連橫曰：昔者太公治齊，官山府海，以殖其利。管仲因之，齊以富強，故能霸諸侯，攘夷狄，功傳數世。漢興至武帝時，拓地用兵，軍旅歲動，國計不足，設鹽鐵之官，榷酒酤之稅。文學之臣以為聚斂，而功利者且以為富國焉。台灣榷賣之制，始於清代。初理鹽、磺，後及煤、腦，蓋此為天地自然之利，苟振興之，足以裕國而益民焉。先是，台灣鼓鑄鍋皿農具之人，例由地方官舉充，藩司給照，而納其稅，全台定二十有七家，名曰鑄戶。其鐵由漳州採辦，私販治罪。蓋以台灣孤立海上，慮造兵器，故官督之。然自通商以來，洋鐵入口，載在稅則，而舊例遂成虛文。同治十三年，欽差大臣沈葆楨奏請廢止，用者便之。夫榷賣之制，各國皆有，大小輕重，或有不同，而台灣之所行者則此。記曰：「百姓足，君孰與不足。」旨深哉。
鹽
台灣濱海之地，煮水為鹽，其利甚溥。前時鹽味苦澀，不適於用，多自漳、泉運入。永曆十九年，諮議參軍陳永華始教民曬鹽，擇地於天興之南，則今之瀨口也。其法築埕海隅，鋪以碎磚，引水於池，俟其發鹵，潑而曬之，即日可成。色白而咸，用功甚少。許民自賣，而課其稅。歸清以後，鹽戶日多，消路愈廣，爭曬競售，市價不一。雍正四年春，奏歸官辦，由府管理，分設鹽場四處：曰州南，曰州北，為台邑武定里；曰瀨北，為今附郭之鹽埕庄；曰瀨南，則鳳邑之大竹里，而毗於打鼓山麓也。每場設管事一名，巡丁十人，或八人，或六人，視其大小，以防私漏。鹽戶曬鹽，例於春冬，春曰大汛，冬曰小汛，以夏秋多雨也。鹽成運納於場，而發其價。每石時銀一錢二分，瀨南稍遜，減二分。歲收約九萬石，或至十萬石。府中設總館一，市鎮各設分館。販戶赴館繳課，領引而出。其鹽石銀三錢。水運陸載，視路遠近，以定市價，故各地不均。鹽課所入，每月支發鹽戶及經費外，悉存府庫，造冊申報，以充兵餉。乾隆二十年，增設瀨東，為嘉邑之井仔腳，而布袋嘴、北門嶼亦先後分設。蓋以彰、淡設治，墾戶日進，故由此給之。五十五年，議定台灣定額之外，所有埕底泥鹽，歲約二萬石，分撥各廳縣銷售，每年征課一千八百十八兩餘，入冊奏銷。嘉慶十五年，設噶瑪蘭廳，鹽用瀨北，歲銷七千石，歸廳採運，每石售銀三錢三分，共征二千三百十兩。除原價及折紋銀外，可得盈餘紋銀一千三百三十七兩。先是，興化、惠安魚船，每當春夏之交，遭風收泊蘭屬，運鹽散賣，斤錢七八文。間有收積居奇，至秋冬時，價至二三十文。及設官後，禁私販，議照汀州行銷廣潮鹽引，募雞籠小船，給照至莆田、惠安就場購運，以資民食。蓋以蘭地僻處北東，府鹽運至淡水，又須待風而入，費大時久，或虞斷絕，故其價昂。而司道不許，以蘭為台屬，行銷府鹽，可杜私販，且緩急足濟，乃議定歸廳。自十八年三月為始，每斤價十六文，用者便之。
道光四年閏七月，省議以南靖、長泰二縣鹽引阻滯，奏請台灣代銷。於是歲課一萬七千石，合以台灣自曬者十三萬石，入款頗巨。自是以來，北鄙日辟，淡屬住民數十萬，而仍行銷府鹽，采配不便。咸豐中，始許於虎仔山自曬，一時私鹽充斥，課項銳減。同治六年二月，改歸道辦，嚴緝捕，虎仔山場亦歸官。七年移府，九年二月復歸道，十年仍歸府辦，而鹽引愈多矣。澎湖四面皆海，小島錯立，其地斥鹵，可以自曬，仍銷府鹽，每銀一圓售八十斤，色灰稍苦。澎人以海為田，需鹽較重，一旦不至，人受其病。光緒初，議設鹽場，不許。十一年建省，十四年整飭鹽務，南北兩府各設總局，以攬其事。南歸兵備道，而北歸布政使。基隆、艋舺、宜蘭、新竹、大甲、鹿港、嘉義、鳳山、恆春、澎湖各設總館，各地仍置小館，由民攬辦。其館主多鄉紳宦戚，獲利不少，大者歲盈萬金，小亦一二千圓。台灣銷鹽約按人口，每人日用三錢，年須六斤十二兩，以三百萬人計之，則當鹽二千二十有五萬斤。斤勻銀一分，為二十萬二千五百兩，實歲入之一大宗也。
生番渾噩，僻處內山，茹毛飲血，需鹽孔亟。其歸化者由官給之，或以互市。而舊志載崇爻山有咸泉，掘地汲之，編竹為鑊，內外塗泥，煮之成鹽。若中壢、後壟各地熟番，有以挑沙瀝鹵自煮者，官不征課。蓋歸化時，曾經奏准者也。
硫磺
