喊著要吃兩塊腐乳的張知運，在吃火鍋的時候一塊不曾拿出來。
他倒了一些腐乳湯，跟韭菜花、蒜醬、麻醬、醋混合，當蘸料。
火鍋是銅火鍋，中間豎煙囪放炭的那種。
一大堆乾的蝦仁、小螃蟹、牡蠣、大片的姜、蔥花、紫菜放進去在雞湯里煮，下白肉與酸菜，再涮羊肉。
「這時節還有酸菜送來，著實不容易。我那也送了五百袋子，要說李易確實好本事。」
張知運不急著涮肉吃，等海里的東西煮出來味道再涮。
李易給將士們送的酸菜用袋子裝，他不能用大缸送。
帆布袋子刷樹膠，中間夾油紙，酸菜裝進去，連著積酸菜的水，密封好，運過來。
搪瓷缸放點酸菜，和肉一起燉，就不膩味，一口湯喝到肚子里，渾身舒坦。
若是有條件，再放幾片姜，就更好了。
「非如此，他何以號令群臣？」張嘉貞從另一個角度闡述。
「以前姚崇也號令群臣。」張知運不服氣，哪個宰輔說話不好使？
「姚崇進團兒了，宋璟、蘇頲、張九齡、畢構，李易想讓他們進團兒他們就得進去。」
張嘉貞還是從另一個角度來闡述，宰輔權力有李易大？
張知運：「……」
他夾起片羊肉，在鍋里涮涮，筷子快速換位置，不然夾肉的地方涮不到。
不蘸任何調料，直接吃，鍋裡面有鹽、八角、花椒面。
「酸菜確實解膩，能把酸菜保留到現在，不容易。」
張知運又喝口鍋里的雞湯，因為有酸菜，雞湯不但不膩味，還爽口。
張嘉貞趕緊吃，他也餓，剛才喝茶水了。
他再幾條切好的干豆腐放進去，邊涮邊說：「對李易來講，酸菜保存到什麼時候，乃小道爾。
鐵勒降戶，內遷聚養，他所圖甚大。契丹王李失活被他留在長安，奚族王也在。
又以貿易聯繫，不斷二王跟本族聯絡，方使我兩軍對東邊無憂。
當初怎麼說來著？他抓了契丹的人，教導學問。」
「說互市，互市不就是買賣嘛！本是物品的事情，變成了鉗制兩族的手段。」
張知運了解情況，最開始的時候他是持保留意見的，雖然沒人徵求他的意見。
他覺得給契丹和奚族好處，會使兩族壯大，不再因後突厥默啜之死而懼大唐。
實際情況與他想的不一樣，契丹、奚族，高高興興地配合著大唐行事。
好像誰若是阻止他們和李家莊子買賣東西，他們就與誰為不共戴天之仇似的。
怎麼回事兒呢？想不明白。
自己的橫野軍距離契丹近，相互有接觸，契丹人偶爾就送東西給自己的橫野軍。
比如說榛子、松蘑，自己這邊也送點東西回去，罐頭為主。
其次為冒油的鹹鴨蛋和咸鵝蛋，要鹹的，一個大鵝蛋可以吃好幾天的那種咸。
若非如此，自己怎麼敢放下橫野軍跑到天兵軍來？
說著他起身去旁邊的柜子里翻東西，拿出一罐辣椒醬。
「我就那一罐，忘了吃，不，是捨不得吃。」
張嘉貞沒有憤怒，只有懊悔，怎麼放那了？
「李易一次送一箱子，怎麼可能只有一罐，你這是半罐，隨時吃的。」
張知運一百個不相信，他剛才吃的時候覺得缺點什麼。
略作回憶，原來少辣椒醬。
辣醬價格高，那也總送來，子將每個月都有兩罐，只子將自己吃，根本吃不完。
子將會分給表現好的手下吃，或者哪個士兵生病、受傷了。
沒有一個拿出去賣，怕李易知道了不高興。
準確地說是，誰賣了被發現，然後李易不再送了，其他人能把他給切成片涮了。
「哦，對，前方戰事太忙，總記不得事情。」張嘉貞被識破，厚著臉皮說。
「這東西珍貴，就是李易不往外放種子，別捨不得，寫信回去管他要，他保證給。」
張知運絲毫不認為辣椒醬多不容易獲取，種子種的東西，放出來，大家一起種，就不值錢了。
「換成你，你往外送種子？李易指望以此賺錢養大唐軍隊。
胡蘿蔔他就放出來了，對民生有利。
辣椒不吃難道會死？秈稻據說還是他找人從別處尋來種，他怎麼不自己種？
冬天北地的黃瓜，幾年前之有皇室出，賞賜給臣子幾根，都不易。
李易卻拿出大棚之法，只因利百姓。
等你回去，記得加強戒備和訓練，萬一突厥冒險進攻，丟了地方，我等承擔不起。」
張嘉貞懂的比張知運多，他屬於考科舉考上來的，不是進士科，明經科。
張知運神色嚴肅：「自會小心，每日游騎不斷。我與契丹商量過，要是突厥出兵，不管打誰，另一方會採取辦法幫忙。
或直接出援軍，或圍魏救趙，總不能見死不救，不然唇亡齒寒。」
他說著，往自己的蘸料碗里使勁剜了幾筷頭子辣醬。
「吃多了胃腸不舒服。」張嘉貞皺眉頭，一下子就少了三分之一。
「沒事兒，我多喝湯、多吃肉。」張知運把小罐推給張嘉貞。
「不若你我二人聯名寫封信，北地風大，入夏依舊寒冷，急需辣椒醬。」
張嘉貞看著少了一大塊的辣椒醬，想到個主意。
「善！」張知運想都不想就點頭，對，咱倆因為一點辣椒醬糾結個甚啊，管李易要。
「來，嘗嘗這邊的肉，肥肉相間，最為細嫩。」達成協議，張嘉貞熱情起來。
外面與張知運同來的將士們也吃火鍋，不過不是銅火鍋帶煙囪的，就是個盆，下面有火，煮東西。
他們從懷裡往外掏東西，主要是蘑菇。
榛子蘑、松蘑，還有剝了皮晒乾的粘糰子蘑菇，粘糰子不是松蘑，差別大了。
不過李易那時東北會吃的人，都選黃泥糰子蘑菇吃，它比松蘑鮮，松蘑是松紅蘑菇。
契丹人給的，橫野軍的人給天兵軍的人帶來。
獵到野味，要麼用草原的口蘑燉，要麼就是這樣的蘑菇。
還有去年的松子、榛子，今年的沒出來呢。
大家互為犄角、相互守望，有好東西自然分享。