您說我要什麼東西來下酒最好？」
修士回答：「不要叫這些菠菜，這東西最難吃不過了。」
希科