硫磺產於淡水，為今北投之地，當西班牙人據台時，曾掘取之。而瘴毒披猖，蟲滋水惡，工人多病。歸清後，康熙三十五年冬，福州火藥局災。典守者負償，欲派吏往，無敢至，仁和諸生郁永河適在省，慨然請行。三十六年春二月至郡，四月北上，先命淡水社通事張大入北投築屋。既至，集番酋飲，告以采磺事，與約一筐易布七尺。番喜，各負磺至。命工煮之，磺有黃黑二種，質沉有光。以指燃之，颯颯有聲者佳，反是則劣。先碎為粉，暴日極干，鑊中置油，徐入土，以兩人持竹桿攪之。土既得油，則磺自出，油土相融，而後成物。一鑊可得四五百斤，或一二百斤，唯視火候之純疵爾。產磺之地為內北投，石作藍靛色，有沸泉，草色萎黃，無生意，山麓白氣縷縷，如雲乍吐，是為磺穴，風至磺氣甚惡。更進半里，草木不生，地熱如炙，白氣五十餘道，皆從地底騰激，怒雷震撼，地岌岌欲動。所以不陷者，熱氣鼓之爾。穴中毒焰撲人，觸腦欲裂。左傍一溪，聲如倒峽，即沸泉所出源也。永河著《裨海記游》，其所言略如此。當是時，淡水未辟，而北投又在番境，姦宄潛至，私制火藥。乾隆中，出示禁止，嗣命屯丁守之。每年四季，北路營副將派弁入山，焚毀草木，以杜私煮。同治二年，福建巡撫徐宗幹奏請開採，以裨軍務。六年，淡水同知嚴金清稟請不可，以采之有四可慮。八年，盧璧山奉南洋通商大臣之命，來台採辦，募工煮之。既而閩浙總督英桂飭總兵楊任元、兵備道黎兆棠派員會勘。蓋以其時整軍經武，多用火藥，故議開採。然以所產未巨，恐耗經費，九年，復封。及劉銘傳任巡撫，謀殖地利。光緒十三年，奏設腦磺總局，與樟腦皆歸官辦，而所產日盛，以至於今。
煤
煤為礦產大宗，台灣多有，而基隆最盛。當西班牙據北時，則掘用之，其跡猶存，為今之仙洞。歸清以後，仍事採掘。乾隆中，移民漸眾，以其有傷龍脈，請官禁止，然尚有私掘者。道光十五年，淡水同知婁雲再示禁。十七年，同知曹謹復禁。而是時海通已啟，東西往來，以台為徑，各國遂多注目。禁煙之役，英艦窺基隆，及平，英人輒來台灣，謀通商。二十八年，英國水師游擊吳倫至基隆，查勘煤層，歸報其國。三十年，英公使請准英人開採，不許。咸豐四年，美國水師提督彼里亦來勘，以煤層豐富，謀據此地，建軍港，以開美國貿易之途，而台人不知也。天津之約，許開基隆通商。同治三年，福州稅務司上書，陳採煤之利，請准英商租地開辦，淡水稅務司亦為是言。巡撫徐宗幹奏言不可，而紳民亦立公約曰：「雞籠山一帶，為合境來龍，靈秀所鍾，風脈攸關。近有沿海奸民，訛言山根生有煤炭，難保無人偷掘，一經損傷，全台不利。如遇偷挖，即行圍捕送官。倘敢抗拒，格殺勿論。有不遵者，公議懲罰。」然其後私掘愈多，勢不能禁。
九年春正月，總督英桂命署道黎兆棠派員查勘，乃委江蘇候補道胡斌與淡水同知會勘。據復海港東邊之深澳八堵、土地、公坑、竹篙厝、偏坑、田藔港、後山、石梗、暖暖、四腳亭、大水堀等處，皆屬旁山，無礙正脈，遠隔民居，且於田園廬墓亦無妨礙。計得九十二洞：閉歇者二十三洞，其煤已竭，地歸山主；停辦者二十一洞，以價賤滯銷，流淺難運；現開者四十八洞，而中如四腳亭四洞，夏秋之間亦流淺難運，俟八九月方可配出。於是傳集山主及鄉人士，妥定開採章程，立石為界，不許租與外人，並私相典賣。各洞相距南北二十五里，東西五六里。閉者不得再開，以七十洞為限。而煤戶須本地人，又有親族廬墓者，互相環保，其曾為洋行辦事者不許。煤工亦須土著，家在五十里以內者方可用。每洞不得過二十人。煤戶具保，所出之煤投行仲賣，官為督辦，違者照罰。禁約雖開，而約束尚嚴也。當是時，基隆、滬尾已為通商之口，輪船出入，用煤日多，或運至福州、廈門，每年出產多至三四十萬擔，少亦十餘萬擔。其煤三等：上曰角煤，擔值錢二百；次中煤，稍降；又次煤粉，最賤，僅得五六十文。此為在山之價。若運出市上，則視路之遠近而差，照例每擔徵稅五厘，唯船政局採用者豁免，而煤戶亦無稅。光緒元年，欽差大臣沈葆楨奏言：「台灣之地，病於土曠，而土曠之病，由於人稀。重洋遠隔，勢必獲利三倍，而後內地力食之眾，不召而來。然墾田之利微，不若開煤之利巨；墾田之利緩，不若開煤之利速。南北各省按日以煤炊爨，入冬以煤禦寒，若出口暢旺，煤價必昂，於民間不無窒礙。而台灣則炊爨、禦寒均無需此，除出口外，別無銷路。雖其煤質鬆脆，不敵西洋之產，而較之東洋，尚去不遠。然台煤雖富，年來開採仍不甚旺，其故由於滯銷。西洋之媒，金山最伙，從前船隻皆繞金山而來，貨物之外，以煤壓載，煤佳