面對制科秀才的優勢，李易考慮一下，搖頭拒絕：「如今秀才已經名存實亡，即便考上，許多人也不會服氣。」
張說四個人沉默，正如李易所言，現下不比已往，秀才被人看作沒有真本事。
實則常科考，同樣沒有公平，投獻每日不休。
眾人再看看其他地方，紛紛帶上東西告辭離開。
宰相和尚書是圖、藥方與塔糖。
李隆基三人自然臭豆腐。
李易鬆口氣，回院小憩片刻，又一頭鑽進解剖室。
日子一天天過去，莊子上各項工程穩步推進。
六月一日，李易看過重新恢複二百斤數量的醬油拍賣，迎來了新的工匠。
整整二十個工匠，攜家人而至，依舊是沒有老者。
凡家中有老者之人，李易暫時不想要，對於管理不利。
待房屋建好，一切走向穩定，他才會考慮。
「易弟，我把人給你找來，剛脫籍工匠二十人，其中有家裡子弟亦熟器物製作。」
李成器指著一大群看過來的人說。
管事宋德招呼人，給二十戶，一百二十二口男女分開去洗澡。
新衣服已經準備好，量量身子，合適便穿。
感受到莊子溫暖的匠戶們露出笑容，尤其是一碗肉餛飩下肚，他們對新家有了期待。
對於他們，活著，已經是全部，別的從不敢去想。
先前來的人與他們講莊上的規矩。
「不得隨地解手，解大手，廁中有裁好的毛邊紙，省著用。」
「小孩子不準下河，不準去井邊。」
「入廁後和吃飯前，洗手，用香皂洗。」
「歇工後，洗澡進大湯池。」
「生病受傷，需及時告訴東主，我家東主是神醫。」
「所以現在的人吃寶塔糖，解大手時發現蟲子，要說出來，東主會跟進，對，東主說叫跟進。」
「有沒有懷了孩子的婦人？站到這邊……」
莊子里的人哇啦哇啦說。
李易站在旁邊看，心中歡喜，即便每一百個新品種塔糖就需要一個時辰的壽命，他也認為值。
先把身體調理好，才能更好地幹活。
後來的匠戶們聽要求，不僅不生氣和擔憂，反而越聽越激動。
有地方天天洗澡，上廁所拿紙擦，東主會治病。
自己等人來的是夢中的地方吧？不，夢裡可不敢想。
李成器打聲招呼，帶上腐乳臭豆腐又走了。
李易找宋德：「明日撲賣，加入青方和紅方，每塊百文，不競價，每日每種千塊。」
「奇香賣不賣？」宋德說炸臭豆腐。
「平日里做一點，莊子自己吃，外面已有放臭的豆腐，有人用做酸菜的水，泡豆腐，其味臭。」
李易說著挺佩服那些人，居然想到用酸菜水當滷水。
「知道了。」宋德繼續忙。
李易溜達著到稻田邊，一部分養了螃蟹，另一部分養林蛙。
河北道那邊給送來帶著水的蛙卵一千斤，高力士親自過來取的錢，只要了五十萬錢。
說著那些錢足矣。
最近兩天，有的蛙卵已經變成了小蝌蚪，與其他蛙的蝌蚪一起在水田裡游。
其他的大青蛙抓起來挪到水溝里去，不在鴨子放養的地方。
以免大青蛙吃蝌蚪，又擔心鴨子吃青蛙。
多虧莊上人手多，不然還真照顧不過來。
張家村子收完小麥種上了黍，即高粱，以及其他的豆子。
不過李易讓他們多種一些大豆，就是黃豆。
有人手閑下來，跑到莊子上幹活，照往常那般，不要工錢，只需管飯。
李易正看著，幾個張家村子的小孩子跑過來，一人手上拿一串青蛙。
青蛙還活著，用草繩穿到一起。
「東主兄長，你，你買蛙嗎？」一個看上去七八歲的小男孩兒緊張地問李易。
「我不喜歡吃這個蛙，不過……你們賣蛙到長安城中也賣不上價，我教你們怎麼做好吃的蛙。」
李易說不要，在孩子們露出失望神色時，趕緊把話一轉。
他招手，帶六個孩子和六串一共七十五隻青蛙，他準備做一大鍋，給孩子們帶回村子吃。
到院子他的廚房，找一根針，抓住一隻青蛙，針快速穿進脊髓，然後再扎進青蛙腦袋裡。
青蛙這就死了，手法叫雙毀髓，是殺青蛙最不殘忍的方法。
李易對此非常熟練，一邊殺他一邊對孩子們講。
「為了吃飯，我們可以殺生，但可殺不可虐，殺蛙的最快法子是我剛才的樣子，你們誰來學一下。」
孩子最大的那個上前一步，他可不覺得殘忍，他用叉子青蛙，又用草棍穿，目的單純又簡單，賣錢。
李易檢查孩子們的手：「手破了的不要殺青蛙剝皮，會有很小的蟲子進到手裡，然後進到腦袋裡。」
他講解，孩子輪換著使用雙毀髓法殺挖青蛙。
李易再次教孩子們怎麼剝皮去指甲、清理內臟。
「不會吃的吃大腿兒，會吃的嘴對嘴兒。」李易說個俗語。
再拿來麵粉、紅糖、鹽，在鍋里製作甜麵醬。
「我教你們的叫紅燜青蛙，甜麵醬是紅燜的最佳配方，看好我怎麼做。」
李易說，小孩子學。
「一隻蛙你們能賣多少錢？」李易想知道價格，好給紅燜的定價。
「一百隻十錢。」大男孩說。
「好，那我們以後賣的紅燜青蛙就是一隻一百錢，因為我們要用麵粉、紅糖、鹽、豆油、蔥、姜、蒜，很貴。」
李易等孩子們學完，叫孩子去莊子廚房那邊帶雞湯過來，要熱的。
等孩子回來，他開始燒油，放蔥姜蒜先煸炒，再放甜麵醬，最後把泡好的青蛙塊扔進去。
炒一炒，最後把雞湯加進去，蓋上蓋子。
他拿出來一堆各種解扣的玩具，如九連環，讓孩子們玩。
他則取紙張筆墨寫製作過程和調料，尤其強調手受傷不要處理。
孩子心不在焉地玩著，不時看一眼鍋，香味已經飄出來了。
兩刻鐘後。
「快去拿筷子和碟子，還有罐子，一人吃一隻，剩下的拿回村子。照我寫的做，你們也學了對不對？」
「對~~」孩子們喊一聲，跑去取東西。
等回來，李易當他們的面掀起鍋，濃郁的味道鑽進鼻子里，孩子們不停地咽口水。
六隻青蛙被裝進每個孩子的小碗里，孩子頭一次這麼吃青蛙，以前全是吃腿兒。
最小的一個四歲左右的，張開嘴就咬，咬一嘴醬汁，抬起頭，眼睛眯眯著，一臉享受。
李易把鍋里的其他青蛙和汁分別裝進六個罐子里，又把寫好的製作方法塞給大男孩。
「拿回去，抓了青蛙自己做，再到長安城裡賣，一百錢一隻，賣不出去拿回來，不準降價。」
李易最後吩咐，他怕村裡人要價低了，那樣別人會聯合起來不買，繼續壓價。